- Ми також можемо сміливо назвати січень місяцем схуднення. Як скинути кілограми, щоб ми не нашкодили собі?
- Чому ніякі ярлики не працюють і коли за збільшенням ваги ховаються хвороби?
- Борис Байер - лікар-дієтолог, а також тренер. Він стверджує, що голодування є більш природним для організму, ніж набір ваги.
- Схуднути можна навіть без занять спортом, а які продукти потрібно негайно виключити з раціону?
- Про це можна дізнатися в статті, опублікованій у журналі HN, яка опублікована як додаток до Hospodárské noviny.
Чому майже кожна дієта спочатку працює ідеально?
Тому що люди отримують дефіцит калорій на дієті. Вони отримують менше енергії, ніж витрачають, а це означає, що вони логічно худнуть. Якщо ви починаєте рисово-капустяну дієту, ви пропускаєте з раціону інші інгредієнти, такі як м’ясо, яйця, макарони або хліб. Це саме те, чому працюють усі дієти з низьким вмістом вуглеводів або жиру.
Пекло йде вниз, але в якийсь момент майже кожна дієта йде не так. Чому?
Більшість людей важко сідають на дієту, вони потрапляють у занадто високий дефіцит калорій. Потім їх метаболізм встановлюється на "кризовий" режим, ніби це війна. Наш організм відносно добре оснащений метаболічними та біохімічними процесами, щоб голодувати, але він не здатний переїдати.
Навіть коли наші предки полювали на мамонтів, вони кілька днів залишалися без їжі, коли ловили дичину, їли по кілька днів, а потім знову голодували. Це пов’язано з високою чутливістю до інсуліну, яка може добре працювати навіть у режимі голоду, але при переїданні інсулін не працює належним чином. Це також одна з причин, чому виникає резистентність до інсуліну, діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск та інші цивілізаційні хвороби.
Будь ласка, спробуйте пояснити мені, що ви мали на увазі тим фактом, що людський організм краще пристосований до голоду, ніж переїдання.?
Метаболізм може дуже легко економити енергію. Мозок, нирки та м’язи пристосовуються до цього стану. І тому більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів та жиру не вдаються. Коли наше тіло виявляє, що отримує занадто мало енергії, воно переходить у аварійний режим, і ми перестаємо худнути.
Наче тіло здригнулось?
Точно так. Голодування означає великий стрес для організму. Але коли ми переїдаємо, організм не має механізмів, які автоматично прискорювали б метаболізм. В ідеалі, в стані переїдання організм раптово набирає багато м’язової маси, але набирає жир, підвищується рівень цукру в крові, занадто довго циркулює в ньому, що зменшить толерантність клітин до глюкози і розпочати згадану резистентність до інсуліну. Крім того, запаси вироблення інсуліну в підшлунковій залозі поступово зменшуються, виробляючи все менше його і розвиваючи діабет.
Тож навіть теоретично неможливо, щоб я протримався на певному типі дієти довгі роки?
Я відповім порожньо - швидше ні.
Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 86%.