Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

цільної

Рецепт 100% гречаного хліба, без глютену, без цукру, без лактози, повністю веганський та цільнозерновий.

І частково для целіакії та непереносимості глютену це також є священною їжею, оскільки воно не містить глютену. І тому вони можуть їсти якісне борошно зі смаком хліба без ризику.

Він також набагато травніший і менш рафінований, ніж будь-яка звичайна пшениця, тому він також є дуже підходящим зерном і використовується для дієт.

Шукаючи в Інтернеті рецепти безглютенового або гречаного хліба, я завжди бачив, що вони змішували його з іншими, тому мене не переконав жоден рецепт, і я намагався зробити свій хліб сам без борошна, крім цього.

Результат виявився зовсім не поганим, він залишився з хрусткою скоринкою і добре зволоженим всередині. Звичайно, розділити на тонкі скибочки і добре підсмажити набагато краще.

Я зробив це, дотримуючись керівного рецепту «ХЛІБ З МАТИНИМ ТІСТОМ» компанії Thermomix з їхньої зеленої книги «ЗДОРОВІ І ЛЕГКІ РЕЦЕПТИ». Просто зміна деяких інгредієнтів. У будь-якому випадку я пояснюю це нижче, крок за кроком.

  • ІНГРЕДІЄНТИ

-5 грам свіжих пресованих дріжджів

-50 грам теплої води

-1 столова ложка патоки або меду (близько 25 г) або столова ложка бажаного підсолоджувача. Я залишаю вам список альтернатив звичайному цукру.

-110 грам гречаного борошна

-закваска

-300 грам води

-20 грам свіжих пресованих дріжджів

-500 грам гречки

-20 грам чіа (попередньо активованого. Виробляється, вимочуючи його принаймні 6)

-20 грам насіння льону (теж замочене)

-1 рівна столова ложка солі (я кладу з Гімалаїв)

  • РОБОТА

1. Перше, що потрібно зробити закваску. Для цього ми добре перемішуємо всі інгредієнти. Формуємо круглу кульку і ставимо її в миску з теплою водою, яка покрита пальцем. Даємо відпочити приблизно 15 хвилин.

2. Для приготування тіста ми починаємо з нашої закваски. До нього додаємо всі інші інгредієнти. Змішайте і дайте постояти 20 хвилин під кришкою.

3. Після цього часу ми робимо коровай або різні маленькі короваї. Я використав не дуже велику форму, щоб зробити її квадратною. Якщо наше тісто дуже рідке, доцільно використовувати форму (попередньо змащену жиром, я зробив це з невеликою кількістю оливкової олії та борошна).

Дайте постояти ще 30 хвилин або годину або поки подивимось, що тісто товстіло.

4. Випікаємо 20 хвилин при 220 градусах Цельсія, і через ці хвилини ми опускаємось до 180 градусів ще 20 хвилин.

Залишилося лише покласти його на стійку, щоб трохи охолонути і насолоджуватися ним.

Сподіваюся, вам сподобалось

Якась помилка? Які-небудь питання? Не соромтеся коментувати те, що ви хочете! Обіцяю відповісти. Отже, ніби ви хочете залишити рецепт хліба, який вам подобається або який ви зробили, і хочете поділитися ним.