млинці

THE гречане борошно не тільки рекомендується людям, чутливим до борошна, але також і в дні чудової детоксикації. Гречка, також відома як гречка, виникла в Середній Азії, звідки вона поширилася в Європу та Японію тисячі років тому. У минулому столітті його найбільше використовували в Японії та Росії - в Японії як локшина (відома локшина соба), а росіянами як млинець (бліні). Сьогодні його вирощують майже скрізь - ЄС, Азію, Південну та Північну Америку, Австралію тощо...

Оскільки гречане борошно не містить клейковини, його використовують для виготовлення безглютенових продуктів та напоїв замість пшениці та ячменю. Борошно Хадіна має дуже важливу харчову цінність - воно наповнене флавоноїдами, які допомагають організму вживати ефект вітаміну С. Крім того, його високий вміст магнію стимулює кровотік; попереджає високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск; зміцнює сполучні тканини та судинну систему. Він також містить антиоксиданти. Завдяки низькому рівню ГІ (глікемічного індексу) він контролює і навіть підтримує надзвичайно низький рівень цукру в крові.

Повернення до гречані млинці, його приготування таке саме, як і млинців з пшеничного борошна. Змішайте чашку гречаного борошна з одним-двома яйцями, водою, соєвим молоком або молоком. Посоліть, поперчіть, додайте трохи олії і змішайте до густоти вершків. Ви також можете змішати шпинат, часник або натертий кабачок. Потім запечені млинці розглядають як коржі і загортають у всілякі смаколики - овочі на грилі або салат з фалафелем, залишки рагу, лето, сардин, салямі тощо. Натріть на ньому сир і покладіть під гриль на хвилину. Вівтар смачний!

Звичайно, з гречаного борошна можна також готувати здорові тістечка та тісто для солодких млинців, але тоді доцільно додавати в нього часник - спробуйте замість цього натерті яблука та корицю або родзинки та свіжі фрукти. Будьмо творчими! Потім спекти млинці і обмотати їх вершковим сиром або шоколадним кремом з скибочками банана або шматочками вершкового фрукта.

Якщо у нас є час, ми можемо це зробити млинцевий пиріг також - нанесіть шоколадний крем на один шар, потім на наступний шар змочений в амаретто мокрий фундук або горіхи з корицею тощо. Незважаючи на мацеру, і для цього потрібно спекти принаймні 20 млинців - варто докласти зусиль, бо торт смачний навіть на морозі і зберігається днями.

Пироги, хліб та тістечка також можна робити з гречаного борошна. Якщо у вас хороший рецепт, дайте нам знати!