Завдяки високому рутинному вмісту наших предків, гречку використовували як траву для лікування високого кров’яного тиску.

гречка

Стимулює кровообіг, зміцнює сполучні тканини та судинну систему завдяки своїй звичайній діючій речовині - сполучна тканина судин - беручи участь у процесах регенерації клітинної стінки,. Це добре впливає на травну та нервову систему, усуває неприємний запах з рота.

Основне використання рутини - це лікування венозних захворювань.

Він класифікується як злак, оскільки його трикриле закруглене пірамідальне зерно, покрите коричнево-чорною шкіркою, споживається як пшениця. Це важлива народна їжа в російських та українських ландшафтах, але високо цінується слов’янськими народами. Нещодавно його хороші властивості визнали і на Заході, і цю просту в обігу крупу з приємним смаком замінили. Його популярність обумовлена ​​його складом, оскільки він містить 130 г білка, 649 г крохмалю, 30 г жиру, 35 г органічної солі, 26 г клітковини на кілограм.

Батьківщиною його була Азія, до Центральної Європи він потрапив лише в середні віки, через завойовницькі монгольські та турецькі племена. XVII. Після розквіту XIX століття його вирощування в Європі поступово занепадало із поширенням картоплі та пшениці. Внутрішнє споживання зараз піднімається.

Кашу найчастіше готували з гречки в давні часи. Більшість людей все ще знають її лише в такому вигляді, хоча гречка набагато універсальніша за це.

Насіння рослини вживають сирими, смаженими, цілими та у вигляді борошна. Однак його борошно не з’єднується, тому воно виготовляється лише як їжа, каша чи пиріг.

Що стосується вмісту вітамінів, гречка є дуже цінним джерелом вітамінів, оскільки містить майже всіх представників групи вітамінів групи В.

Токоферол (вітамін Е), рибофлавін (вітамін В2) і тіамін (вітамін В1) мають велике значення. Окрім цих поживних речовин, він також містить біологічні речовини з благотворним фізіологічним ефектом. До них належать напр. певні антиоксидантні флавоноїди та рутина (вітамін Р або фактор антипроникності), що є прекрасним засобом від капілярних кровотеч та шкоди здоров’ю, спричиненої променевою терапією.

Завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини, збільшуючи перистальтику кишечника та скорочуючи час транзиту, його можна добре використовувати для дієтичного лікування запорів, які вважаються загальнодоступною хворобою, та для профілактики деяких видів раку (наприклад, колоректального раку) .

Гречку також можна використовувати для дієтичного лікування інфекції Candida albicans, оскільки хліб із білого борошна, хлібобулочні вироби та квашені макарони тут не повинні бути в меню. Щоб замінити їх, продукти з гречки можна додавати в борошно з непросіяного борошна. Гречку можна також використовувати для покриття підвищених потреб у вітаміні та мікроелементах при хворобі.

При хронічних захворюваннях печінки споживання сірковмісних амінокислот (наприклад, метіоніну) сприятливо впливає на запобігання процесу жирової печінки. Високий вміст метіоніну робить гречку придатною для включення в раціон.