гострий

Гострий перець та всі види гострого перцю позитивно впливають на здоров’я людини.

Їх цілюща сила полягає в пекучому інгредієнті, який називається капсаїцин. Окрім підтримки кровообігу, він також пришвидшує обмін речовин і чудово підходить для травлення. Він також зарекомендував себе у розробці протиракових препаратів, він може вбивати злоякісні клітини без побічних ефектів.

Не пити з водою

Якщо ми перестаралися з гострим перцем, ми ні в якому разі не намагаємось вигнати печіння питною водою. Найкращий засіб - це молоко або йогурт. Допоможе також сир, шматочок хліба або кубик цукру в роті (солодкі цукерки, шоколад), яким ми даємо повільно розчинитися на мові, щоб вбрати гострий смак.

Гострий рекордер

Всього до роду capsicum належить двадцять п’ять видів, і в усьому світі вирощується близько 3000 сортів. "Гострий" чемпіонат проводить індіанець Бхут Джолокія, який містить мільйон гострих одиниць Сковіля (SHU). Для порівняння - угорський гострий перець має лише 4000 SHU.

Швидкий рецепт: Біла квасоля з гострим соусом

  • консервовані помідори
  • консервована біла квасоля
  • томатна паста
  • цибуля
  • червоний перець
  • 2 гострих перцю
  • перець чилі
  • 3 PL оливкової олії
  • материнка
  • сіль
  • чорний перець

  1. Помити, почистити і дрібно нарізати цибулю. Помийте і наріжте паприку та перець чилі.
  2. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ній цибулю, а потім додайте перець і гострий перець. Полити нарізані скибочками помідори, томатне пюре, посолити, заправити і заправити орегано.
  3. Тушкуйте все, поки соус частково не загусне. Нарешті змішайте квасолю і перегрійте.

Порада ледачого гурмана
Наріжте соломкою твердий сир ейдам, стерилізовані огірки та червоні шапки, додайте нарізаний стерилізований салат з паприки, подрібнений гострий перець, змішайте з оливковою олією, чорним перцем, сіллю, вустерширським соусом і дайте салату охолонути.