Курячі шлунки - це побічний продукт з дуже насиченим смаком яловичини!
Це м’ясо нагадує недорогі, недорогі камери. І розумні господині активно ними користуються.
Живіт прекрасний не тільки на першій чи другій кухні.
Салат, рагу, начинка для пирогів теж гарні.
Але тільки в тому випадку, якщо його правильно приготувати. Як і скільки варити курячі шлунки?
Як і скільки варити курячі шлунки - загальні принципи
Перше, що вам потрібно зробити - це очистити шлунок. Саме цей процес спричинить страх у багатьох господинь, хоча нічого не важко. Просто відкрийте живіт і видаліть жовту плівку, бажано використовувати невеликий ніж. Якщо цього не станеться, приготовлені шлунки матимуть неприємний смак, а їжа може бути гарячою.
Після очищення шлунок добре промивають водою. Тоді їх можна відрізати. Але оскільки вони невеликі, їх можна використовувати повністю.
Не завадить знати:
1. Самі шлунки товщі і мають більше сполучної тканини, ніж інші частини курячих тушок і субпродуктів. Тому вони завжди готуються довше.
2. Заморожені шлунки стануть важчими після приготування. Тому краще використовувати свіжі субпродукти або охолоджені.
3. Як і при приготуванні м’яса, при готуванні потрібно зняти піну. І краще це зробити кілька разів. Піна буде накопичувати необроблені залишки плівки, а також зайвий жир.
Як і при приготуванні інших страв, приготування цього побічного продукту має сприймати різні типи спецій. Шлунок добре поєднується з усіма видами овочів, круп. Їх можна подавати з різними соусами, використовувати замість м’яса в різних стравах і навіть додавати до домашніх ковбас. Але спочатку їх потрібно приварити. Але як?
Як приготувати курячий шлунок у воді
Основний спосіб приготування шлунка - просто у воді зі спеціями. Тоді ви зможете приготувати всі страви і навіть салати. А в салатах вони будуть нагадувати яловичину. Отже, як приготувати курячі шлунки і скільки часу це займе?
Інгредієнти
підготовка
1. Очищені та очищені шлунки заливають чистою водою і відправляють на плиту. Продукт повинен плавно плавати в рідині, виливаючи в цю кількість не менше 1,2 літра.
2. Під час варіння зніміть піну і зменште вогонь. Ми регулярно підходимо і знімаємо піну кілька разів.
3. Варити шлунок близько 40 хвилин. Якщо кури молоді, то цього часу буде цілком достатньо. Проколюємо виріб виделкою і оцінюємо за смаком. Додайте сіль, перець, лавровий лист і дайте надутися ще п’ять хвилин. Готово!
4. Якщо кури були не дуже молодими, то продукт буде важким. Продовжуємо готувати. Це може зайняти так багато часу.
5. Вийміть підготовлені шлунки з відвару, остудіть, наріжте і використовуйте відповідно до інструкції.
Скільки варити з курячим шлунком у декількох кількостях?
Прекрасний спосіб приготування камер в мультиварці. Блюдо виходить відразу з соусом. Підходить для всіх гарнірів: круп, овочів, макаронних виробів.
Інгредієнти
• 500 грамів шлунка;
• 2 столові ложки томатної пасти;
підготовка
1. Підготуйте живіт, вимийте і очистіть від кінофільмів. Можна готувати цілком або нарізати шматочками. Робіть те, що вам подобається.
2. Чистимо головку цибулі, ріжемо її невеликими кубиками.
3. Чистка моркви середнього розміру, три або чистка на смужки.
4. Налийте олію в мультиварку, додайте овочі, відразу ж додайте підготовлені субпродукти та томатну пасту.
5. Спеція тепер перетвориться. Крім солі, можна додати будь-який перець, розмарин, лавровий лист. Можна додати суміш спецій до курки, м’яса.
6. Вилити у воду, добре перемішати.
7. Закрийте мультиварк, встановіть режим охолодження на 2 години.
8. Відкриваємо, додаємо зелений і готові! Шлунок буде дуже ніжним, а соус насиченим і смачним.
Як і скільки варити курячі шлунки з картоплею
Шлунок з картоплею - дешева альтернатива домашньому м’ясному фрі. Але готується трохи інакше. Як і скільки шлунків підготовлено до такої трапези?
Інгредієнти
• олія та спеції;
підготовка
1. Очищені шлунки виливають у каструлю повністю і кип’ятять у літрі води протягом півгодини. Зцідити відвар, охолодити шлунки і нарізати шматочками. Просто розділіть кожну на три частини.
2. Поки шлунки готуються, ви повинні очистити і порізати всі овочі. Також кип’ятимо чайник водою.
3. Налийте трохи олії на горщик або запіканку, обсмажте цибулю.
4. Додайте подрібнену моркву, а потім шлунок. Смажте п’ять хвилин перед гарним грилем.
5. Додайте нарізану картоплю.
6. І негайно вилийте всю киплячу воду з чайника. Солім, покладіть перець, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
7. Відкриваємо, пробуємо. Якщо картопля зварена, то наповніть зелену миску і підготуйте її!
Як приготувати курку з цибулею
Варіант дуже смачних шлунків, приготованих в цибулі з шкіркою. Цей продукт можна вживати після варіння або використовувати для різних страв.
Інгредієнти
• 3 головки цибулі;
• 1 корінь петрушки;
• 500 грам камер.
підготовка
1. Очищені побічні продукти заливають водою і кип'ятять 10 хвилин. Окремо вставте окріп.
2. Газифікувати відвар зі шлунків, промити горщик.
3. Очистіть корінь петрушки та моркви. Нарізати великими шматочками в сантиметрах.
4. Зніміть верхню шкірку з цибулі, залишивши нижню шкірку. Розрізати навпіл, не потрібно очищати шкіру.
5. Нагрійте ложку на сковороді і викладіть овочі в один шар. Кладемо цибулю поруч. Добре обсмажте шматочки до коричнево-коричневого кольору. Переносимо його в таз у шлунку.
6. Залийте окропом, відправте на плиту і варіть 40 хвилин.
7. За 10 хвилин до кінця додати сіль і всі спеції.
Скільки варити з курячим шлунком на пару
Приготування на пару - це простий і швидкий спосіб отримати корисну, але смачну їжу. Готувати шлунок можна в будь-якому пристрої, який доступний вручну. А якщо нічого немає, то підійде навіть сито або решето, яке можна помістити на казан з окропом і накрити зверху.
Інгредієнти
підготовка
1. Очистіть камери. Вимити.
2. Візьміть трохи рослинного масла і з’єднайте його з будь-якою спецією, обов’язково сіллю. Можна додати спеції, сушену зелень.
3. Налийте масло в шлунок, перемішайте, накрийте кришкою і маринуйте протягом однієї години. Ви можете зробити це напередодні, і тоді їжа буде ще смачнішою.
4. Викладаємо продукт на піддон і готуємо на пару. Але скільки шлунків ти вариш? Зазвичай це 50 хвилин, але ви можете піти на годину. Не плавати!
Як і скільки варити курячий шлунок з гречкою
Дуже смачне поєднання - це камери і гречана каша. Але той факт, що їжа не суха, потрібно знати, як готувати і дегустувати популярний побічний продукт.
Інгредієнти
• 300 грам гречки;
• 50 грам томатного соусу;
• 400 грам камер;
• одна головка цибулі;
підготовка
1. Камери попереднього приготування. Для цього підготовлений продукт заливають водою і кип’ятять близько півгодини. Охолоджуючи, розрізати на кілька частин.
2. У казанці розігріти 3-4 столові ложки вершкового масла і обсмажити головку цибулі. Потім покладіть моркву в хвилину шлунка. Смажити ще дві хвилини.
3. Промити гречану крупу, кинути загальну масу.
4. Додайте та відрегулюйте вміст цвітної капусти.
5. Додайте холодного окропу. Горіти так сильно, що рівень води був на два пальці вище гречаної каші. Накрити кришкою і варити 12 хвилин.
6. Відкрийте і додайте томатний соус. Перемішати і дати закипіти ще три хвилини.
7. Вимкніть його, але не відкривайте. Нехай контейнер насититься власними парами і нехай його приготують у Казанці.
Приготування курячих шлунків - корисні поради та підказки
• Не всім подобається смак варених шлунків. Але його легко видалити! Просто додайте трохи лимона або гвоздики.
• Якщо ви хочете приготувати першу страву з камер, тоді краще готувати на другому бульйоні. Кип’ятіть продукт у воді близько 10 хвилин, потім промийте його та ємність, залийте чистою окропом і варіть до готовності.
• Шлунок - низькокалорійний дієтичний продукт. Але є і багато жиру. А якщо ви спостерігаєте за персонажем, його краще видалити.