Гречка - класифікується як суперпродукт, вона є антиоксидантом і містить рідкісний вітамін П. Вона корисна для нашого організму, особливо для людей, які страждають на тиск та судинні захворювання. Гречане борошно на смак нагадує горіхи, і це відмінна різновид нездорового білого борошна. Його можна знайти у кожному супермаркеті, і хліб з нього чудовий. То чому б не спробувати ?
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку готуємо дріжджі. Налийте молоко менш ніж на 1/3 склянки в кружку. Молоко має бути теплим. Даємо щіпку цукру. Покладіть половину дріжджів, перемішайте і почекайте бродіння.
Тим часом ми зробимо тісто для хліба. Змішайте всі інгредієнти в мисці, без дріжджів і води. (якщо ви не хочете додавати вівсяні висівки, додайте ще 100 г гречаного борошна). Я рекомендую розтопити масло на сковороді і додати його. Додавайте насіння на власний розсуд, але не давайте їх занадто багато, щоб зберегти послідовність, як слід. Якщо в мисці ми перемішали всі інгредієнти, ми додаємо воду. Регулюйте воду, тісто не повинно бути ні рідким, ні твердим. Якщо дріжджі забродили, ми додаємо їх у тісто і акуратно перемішуємо. Накрийте суміш тканиною і дайте їй відпочити 1 годину, щоб хліб прокис.
Якщо хліб кислий, підготуйте форму для оленини назад. Протріть його вершковим маслом, а потім гречаним борошном. Вилийте суміш у форму і посипте зверху хліба вівсяними пластівцями (можна також покласти насіння).
Випікайте 10 хвилин при 220 градусах, потім близько години при 180 градусах. Рекомендую поставити скляну миску з водою під хліб у духовці, щоб хліб став м’якшим. Слідкуйте за скоринкою та випіканням хліба, кожна піч випікається по-різному, так що для когось це може бути не година, а для когось більше - години. Смачного !:)