2 січня. Рецепти готують для вас учні та викладачі приватної об’єднаної школи EDUCO, Сланіцька осада, Наместово та об’єднаної школи Ружомберок.

нами

2. січня 2020 р. О 9:35 Приватна спільна школа EDUCO, Сланічка осада, Наместово та Об’єднана школа Ружомберок

Гороховий святковий суп

Інгредієнти: 250 г сушеного горошку, 100 г червоної сочевиці, 2 лаврових листа, 4 зубчики часнику, 2 цибулі-шалоту, 3 столові ложки якісного сушеного червоного перцю, 3 моркви, 1 петрушка або шматок селери, чебрецю.

Підхід: Промити сушений горох червоною сочевицею і залишити просочуватися на кілька годин. Потім злийте бобові, промийте свіжою водою і варіть з лавровим листом. Коли горох знаходиться безпосередньо перед варінням, ми дістаємо його з вогню. В іншому горщику обсмажте дрібно нарізані овочі на цибулі-шалоті з часником і чебрецем. Додати червоний сушений перець, перегріти і залити водою горошок. Висипте кронштейн до гороху і варіть. Приправити сіллю. Ми витягуємо лавровий лист і перемішуємо його.

Гуси, фаршировані яблуками та апельсинами

Інгредієнти: 1 гуска, морська сіль, 1 столова ложка расче, 1 апельсин, 2 яблука.

Підхід: Вимийте гусака і обсушіть тканиною. Потім посоліть його зсередини і зовні і натріть рашкою. Вставте неочищені яблука та апельсини в черевну порожнину і зшийте суцільною ниткою. Покладіть у форму для запікання з решіткою, грудну частину вниз. Накрити водою і накрити.

Тушкуйте в духовці з помірним нагріванням, поки м’ясо не стане м’яким, але воно не повинно висохнути. Для запікання більше підходить трохи вгодований гусак. Розкрийте гусака і запечіть його хрустким. Під час випікання залийте нею випічку. Якщо гуска товстіша, прожаріть жирні частини виделкою під час запікання, щоб жир жирував. Сезонні овочі, тушковані у вершковому маслі, мають смак такого гусака.

Кислий чорничний пиріг

Інгредієнти: 30 г дріжджів, 60 г цукру, 500 г напівгрубого борошна, сіль, цедра лимона, 50 г вершкового масла, 250 г молока, 2 жовтки. Посипте: 120 г вершкового масла, 120 г цукру, 200 г грубого борошна, 1 ваніль, 1 яєчний білок. Чорнична начинка: 500г чорниці, кориця, гвоздика.

Підхід: Ми приготуємо чорничну начинку з чорниці, кориці та гвоздики. А також шліфування. Ми готуємо дріжджі з молока, дріжджів, цукру і трохи борошна. Решту борошна, цукру та солі просіяти в миску, додати масло, жовтки та дріжджі. Робимо тісто і даємо йому піднятися. Збризніть тарілку вершковим маслом і вставте кисле тісто. Додайте чорничну суміш і посипте бризками. Натріть краї збитим білим. Випікати при температурі 200 градусів.