Оновлено 5 листопада 2019 р., 08:00
Цей рулет з мексиканським натхненням забезпечує збалансовану кількість білка, вуглеводів та корисних жирів. Заправка з лайма і чилі не залишить вас байдужими.
Обгортання - варіант мексиканського тако які дозволяють згортати всі поєднання їжі, що дозволяє вам ваша фантазія; овочі, бобові, фрукти, крупи ...
гречка це псевдозернина без глютену і багатий білком. Навчання готувати з нього, із цільного зерна або з борошном, відкриє багато варіантів, якщо у вас целіакія або ви хочете зменшити кількість глютену у своєму раціоні.
У запропонованому нами рецепті гречана крупа використовується в тісті для галет, якими ми будемо згортати обгортання. Але, крім того, у начинці він поєднує три основні групи продуктів; Квасоля або квасоля, як джерело рослинного білка; рис, як основне джерело вуглеводів; та авокадо, як чудове джерело здорового жиру.
7 безглютенових злаків для целіакії (і не дуже целіакії)
Супроводжуйте обгортання хорошим салатом, і у вас вийде поживна тарілка що можна їсти як гарячим, так і холодним. Можна доповнити двома пов'язками: однією липовий майонез і один соус чилі чипотле, що подарує вам дивовижні цитрусові та пряні штрихи.
Інгредієнти для 4 осіб
Для обгортання тіста:
- 80 г гречаного борошна
- 75 мл рисового молока
- 200 мл води
- 55 г органічного рослинного маргаринового шуму
Для начинки:
- 80 г вареного рису
- 20 г мезклюму
- 120г вареної чорної квасолі
- 1 авокадо
Для липового майонезу:
- Сік і шкірка лайма
- 20 мл соєвого молока
- 30 мл соняшникової олії
- Сіль і перець
Для соусу чилі чипотле:
- 15 г чіботлю adobo (вид дозрілого чилі)
- 20 г соєвого йогурту
- 8 г свіжого коріандру і сіль
Підготовка (20 хвилин + 2 години відпочинку)
Для обгортання тіста:
- Всі інгредієнти добре перемішайте і дайте їм відпочити 2 години.
- На гарячій сковороді, змащеній невеликою кількістю м’якої оливкової олії, сформуйте галети і готуйте їх так, ніби це млинці, по кілька секунд з кожного боку.
Для липового соусу:
- Зберіть його так, ніби це звичайний майонез, за допомогою блендера і виправте сіль.
Для соусу чипотле:
- Змішайте інгредієнти і все розімніть в пюре. Випрямити сіль.
Для складання:
- Обкладіть обгортку мезклюмом, рисом, квасолею та авокадо, а також соус з лаймовим майонезом та соусом чипотле.
- Закінчіть свіжою кінзою і оберніть все.
- При подачі додайте додаткові соуси.