Ця стара-нова їжа має свій смак, але завдяки великій кількості мінералів і вітамінів вона, безперечно, належить до наших тарілок навіть сьогодні.

любите

"Ви або любите гречку, або не любите. Наші предки вже знали її цілющу дію і, отже, мали незамінне місце в домогосподарстві", - каже експерт з питань здорового харчування Деніса Ярабкова, яка керує єдиним веганським рестораном у Мартіні. На гречці вона розповіла нам деякі привабливі «вже забуті» секрети.

Це не крупа

Гречка не є злаком, але це не зменшує її цілющу дію. Вміст мінералів (кальцію, фосфору, калію, заліза, селену, міді, цинку та марганцю) та вітамінів точно не є незначним.
Він також містить вуглеводи, рослинні білки та ненасичені жирні кислоти, а також корисні жири.

Завдяки рутині це чудово

Гречка очищає кров і підтримує роботу нирок. Що робить його чудодійним, так це високий вміст рутину, який значною мірою бере участь у збільшенні гнучкості судин.

Крім того, він регулює згортання крові, знижує рівень холестерину і загалом зміцнює імунну систему. Люди, які страждають гемороєм, повинні їсти його не рідше двох разів на тиждень.

Це зігріває руки і "серце"

Це їжа, яка входить до числа безглютенових, тому підходить для целіакії та людей, які їдять безглютенові.

Ще однією позитивною стороною гречки є її зігріваюча властивість, тому, якщо у вас холодні руки і ноги, страви з гречки - це правильний горіх для вас.

І як бонус, він благотворно впливає на статеві функції, оскільки підсилює недостатнє лібідо або потенцію.

Ми знаємо це у різних формах:

  • Очищена гречка - придатна для пророщування
  • Очищена гречка/гречана крупа - готується як рис лише короткий час. Співвідношення становить 1 до 1 частини води та 1 частини гречки приблизно 20 хв.
  • Гречаний попкорн - замінник кукурудзи
  • Гречана крупа - для каш, бульйони для супів
  • Гречані пластівці - для каш, тістечок
  • Гречане борошно - у поєднанні з іншими видами борошна для випікання тістечок (не підходить саме по собі), для загущення, в котлетах і котлетах
  • Гречані макарони - як пшениця, лише коротший час приготування
  • Гречана шкірка - приготування чаїв, а також як наповнювач для подушок і матраців
  • Гречаний мед - характеризується темним кольором і специфічним смаком

Як приготувати гречку - солону і солодку

Миємо гречку. Одна склянка гречки на 1 і 1 склянку води. Якщо ми хочемо, щоб гречка красиво розтікалася, ми опускаємо її в окріп.

Якщо ми помістимо її в холодну воду, вийде смачна гречана каша. Кип’ятіть все з невеликою кількістю солі близько 20 хвилин.

Ми доможемося дуже смачної зміни, якщо готувати його з попередньо обсмаженими грибами або цибулею або морквою (залежно від кількості овочів, ми також збільшимо кількість води).

Подаємо варену гречку або як гарнір до білків, або як кашу з овочами. Це також дуже смачне солодке.

Просто підсолоджуйся відповідним підсолоджувачем (солодовий злак, мед, тростинний цукор, здорові сиропи), додай горіхи, какао, корицю, насіння і користь - це у світі.