Раніше гречка з’являлася лише на столах бідних, але сьогодні вона є частиною здорового харчування. Зерно зі смаком, схожим на рис, насолоджується своїм перевтіленням, і повільно, але впевнено воно також використовується в сучасній кухні. Трикутні зерна, які на перший погляд можуть нагадувати горіхи, відносно борошняні. Найчастіше його переробляють на борошно або манку, але в багатьох країнах макарони готують з гречки.
Атипові злаки спочатку вирощували в Центральній та Південно-Східній Азії, звідки вони поширилися в Європу. У деяких частинах світу цю "панацею" вирощують лише як корм, в інших вони не можуть похвалити її саме за цілющі ефекти.
Вітамін Р та амінокислоти
Зокрема, вони відповідають за його репутацію флавоноїди, зокрема рутин. У медицині ми це знаємо як вітамін Р, який захищає клітини нашої судинної системи. Він ущільнює стінки судин і робить їх більш гнучкими, зупиняє кровотечу, а також надає профілактичний ефект при венозних захворюваннях та варикозному розширенні вен. Але це ще не все. Наріжним каменем усіх білків у нашому організмі є незамінні та незамінні амінокислоти, які організм може виробляти сам. Серед найнеобхіднішого є, наприклад лізин, який міститься в гречці. Вміст крохмалю в насінні становить близько 70 відсотків і тому є важливим джерелом вуглеводів.
Для міцного здоров’я
Чудодійний злак допомагає регулювати кровообіг, а також посилює недостатню потенцію. Це благотворно впливає на імунітет людини і навіть справляється з ревматизмом або артритом. Ваша також дякую вам за гречку серце, печінка, судини та органи травлення. Лікарі рекомендують це за адресою виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, кишкові пухлини і багато захворювань травного тракту.
Також підходить для целіакії
Тому що гречка не містить глютену, є однією з важливих сировинних речовин у харчуванні целіакії. Однак його склад також підходить діабетикам, вагітним жінкам і маленьким дітям. Містить Кальцій, фосфор і калій - мінерали, важливі для росту кісток, а також магній, залізо, вітаміни В1, В2, С і Е та багато важливих амінокислот. Плюс, це так лужна їжа, тому він виводить кислоти з організму і тим самим сприяє кислотно-лужному балансу організму.
У кожній гарній угоді
Якщо вам до смаку страви з гречки, вирушайте за покупками вже сьогодні. Отримати гречане борошно можна майже у всіх гіпермаркет чи хороший магазин BIO, але ви також можете замовити його через Інтернет. З цього виду борошна можна приготувати майже все - від солодких млинців до різної випічки та хліба. Він також чудовий як відвар для супів, для приготування пікантної каші, пудингів або різних видів мюслі. Однак використовуйте його на кухні в помірних кількостях - хоч він і закупорює тріщини судин, але регулярне вживання може також звузити їх.
Ідеально підходить для сніданку
Гречка може замінити горіхи, наприклад у вашому ранковому йогурті. Але не забудьте дати йому півгодини заздалегідь, щоб трохи пом’якшити і поліпшити смак. Для кращого досвіду смакових рецепторів додайте також мед. Ви також можете скуштувати гречана каша - варити гречку з молоком (не потрібно давати багато, але будьте обережні, щоб не спалити) до стану кашоподібної маси. Смак на ваш смак - мед, родзинки, фрукти або кленовий сироп.
Гречаний пудинг
Чи відчували ви смак гречки під час нашого читання? Насолоджуйтесь солоним пудингом, приготованим з цієї корисної крупи. Його можна подати з квашеною капустою, огірком або змішаним салатом.
Нам потрібно:
- 200 г очищеної гречки
- 3 PL олії
- 60 г вершкового масла
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 1 цибулина дрібно нарізана
- дрібно нарізаний цибулю-порей
- 20 г нарізаної нарізки материнки
- 2 яйця
- 2 PL томатного пюре
- 1 ČL куркуми
- 1 л суміші гострого перцю
- 2 PL подрібненої петрушки
- 60 г копченого сиру
- сіль
- 2 PL соєвого соусу
Підхід:
- Відваріть гречку в підсоленій гарячій воді протягом 1 хвилини, накрийте кришкою, укутайте ковдрою і дайте 20 хвилин набрякнути.
- На сковороді на олії обсмажте цибулю, цибулю-порей і часник. Додати соєвий соус, орегано, масло, томатне пюре, куркуму та суміш перців.
- Змішавши гречку з охолодженою сумішшю, додайте яйця, змішайте половину тертого сиру і вилийте все разом у посуд для випікання, протертий вершковим маслом. Випікайте в духовці при температурі 190 ° C близько 30 хвилин.
Ви любите гречку? Для чого ти це використовуєш? Напишіть іншим читачам у дискусії.