25 дкг моркви

гречка

15 дкг кореня петрушки

10 дкг цибулі-порея

2 столові ложки оливкової олії

1/2 пакета петрушки зелений

10 дкг напівжирного сиру

Ретельно відібрану гречку швидко промивають у холодній воді, а потім залишають приблизно на Збризніть 2 літрами окропу і перемішайте кілька разів прибл. Варіть до м’якості за 15 хвилин. Тим часом на розігрітій олії, пропущеній через цибулю-порей, овочі нарізані невеликими кубиками, приправлені щіпкою мускатного горіха, сіллю і половиною зелені петрушки. Налийте на нього трохи води і запаріть під кришкою. Коли підсмажиться до м’якого сала, перемішайте добре проціджену відварену гречку, а потім укладіть її на тарілку і прикрасьте залишилася подрібненою петрушкою. Потім посипте тертим Тенкесом або сиром Старого міста і з’їсте як самостійну вечерю. Його також можна подавати як гарнір до тушкованого м’яса.

Енергія: 414 ккал Вуглеводи: 59,6 г З них цукор: 0 г.

Жир: 11,1 г, з них насичені жири: 3,7 г Клітковина: 18,4 г.

Холестерин: 17,5 мг

Джерело: д-р Габор Зайкаш, Ілона Дюрчане Кондрат: Велика дієтична книга серцево-судинних хворих, яка також доступна в Будинку трав.