грайливе

super_dzem_z_lesneho_ovocia.jpg

Супер варення з лісових фруктів

Складність: проста у підготовці

Час приготування: близько 40 хвилин

Досить для: приблизно 6 чашок (200 мл)

Нам потрібно:

  • 200 г малини
  • 200 г чорниці
  • 200 г ожини
  • 200 г чорної смородини
  • 200 г полуниці
  • 1 KL Бурбонський екстракт ванілі Мадагаскар Dr. Еткер
  • 1 упаковка Gelfix 3: 1 Dr. Еткер
  • 350 г цукру

Підготовка:

1. Візьміть ягоди, помийте їх або дрібно наріжте. Зважте по 200 г від кожного виду.

2. Помістіть екстракт фруктів та ванілі у більший посуд і ретельно перемішайте. Змішайте Gelfix з 2 PL цукру і додайте в казан. Варити ретельно близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Додайте решту цукру і знову доведіть до кипіння. Варіть ретельно не менше 5 хвилин.

3. Опустіть 1 - 2 KL щойно приготовленого варення на тарілку. Якщо він не дуже твердий після охолодження, додайте до суміші 2 вирівняні KL лимонної кислоти Dr. Oetker, зварити коротко і повторити тест.

4. Зніміть будь-яку піну і наповніть підготовлені чашки до краю. Ми ретельно закриваємо склянки, перевертаємо їх догори дном і даємо їм постояти на кришках близько 5 хвилин.

ПОРАДА: Ми також можемо приготувати варення із замороженої суміші лісових ягід.

ovocia_a_skoricou.jpg

Полуничне варення з шматочками фруктів та корицею

Ніхто не може протистояти вишуканому смаку полуниці в поєднанні з корицею. Приготуйте цей делікатес з пектином та лимонною кислотою Dr. Еткер.

Складність: проста у підготовці

Час підготовки: 30 хвилин

Вистачає: приблизно на 5 склянок по 200 мл

Нам потрібно:

1 KL меленої кориці

500 г цукрового піску

0,5 упаковки пектину Dr. Еткер

1 KL Лимонна кислота MAXI Dr. Oetker (80 г)

  1. Щоб приготувати варення, покладіть ¾ полуниці в казан і перемішайте їх міксером для пюре. Додати полуницю, що порізана на шматочки. Змішуємо ½ упаковку пектину Dr. Oetker (10 г) з 2 столовими ложками цукру і додати до полуничної суміші. Доведіть суміш до кипіння при перемішуванні і ретельно варіть близько 1 хвилини.
  2. Додайте решту цукру і корицю і знову доведіть до кипіння. Суміш ретельно кип’ятіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
  3. Варення відкладіть і додайте лимонну кислоту.
  4. Ми проведемо тест на затвердіння. Капайте на тарілку 1-2 чайні ложки щойно звареного варення. Якщо воно не дуже тверде після охолодження, змішайте 1 рівну чайну ложку лимонної кислоти доктор у варення. Oetker, зварити коротко і повторити тест.
  5. Видаліть будь-яку піну і наповніть підготовлені чашки до краю. Ретельно закрийте склянки, поверніть знизу вгору і дайте йому постояти на кришці близько 5 хвилин.

Рекомендація:

Для безпечного зберігання варення та джему рекомендуємо після приготування додати 1/2 упаковки допоміжних засобів Dr. Oetker або варення та джеми стерилізовані.

ПОРАДА: для перевірки затвердіння використовуйте тарілку, попередньо охолоджену в холодильнику. Ми швидше дізнаємось, чи застигне варення.

bazovy_sirup.jpg

Базовий сироп

Класичне літнє освіження з чорних базових квітів. Простий рецепт приготування з лимонною кислотою та Dr. Еткер.

Складність: проста у підготовці

Час підготовки: 30 хвилин

Достатньо: приблизно 1,5 л

Нам потрібно:

20 штук чорних базових квітів

60 г лимонна кислота MAXI Dr. Oetker (80 г)

на кінчику ножа Еткер

  1. Замочуємо квіти чорної основи в холодній воді і даємо їм капати на паперовий рушник. Ножицями виріжте товстіші частини стебел.
  2. Закип’ятити воду з цукром у великій каструлі. Зніміть казан з плити і змішайте лимонну кислоту з консервантом. Додайте очищені квіти, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику 5 днів.
  3. Злийте сироп і варіть коротко близько 1 хвилини. Наповніть пляшки, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
  4. Розведіть сироп питною водою за смаком.

ПОРАДА: До базового напою ми можемо додати лимон та подрібнений лід. Ми отримаємо відмінний освіжаючий напій для літніх днів.