Коли у вас діабет 2 типу, приділяючи час плануванню їжі, ви можете значно контролювати рівень цукру в крові та вагу.
Особливості
Його головна мета - підтримувати рівень цукру в крові (глюкозу) в межах очікуваних діапазонів. Щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові, дотримуйтесь плану харчування, який містить:
- Харчування всіх груп
- Менше калорій
- Приблизно однакова кількість вуглеводів під час кожного прийому їжі та перекусу
- Корисні жири
ЯК ВУГЛЕВОДИ ВПЛИВАЮТЬ НА ЦУКР У КРОВІ
ПЛАНУВАННЯ ЇЖИ ДЛЯ ДІТЕЙ З ЦУКРОВИМ ДІАБЕТОМ 2 ТИПУ
У планах харчування слід враховувати кількість калорій, які діти повинні вирощувати. Загалом три невеликі прийоми їжі та три перекуси на день можуть допомогти задовольнити потреби в калоріях. Багато дітей з діабетом 2 типу мають надлишкову вагу. Метою повинно бути досягнення здорової ваги, вживаючи здорову їжу та активніше (150 хвилин щодня).
Попрацюйте із зареєстрованим дієтологом, щоб скласти план харчування для вашої дитини. Сертифікований дієтолог - фахівець у галузі харчування та харчування.
Наступні поради можуть допомогти дитині не відставати:
ПЛАНУВАННЯ їжі
Роблячи покупки, читайте етикетки на продуктах, щоб зробити кращий вибір.
Їжте різноманітність продуктів
Вживання великої кількості продуктів допомагає вам залишатися здоровим. Намагайтеся включати продукти харчування з усіх груп продуктів у кожен прийом їжі.
ОВОЧІ (2½ до 3 чашок або 450 до 550 грамів на день)
Вибирайте свіжі або заморожені овочі без додавання соусів, жирів або солі. До некрохмальних овочів належать темно-зелені та насичено-жовті овочі, такі як огірок, шпинат, брокколі, салат ромен, капуста, мангольд та болгарський перець. До крохмалистих овочів належать кукурудза, горох, квасоля, морква, ямс і таро. Зверніть увагу, що картоплю слід вважати чистим крохмалем, як білий хліб та білий рис, а не овочем.
ФРУКТИ (1½ до 2 склянок або 240 до 320 грамів на день)
Вибирайте свіжі, заморожені, консервовані фрукти (без додавання цукру або сиропу) або несолодкі горіхи. Спробуйте яблука, банани, ягоди, вишні, фруктовий коктейль, виноград, диню, апельсини, персики, груші, папайю, ананас та родзинки. Пийте соки, що складають 100% фрукти без додавання підсолоджувачів або сиропів.
ЗЕРНЕ (від 3 до 4 унцій або від 85 до 115 грамів на день)
Існує 2 види зерен:
- Цілісні зерна, які не перероблені та мають цільнозернові насіння. Прикладами можуть служити борошно з цільної пшениці, овес, цільне кукурудзяне борошно, амарант, ячмінь, бурий рис і дикий рис, чорна пшениця та лобода.
- Рафіновані зерна, які були оброблені (подрібнені) для видалення висівок та зародків. Прикладами є знежирене кукурудзяне борошно, біле борошно, білий хліб та білий рис.
У зернах є крохмаль - різновид вуглеводів. Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. Для здорового харчування переконайтеся, що половина зерен, які ви їсте щодня, - це цільні зерна, які містять багато клітковини. Клітковина, що міститься в раціоні, утримує цукор в крові від надмірного підвищення.
БІЛКОВІ ПРОДУКТИ (від 5 до 6½ унцій або від 140 до 184 грамів на день)
Білкова їжа включає м’ясо, птицю, морепродукти, яйця, квасоля та горох, горіхи, насіння та соєві продукти, що переробляються. Частіше їжте рибу та птицю. Видаліть шкіру з курки та індички. Вибирайте нежирні сорти яловичини, телятини, свинини або диких тварин. Обріжте весь видимий жир з м’яса. Запікайте, смажте на грилі, смажте на грилі, відваріть замість смаженого. Під час смаження білків використовуйте здорові олії, такі як оливкова олія.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ (3 склянки або 245 грамів на день)
Вибирайте нежирні молочні продукти. Майте на увазі, що молоко, йогурт та інші молочні продукти містять природний цукор, навіть якщо вони не містять доданого цукру. Майте це на увазі, плануючи прийом їжі, щоб залишатися в межах бажаного діапазону цукру в крові. Деякі знежирені молочні продукти мають багато доданого цукру. Обов’язково прочитайте етикетку.
МАСЛА/ЖИР (не більше 7 чайних ложок або 35 мілілітрів на день)
Масла не вважаються групою продуктів харчування, але в них є поживні речовини, які допомагають організму залишатися здоровим. Масла відрізняються від жирів, оскільки перші залишаються рідкими при кімнатній температурі. Жири залишаються твердими при кімнатній температурі.
Скоротіть споживання жирної їжі, особливо тієї, що багата насиченими жирами, наприклад, гамбургери, смажена їжа, бекон та масло.
Натомість вибирайте продукти з високим вмістом поліненасичених або мононенасичених жирів. Сюди входять риба, горіхи та рослинні олії.
ЩО ПРО АЛКОГОЛ І СОЛОДКИ?
Цукерки багаті жиром і цукром. Зберігайте розміри порцій невеликими.
Ось поради, які допоможуть вам уникнути занадто багато цукерок:
- Попросіть зайвих виделок і ложок, а десерт розділіть з іншими.
- Їжте солодощі, в яких немає цукру.
- Завжди запитуйте найменший розмір порції або розмір для дитини.
ВАША КОМАНДА ДО ДОГЛЯДУ ДІАБЕТУ ДЛЯ ВАМ ДОПОМОГТИ
На початку планування їжі може бути приголомшливим. Але з часом це стане простіше і легше, і ви дізнаєтесь про продукти харчування та їх вплив на рівень цукру в крові. Якщо у вас виникають проблеми з плануванням їжі, проконсультуйтеся з вашою командою, яка займається діабетом. Вони там, щоб вам допомогти.