Коли ми їмо щось гостре, не потрібно довго горіти в роті, з’являються припливи, іноді з’являються сльози та слиз. Все це тому, що речовина гострого має здатність стимулюють больові і теплові рецептори. Самі по собі наслідки гострого зникають максимум за 6-8 годин. Для тих, хто не змушений їсти гостре, було б добре знати, що це гідрофобна молекула його не можна розчинити у воді, так що пиючи воду ми не зможемо пом'якшити її наслідки. Однак можна розчинити його в жирі, отже пити холодне незбиране молоко це найефективніший метод повернення до нормального стану.

допомагає

Вважається, що приємний ефект гострого у багатьох людей обумовлений природний викид ендорфіну що намагається пом'якшити біль. Деякі дослідження впливають на здатність капсаїцину полегшувати відчуття дискомфорту та болю, які супроводжують такі захворювання, як артрит, псоріаз та запальні захворювання кишечника, крім того, що має інші протизапальні та знеболюючі властивості. Наносячи безпосередньо на шкіру, він може насичувати її рецептори, роблячи її практично нечутливою до болю. Завдяки цьому його можна використовувати як болезаспокійливий засіб у випадках болю в попереку, наприклад.

Гостре для схуднення

Багато людей використовують гостре для дієтичних цілей або для схуднення. Як це пояснюється? З одного боку, капсаїцин стимулює рецептор мозку, який контролює температуру тіла, Тому це змушує нас споживати більше енергії або, якщо цього не вдається, тягнути запаси організму (жир, накопичений у жировій тканині), щоб мати змогу здійснити це підвищення температури. З іншого боку зменшити ліпіди в організмі. На думку деяких дослідників, крім того, що пригнічує проліферацію незрілих жирових клітин або попередніх адипоцитів, капсаїцин стимулює їх запрограмовану загибель клітин (апоптоз). Це відкриття могло б мати важливе значення з цього приводу ожиріння, оскільки це свідчить про те, що контрольоване або призначене лікарями використання не дозволить переадипоцитам, які є жировими клітинами, які ще не досягли клітин дорослої людини, перерости у дорослі клітини.

Не всі шлунки переносять гостре

Гостра їжа до тих пір, поки її приймають в помірних кількостях, а проблеми з кишечником зазвичай не шкодять здоров’ю. Однак надмірне сприйняття може мати негативні наслідки, і тому не зручно до цього звикати або сприймати завзято і постійно.

Наш організм не дуже добре метаболізує капсаїцин, щоб ми могли сказати, що практично виганяємо те, що їмо. Рецептори, на які він діє, знаходяться в епідермісі, який робить його подразнююча дія обмежена обома кінцями травного тракту. Ось чому, як відомо, гостре викликає дискомфорт, який страждає мовчки.

Гостра їжа може спричинити подразнення слизових оболонок нашої травної системи на всіх рівнях (рот, стравохід, шлунок, кишечник ...) та спричинити різні порушення: печіння, біль у животі, діарею та ін.

З цієї причини не рекомендується людям, які страждають на гастрит, виразку, шлунково-стравохідний рефлюкс, грижу діафрагми або будь-який тип запалення травної системи.

Коли печія отримує ім'я гіперацидність і його наслідком є ​​зростання його на стравохід, ситуація, яка з часом пошкоджує її, дратуючи, отже, коли вона страждає часта печія або пов'язані з цим розлади, повинні бути евдодати гострий перець або інші подібні спеції повністю.

Таким чином, стравохідний сфінктер дно, яке знаходиться біля основи стравоходу, є тим, що відкривається, щоб їжа потрапляла в шлунок, але коли ми їмо занадто швидко, гостра їжа ми маємо проблеми з травленням, оскільки стравохідний сфінктер може епізодично відкриватися або залишатися відкритим, ситуація, яка дозволяє піднятися на шлункова кислота шкідливий.