Інгредієнти:
Для начинки:
Для маси:
Для начинки:
Для маси:
Для начинки:
Для маси:
Опис
роги газелі Вони є одними з найбільш типових і найсмачніших солодощів з чудової марокканської випічки. Її назва походить від форми цієї пасти, що нагадує роги цієї тварини, яку арабський світ асоціює з елегантністю та красою. Спробуйте ці роги газелі і захоплюйтеся серцем ароматних та екзотичних базарів таких міст, як Марракеш або Фес.
Для цього роги газелі, спочатку ми готуємо начинку. Для цього подрібніть мигдаль у ступці або за допомогою кухонного комбайна, поки вони не будуть сильно подрібнені ... хоча не має значення, чи є трохи більше, які буде приємно знайти в роті.
У велику миску покладіть подрібнений мигдаль і додайте цукор, мелену корицю та воду з апельсинового цвіту. Обробляйте суміш руками, поки не отримаєте якусь досить тверду пасту. Спочатку він буде дуже землистим, але згодом з олією мигдалю зв’яжеться трохи більше.
З цієї причини бажано, щоб ви подрібнювали мигдаль самостійно, а не купували його вже подрібненим ... тому що в цьому випадку зв’язування всіх інгредієнтів у пасту буде коштувати набагато дорожче.
Ходімо з тістом. Просійте борошно, тобто пропустіть його через сітчастий фільтр або сито, щоб воно стало більш тонким і повітряним. Додайте сіль, воду з апельсиновим цвітом і масляне масло, тобто дуже м’яке, щоб з ним було легко працювати.
Обробляйте інгредієнти тіста руками, поки не отримаєте готове і пухнасте тісто.
Викладіть тісто на робочу поверхню або прилавок, злегка припущений борошном, щоб воно не прилипало. Розкладіть його за допомогою валика, поки не вийде дуже тонкий лист.
Візьміть порції мигдальної начинки і зробіть витягнуті хуріто довжиною близько 6 або 7 сантиметрів.
Помістіть чуріто на тісто, оберніть їх і виріжте за допомогою макаронного різака і добре закрийте краї, поки ви будете формувати свій полумісячний рулет або роги газелі.
Обережно, щоб вони не зламалися, покладіть свої роги газелі на деко, застелене спеціальним папером для випічки.
Поставте в духовку, яка вже буде попередньо розігріта до 180 ° C, і випікайте 25 або 30 хвилин або поки ваші роги газелі стануть злегка золотисто-коричневими, але не надто.
Подавайте своє роги газелі на гарному підносі, коли вони охолонуть ... і супроводжуйте їх дуже теплим м’ятним чаєм.
Хоча смак води апельсинового цвіту вкрай необхідний для роги газелі... Якщо ви не хочете робити тісто, ви можете також використовувати вареники або навіть листкове тісто, якщо ви дуже добре розтягнете його за допомогою качалки. Вони не будуть однаковими ... але вони також будуть дуже багатими. Як би там не було, робіть ставку на продукцію марки DIA, великий успіх!.