ГРЕЧКА - містить рутин, який благотворно впливає на серце та судини, печінку, органи травлення, зміцнює імунітет, підвищує гнучкість стінок судин, регулює згортання крові та вміст холестерину в крові. Він також має високий вміст мінералів, особливо кальцію, він також містить магній, фосфор, калій і вітаміни, особливо В1 і В2, С, Е і холін. І саме цю цінну сировину ми використовували для випікання безглютенових булочок. Просте приготування та цікаве поєднання гречаного бісквіта та каштанової начинки:)

каштановою

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Збийте жовтки з цукром у блідий крем, а потім додайте мигдаль або горіхи, гречане борошно та безглютенове борошно Promix PK special. Додайте воду і збийте. Нарешті, злегка змішайте збиті білки з твердими білками. Вилийте суміш і розгладьте на деко, застеленому папером для випічки.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 12 хвилин. Після випікання бісквіта скрутіть його (залиште папір для випічки на бісквіті, інакше тісто склеїться) і дайте йому охолонути.

Начинка: Нехай крем закипить і залийте розбитим шоколадом та тертим каштановим пюре. Перемішайте крем і дайте йому охолонути як слід. Потім охолоджену суміш збивають як збиті вершки.

Після охолодження розгорніть спечений бісквіт, натріть його начинкою і відкатайте назад. Полийте поверхню руладу розтопленим шоколадом з невеликою кількістю олії або жиру в глазур і дайте їй застигнути.