Це потужний антиоксидант і важливий для імунної системи.

властивості

Найбільша користь грибів полягає в ерготіонеїн, здатний збільшити ефективність участі кисню в обміні речовин. У той же час ерготіонін діє в організмі як потужний антиоксидант, вплив яких особливо помітний на печінку, кришталик очей та еритроцити (захищає гемоглобін від окислення).

Вас також можуть зацікавити:

Харчові властивості

Це важливе джерело мінералів і вітамінів, виділяючи деякі з них Вітаміни групи В і калій.

Зміцнює імунну систему

Крім того, що є потужний антиоксидант, дослідження показують, як їдять гриби зміцнює імунну систему набув і становить першу лінію захисту організму від інфекцій.

Допомагає схуднути

Перевагою гриба є натуральна їжа не додавати натрій або жир, а також мало калорій. Однак потрібно доглядати за тим, як він заправлений, і про спосіб приготування, оскільки якщо додати занадто багато оливкової олії або вершкового масла, ми можемо значно збільшити його калорійність.

Запобігає раку

Для Дайонга Ву, вченого з лабораторії харчової імунології при Університеті Тафтса (штат Массачусетс), все вказує на регулярне вживання грибів захищає організм від розвитку пухлин та інфекцій.

Протипоказання

Переїдання грибів, або як основне, або як гарнір, це може спричинити такі побічні ефекти, як підняти сечову кислоту, викликати біль у суглобах та м’язові розлади.

Харчова цінність - Склад

Культура

Agaricus bisporus, родина Agaricales

Джерело

звичайний гриб, чия наукова назва Agaricus bisporus,Це різновид грибу-базидіоміцету з сімейства Agaricales, корінне в Європі та Північній Америці, широко культивується для використання в гастрономії. Це найбільш вживаний для їжі вид їстівних грибів.

Різновиди

Біспор має округлу капелюх, трохи зверху приплюснуту. Капелюх може досягати 18 см в діаметрі, а лапка до 8 см в довжину і 3 см в діаметрі. Найчастіше культивований сорт A. bisporus var hortensis білий по всій поверхні; м’ясо має рожеві відтінки.

Залежно від точки зрілості, з якою він продається, останній продається під назвою portobello - більший і більш розвинений - або crimini - на стадії неповнолітніх. Зазвичай вони більші за розміром, ніж білий мутант, а з його капелюхом він ширший і сплощений, використовується в основному для негайного споживання.

Інформація, розміщена на цьому веб-сайті, служить для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та його лікарем чи дієтологом.

>>> Delimás має найбільш практичний варіант для тих, хто шукає здорове та економне меню >>>