Гречка є супер поживною речовиною, і мені це дуже подобається. Я готую його здебільшого для солодкого, як пудинг двома способами - сирий або коротко запечена. У вас було б щось здорове і корисне? Спробуйте цей рецепт.
Гречаний пудинг з яблуками
Інгредієнти:
- 1 склянка коричневої очищеної гречки
- 3 яблука
- 1 столова ложка кокосового масла
- спеції, такі як кориця, імбир та гвоздика
- 3 столові ложки меду
- жменька фініків (або будь-яких сухофруктів)
Підхід:
Промочену гречку замочую у воді приблизно на 3 години заздалегідь - 1 частина гречки на 1,5 частини води, щоб вона красиво розм’якшилася і набрякла. Я не заливаю зайву воду.
Я змішую натерту яблука, столову ложку кокосової олії, мед, корицю, імбир та гвоздику до набряклої гречки. Також додам сухофрукти. Даю дати, вони мені найбільше подобаються. Кілька з них нарізаю в пудинг, а кілька цілих зберігаю для прикраси.
Я змащую зміцнену скляну ємність кокосовою олією, заливаю її гречаною сумішшю і ставлю в духовку на 15 хвилин, щоб випікалася. Для сирого варіанту я не випікаю, але даю годиннику відпочити при кімнатній температурі, щоб поєднати смаки.
Гречка є прекрасним джерелом рутини, яка благотворно впливає на серце та судини, органи травлення. Він містить мінерали (кальцій, фосфор, калій і магній) і вітаміни, особливо B1 і B2 (корисні для нервів), C і E кальцій, фосфор, калій і магній. Холін у гречці захищає печінку. Він не містить глютену, тому підходить для безглютенової дієти.
Якщо ви хочете спробувати гречку, просто придбайте упаковку неочищеної гречки і проростіть її вдома. Викладіть неочищені насіння гречки або на вологу глину в горщику, або на вологу серветку або вату. Постійно слід підтримувати вологість, але остерігайтеся надмірної води. Насіння не можна занурювати у воду. Наріжте гречку висотою близько 10 см, подрібнену вона підходить для супів, хліба, салатів, спредів.