Хочете знати, чому ожиріння настільки рідкісне серед серйозних кухарів? Подумайте: ці люди перебувають у першому ряду продовольчого хрестового походу. За всією логікою, вони повинні бути величезними. Але ні, і причина проста: їжте справжню їжу. Поки решта Америки намагається їсти камери з рисовими коржами та нежирним ореосом, ці хлопці та хлопці їдять філе на грилі та страви з макаронних виробів, вирощених на фермі.

Тоді чому б не залишити їх варити? Тому що, на жаль, те, що ми бачимо в середньому американському ресторані, мало спільного зі здоровою їжею, навчені кухарі вбудовують у свою домашню кухню. Ви заходите в ланцюговий стейк-хаус або італійський джойнт і стаєте перед їжею, яку готують кухарі, а не кухарі, і більша частина фактичної обробки відбулася в якійсь надзвичайно малоколебній будівлі, знову їли. Це може бути добре для найважливішої частини ресторану, але підбираючи транзит із занадто великою кількістю жиру та натрію, ви почуватиметесь дуже погано для своїх любовних рук.

Ось чому ми розробили "Готуй це, а не те!" -T, щоб надихнути свого внутрішнього шеф-кухаря, заощаджуючи ваші гроші та пропонуючи черевики. Втрата ваги набагато легша, ніж ви думаєте, і починається вона на вашій власній кухні, використовуючи ті самі інгредієнти, на які покладались справжні кухарі на зорі шпателя. Ваш остаточний план схуднення починається тут.

Сніданок
IHOP Harvest Grain ‘N Nut Млинці Кориця Яблучний компот1060 калорій
51,5 г жиру (13 г насиченого)
50 г цукру
(Ціна: $ 7,99)

Натомість готуйте: млинці з вівсяної каші з яблуком кориці 260 калорій
6 г жиру (2,5 г насиченого)
19 г цукру
(0,63 дол. США за порцію)

калорійних

Видаліть Bisquick! Всюди суха суміш - тонка підказка, але якщо ви зможете приготувати здоровіші, смачніші млинці, провівши ще 2 хвилини в чаші для змішування, чому б і ні? Вівсяне та пшеничне борошно надають цим млинцям волокнистого та білкового підсилення, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові, коли ваше тіло вбирає приплив вуглеводів за допомогою пучка флап’яку.Ви будете потребувати:

1 ½ склянки, скляна скляна чашка миттєвого прокату вівсяної крупи, цільнозернового борошна, 2 ч. Ложки молока, 1 розтоплене яйце вершкового масла, s ч. Ложки розпушувача, ½ ч. Ложки соди Пінч спеція, плюс 1/8 ц для яблук Горіхи, горіхи 1 Яблуко Granny Smith, очищене, подрібнене та подрібнене 2 T2 spray спрей для випічки Кондитер цукор

Як зробити: У великій мисці для змішування змішати пахту, овес, борошно, молоко, масло, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх. Акуратно перемішайте і дайте відпочити кілька хвилин.

З’єднайте яблука, яблучний сік, коричневий цукор і решту 1/8 чайної ложки кориці в невеликій сковороді і тушкуйте. Варити до тих пір, поки яблука не розм'якшаться, а рідина не загусне.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Продовжуйте нагрівати велику, не чавунну чи чавунну сковороду на середньому вогні. Додайте в кожен раунд трохи вершкового масла або кулінарного спрею, закрутіть шматочки cup-чашки тіста на сковороду і за допомогою лопатки отримайте їх у тонкі, рівні кола. Варіть, поки на тісті не утворюються крихітні бульбашки, 2-3 хвилини, потім переверніть і варіть ще 2 хвилини. Під час випікання млинці тримайте в теплі. Подавайте з теплими яблуками та невеликою кондитерською, якщо хочете.Загальна економія: 800 калорій і 7,36 доларів!Обід
Чізкейк Сир на грилі 10050 калорій
31 г насиченого жиру
Він містить 1,714 мг натрію
(Ціна: $ 8,73)
Натомість готуйте: Гриби, фаршировані смаженим сиром, 340 калорій
12 г жиру (6 г насиченого)
Він містить 570 мг натрію
(Ціна: 2,39 дол. США за порцію)

Сир на грилі - одна з продуктів, яка рідко реалізує свій потенціал. Це може здатися легшим, ніж може бути, але щоб бути там, потрібно збалансувати сир та масло з іншими чудовими на смак інгредієнтами. Йдеться зовсім не про те, що відбувається з цією версією Cheesecake Factory. Ця річ складається з сиру та масла - отже щоденних та напівнасичених жирів. Ми застосовуємо інший підхід до нашого.

Ви будете потребувати:

½ столові ложки оливкової олії 2 склянки грибів креміні, нарізаний бекон та чорний перець за смаком 8 скибочок житнього хліба 2 склянки подрібненого швейцарського сиру 1 склянка карамелізованої цибулі (придбайте книгу за особливим рецептом!) ½ столові ложки свіжого чебрецю (за бажанням) 2 столові ложки м’якого вершкового масла

Як зробити: Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте гриби і варіть близько 6 хвилин до гарної карамелізації. Посолити, поперчити.

Покладіть чотири скибочки житнього хліба на обробну дошку. Зверху - швейцарська половина, за нею - цибуля та гриби. Додайте чебрець (якщо використовується) і сир, що залишився. Решта скибочки з житом. Помажте розм’якшене масло з обох сторін бутерброда.

Затягніть велику чавунну або нетривку каструлю при середній низькій температурі. Додайте бутерброди, працюйте порційно, якщо потрібно, і готуйте поруч 5-6 хвилин до повного підсмаження та золотистої скоринки.

(Робить 4 бутерброди)

Загальна економія: 710 калорій і $ 6,34!Вечеря
Оливковий сад Феттучіні Альфредо 1220 калорій
75 г жиру (47 г насиченого)
1,350 мг натрію
(Ціна: 11,50 дол.)
Готуйте це більше: червоний перець Альфредо390 калорій
12 г жиру (7 г насиченого)
Він містить 730 мг натрію
(Ціна: 1,49 дол. США за порцію)
Феттучіні Альфредо в чистому вигляді - це не що інше, як макарони, масло та пармезан. Це далеко не парадигма гучного прийому їжі, але набагато краща за макарони, які з’являються в американських меню в країні: густа густа кашка зменшених важких вершків і купа макаронів, яка в поєднанні пережовує потрібну частину цілодобової роботи бідність калорій протягом усього дня. Ця версія починається з соусу Бешамель, а потім змішується із смаженим червоним перцем, щоб зробити його світлішим, яскравішим, кращим Альфредо - на чверть калорій.

Ви будете потребувати:

10 унцій сушеного феттучіні1 ½ перцевого масла1 ½ перцевого борошна1 склянка молока ½ склянки половини і половини ¾ скляного подрібненого смаженого перцю в пляшках2 зубчики часнику, напівкрові ½ склянки тертого пармезануСіль і чорний перець за смаком

Як зробити: Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додайте тісто і варіть до стану al dente (зазвичай менше рекомендованих інструкцій на упаковках приблизно від 30 секунд до однієї хвилини).

Тим часом розтопіть масло на вузькій сковороді при середній температурі. Перемішайте борошно і варіть протягом хвилини, поки ці дві речовини не будуть повністю включені. Повільно додайте молоко, наполовину, збийте, щоб запобігти утворенню грудочок. Додати червоний перець і часник. Поверніть вогонь на мінімум і кип’ятіть 10 хвилин. Вилийте суміш у блендер і пюрируйте до однорідного і однорідного кольору. Поверніться до сковороди і змішайте з пармезаном. Посоліть, поперчіть і варіть, поки тісто не закінчиться.

Вийняти тісто і додати безпосередньо на сковороду. Кинути прямо. Розділіть між 4 теплими горщиками або тарілками.

Загальна економія: 830 калорій і $ 10,01!Десерт
Класичний банановий спліт Баскіна-Роббінса 1,01 калорії
34 г жиру (20 г насиченого)
125 г цукру
(Ціна: 6,35 дол. США)

Приготуйте це більше: ананас на грилі та соус з рому290 калорій
11 г жиру (7 г насиченого)
35 г цукру
(Ціна: $ 1,10 за порцію)

Банани можуть бути вибраним фруктовим продуктом ожини, але стандартна роздільна формула - один банан, три морозива - це катастрофічний рецепт для задоволеного поїдача. Ананас чудово тримається хорошого морозива, а його кисло-солодкий удар, який лише посилюється на грилі, чудово поєднується з вершковою ваніллю. Додайте соус з рому і трохи підсмаженого кокосового горіха, і це схоже на піна-коладу мінус похмілля.Детальніше про чоловіче здоров’я

  • Отримати Кук це, а не це! 350-калорійна їжа
  • 20 салатів гірше дюйма
  • 20 найгірших продуктів харчування в Америці
  • 30 нових сандвіч-свопів

Ви будете потребувати:

4 (витерті 1/2) скибочки свіжого ананаса, видалені ядра 1 столова ложка вершкового масла 2 столові ложки коричневого цукру 2 столові ложки темного рому 1 чайна ложка екстракту ванілі 2 склянки ванільного морозива 2 столові ложки подрібненого підсолодженого кокосового горіха, підсмаженого

Як зробити: Розігрійте гриль, миску для гриля або велику розпарену сковороду на середньому вогні (трохи підстрибуючого вершкового масла на сковороді для салатів). Готуйте кільця ананасів 3-4 хвилини з одного боку, до карамелізації.

Смажте масло, коричневий цукор, ром та ваніль на сковороді на повільному вогні, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розплавиться, а соус не стане рівномірно темно-коричневим. Тримати теплим.

Покладіть по шматочку ананаса на кожну з чотирьох невеликих тарілок. Замініть морозиво, відкрутіть його ромовим соусом, потім зробіть це з підсмаженим кокосовим горіхом.

Загальна економія: 720 калорій і 5,25 дол!Загальна щоденна загальна економія: 3060 калорій та 28,96 дол!
Еквівалент калорій: 18 хрустких тако дзвіночків Taco Bell!