Чудово підходить для тих днів, коли нам потрібна довговічна енергія і плюс «наддержава»
Гречка (безглютенова псевдозерна) забезпечує нам вуглеводи з повільним вивільненням, а також повноцінні білки. А чисте какао та мака забезпечують «наддержави» (увага, що я ставлю це в лапки, ми вже використовуємо всі наддержави, які нам потрібні, як стандарт, нам не потрібно ні мака, ні какао, щоб бути «супер» ... але це це класно put).
синця Це бульба з сімейства хрестоцвітних, яка характеризується своїми енергетичними, адаптогенними та ремінералізуючими властивостями, оскільки вона багата кальцієм, залізом та магнієм серед інших мінералів.
І про що я тобі розповім какао! Наприклад, що він також дуже багатий залізом і магнієм, що в ньому є велика кількість антиоксидантів і що теобромін та анандамід, що в ньому містяться, стимулюють нас і піднімають настрій. Але будьте обережні! це абсолютно вірно, коли ми говоримо про сире чисте какао (не з молочного шоколаду та/або тисячі інших речей, що продаються в таблетках або комерційних препаратах).
У цей рецепт ми можемо додати, крім чистого порошку какао какао-зерна які зі своїм злегка гірким смаком - це не що інше, як нарізані какао-боби (нічого спільного з шоколадною стружкою), щоб надати їм хрусткий відтінок, одночасно збільшуючи харчову цінність (одного дня я поговорю з вами довго і покладе какао і шоколад ...)
Якщо вранці нам важко відкрити очі 🙈 або ми справді поспішаємо і хочемо ще трохи поспішити в ліжку, ми завжди можемо залишити тісто готовим напередодні ввечері, і тоді ми робимо це відразу.
Потрібно:
Чаша, стрижні та шпатель
Сковорода з антипригарним покриттям, бажано маленька (але підійде будь-яка)
Інгредієнти:
(На 1 порцію. Робить 3-4 млинця)
50 г гречаного борошна
100 мл кокосового молока (або будь-якого рослинного молока)
1 яйце (бажано курка вільного вигулу, в ідеалі органічне)
1 столова ложка чистого какао-порошку (бажано органічна та чесна торгівля)
1 чайна ложка порошку маки
1 столова ложка какао-крупинок (на вибір)
1/2 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки яблучного оцту
1 щіпка ванільного екстракту або ванільного порошку (за бажанням)
- Мед, кленовий сироп, сироп агави або домашній шоколадний соус (описаний тут може чудово спрацювати)
- Червоні фрукти: полуниця, вишня, чорниця, смородина, малина ... (або будь-які інші фрукти, такі як банан або компот)
- шматочки волоського горіха, нарізаний мигдаль, фундук, насіння конопель ...
- вершки, вершки, кокосовий крем, грецький йогурт ...
Що ми робимо
Кокосове молоко (або вибране нами) ми збиваємо з яйцем і щіпкою солі та ваніліном (якщо ми його кладемо)
Змішуємо борошно, какао та порошок маки та додаємо до попередньої суміші. Додайте бікарбонат і оцет, все добре розмішайте, але акуратно, поки не вийде густа і однорідна маса. Якщо ми хочемо, ми можемо додати зерна какао і переконатися, що вони добре розподілені.
Поки він трохи відпочиває, ми ставимо на вогонь (середній, щоб вони не сильно пригоріли) сковороду, змащену невеликою кількістю оливкової або кокосової олії.
Частину тіста виливаємо на гарячу сковороду. Кількість залежатиме від розміру каструлі та від того, чи подобається нам їх більше чи менше. Як орієнтація, у моєму випадку міні-сковорода діаметром 12 см, і я отримую 4 млинця.
Як тільки вони починають робити отвори на поверхні, ми перевертаємо її і варимо з іншого боку. Коли воно повністю згорнеться і звариться, ми знімаємо його з вогню і ставимо на тарілку. Те ж саме продовжуємо з рештою тіста.
Поки ми робимо інші, хороша ідея - покласти фрукти (наприклад, нарізану полуницю) та трохи сиропу або меду між одними та іншими. Майте на увазі, що в цих млинцях немає підсолоджувача, тому вони будуть соковитішими та солодшими, якщо ми зробимо це.
Після закінчення ми прикрашаємо на свій смак фруктами та/або сиропом або шоколадним соусом.
Тут вже ... фантазія до влади та експерименти з акомпанементами!
Насолоджуйтесь вихідними "повними сил"!