Гриби - це гриб, який часто нагадує смак і корисні властивості Боровика. Вони звикли готувати різноманітні страви в багатьох європейських країнах. Найпопулярнішими з них є лісові гриби сосна, справжній червоний і шафран.
Там, де він росте і схожий на шафран?
Досвідчені грибники завжди можуть визначити, чи є у вас гриби в лісі. В основному вони зустрічаються на добре освітлених ділянках поблизу молодих хвойних дерев. Вирощування грибів щороку зазвичай відбувається на одному і тому ж місці.
Ці лісові гриби розвиваються на піщаних ґрунтах моху або трави для всієї родини. Вони дуже часто ростуть на лісових галявинах або відкритих галявинах. Найбільший гриб росте біля підніжжя сосен з північного боку.
Щоб знайти шафран у лісі, досить шукати грибну шапку. Завдяки їх яскраво вираженому рудому волоссю червоного забарвлення такі гриби названі. На гладкій поверхні ковпачка добре видно смужку, яка випромінює від центру до країв.
Гриби в лісі в різні кольори. Колір від світло-оранжевого до глибокого мідного. Поверхня старих грибів іноді зеленіє. Сама шапка має плоску форму, загорнуту до нижніх країв. В середині є невелика депресія, яка зростає з віком, і грибок стає схожим на лійку.
Поверхня сенсорного екрану Camelina волога і трохи липка. Розмір грибної капелюшки може досягати вісімнадцяти сантиметрів у діаметрі. М’якоть гриба також помаранчевого кольору і походить від нього, що виражає смолистий аромат. Як шафран - гриб роду млечників, що штовхає капот діла апельсинової рідини. Це сік. зробити повітря зеленим.
Гриби ніг того ж кольору, що і верхівка. Оптимальна довжина - десять сантиметрів, а товщина - два сантиметри. Циліндрична стопа іноді має невеликі западини, які зазвичай темніші, ніж вона.
сорти грибів
Найпоширенішими є три види грибів - червоний, справжній та ялиновий. Вони майже не відрізняються за зовнішнім виглядом і ростуть на різних лісових ділянках. Основними особливостями кожного типу є:
Lucfenyvesi Rizike - імбирна сосна
Гриби мають світло-рожевий або темно-оранжевий колір з сильною невеликою витягнутою висотою верхньої частини ноги, яку можна підвищити до дев'яти сантиметрів. Червоні гриби ростуть у лісі серед листяних дерев. Збирати гриби починають їх збирати в середині літа і закінчують в середині першого місяця осені. Стебло цього виду фальшивого льону часто є невеликим порошкоподібним покриттям або невеликим поглибленням.
Також підроблені шафранові молочні ковпачки не можна використовувати свіжі бурштинові молочники. Кольорові шапки у цього гриба рудувато-палевого. Сік з м’якоті тече бурштин. Повітря розбавляє молоко до висихання. Пахне фальшивим шафраном, як цикорій. Іноді його сушать і використовують для приправ.
Недосвідчені грибники часом бентежать грибами волюшки рожеві. Вважається умовно їстівним грибом, який не має харчової цінності. Легко відрізнити виділений, натиснувши на безбарвну рідину та пероноспорову шапку.
Корисні властивості та склад
Ці гриби містять багато цінних вітамінів. Однією з основних складових частин камелії є вода, яка містить близько дев'яноста відсотків. Всі інші елементи - корисні речовини для людського організму:
- вітаміни А і В1;
- клітковина;
- зола;
- мінерали - кальцій, фосфор, калій, залізо, магній і натрій;
- білки;
- вуглеводи;
- амінокислоти.
Гриби - легкозасвоюваний поживний продукт. Харчова цінність сімнадцять калорій на сто грамів грибів. За вмістом білка вони еквівалентні м’ясу.
У звичайного і червоного Рижикова є речовини, які використовуються для отримання лактаріовіоліни - антибіотика, що зупиняє ріст туберкульозної палички. Всі компоненти речовини, що входять до складу грибка, особливо вітаміни, а також можуть впливати на здоров’я волосся і шкіри. Крім того, гриб високо цінується, оскільки каротин присутній у препараті у значних кількостях. Чим молодший гриб, тим більше багатство корисних інгредієнтів.
Гриби для цього протипоказані
Гриби дуже корисні, але, як і всі продукти, існують певні умови щодо їх використання. Вводити гриби в раціон не рекомендується тим, хто хворіє на захворювання;
- хронічні запори;
- холецистит;
- Низька кислотність шлункового соку;
- панкреатит.
Він не їсть гриби після видалення жовчного міхура і є гіперчутливим до продукту. Не приймайте їжу маринованих грибів людям з надмірною вагою, оскільки такий продукт має високу калорійність. Ідеальним рішенням для низькокалорійної дієти є свіжі гриби.
Кухар
Ці гриби сирі, непридатні для споживання людиною, але деякі грибники люблять їсти свіжі гриби, відчуваючи складний грибний смак. Гриби не мають гіркоти і підходять для будь-яких рецептів.
Як довго варити ці гриби не потрібно. Досить залити гарячою водою, почекати, поки сік почне кипіти і кипіти п’ятнадцять хвилин. Після цього ви можете просто використовувати трохи соняшнику або використовувати різні рецепти.
Це чудово Ці гриби - це картопля, сметана та овочі. Вони наповнюють будь-яку їжу своїм смаком. гриби з тушкованим м’ясом часто. Багатьом подобаються гриби з яблуками. їх також використовують як начинку для пирогів або вареників. Унікальний особливий смак і смак грибів, що роблять суп.
Ці гриби популярні в багатьох країнах. Вони цінні в Італії, Польщі та Франції. Часто гриби готують з гострими грибами, смак яких доповнює багато страв. Багато люблять солоні або мариновані гриби, які взимку завжди прикрашають стіл.
Мариновані гриби - це дуже смачна закуска, яку зазвичай виробляють взимку. Перед тим, як готувати гриби мариновані, спочатку потрібно провести підготовку до заливки:
- осідати грибок і прибирати сміття;
- з холодною водою, яка добре тече з водою;
- обрізати ніжки знизу до трьох сантиметрів;
- в стерилізованих банках.
Вам потрібно два кілограми грибів:
- П'ятнадцять грамів солі;
- Триста мл води;
- Три грами лимонної кислоти.
Для приготування маринаду залийте гарячою водою і сіллю, і лимонною кислотою. Гриби охоче вкладають гроші в гарячий маринад і готують двадцять п’ять хвилин. Після гриби дістати і наповнити банки.
Потім налийте рідину, в якій вони варилися. Закатати в стерилізовані банки і накрити кришкою, покласти догори дном на холодну гладку поверхню. Ця їжа не тільки смачна, але і дуже корисна. Це заощадило багато матеріалу, збагаченого свіжими грибами.
Солоні гриби зазвичай знаходяться в дерев’яних бочках. Спочатку. Для цього залийте гарячу воду і оберніть теплим матеріалом. Через півгодини воду злити. Соління грибів, яке вам потрібно:
- для очищення сміття гриби укладають у бочку шарами, які складаються з грибів з листям хрону, гілочок кропу, листя дуба, вишні та цибулі;
- марлевий мішечок з грибами, покритий сіллю посередині;
- натисніть на вирізане з солі коло і велике навантаження.
Поступово дерев’яне коло падає і гриби покриваються соком. Гриби соляться два місяці. Правильно солені гриби мають смак чудовий. Сто грамів цього продукту містять трохи більше двадцяти двох калорій.
Багато людей вважають, що заморожені гриби збирають для того, щоб вимити і скласти мішок у морозильну камеру. Для того щоб продукт, який виявився придатним для використання після заморозки, повинен відповідати всім контрольним грибам, що зберігаються при низьких температурах.
Спочатку гриби сортують і очищають лісові очі. Потім закладають заморожування лише цілих, не червивих частин та інших уражень грибка. Він найкраще підходить для цього сильного молодого грибка.
Мити гриби не слід, оскільки вони замочені і непридатні в холодильнику. Щоб видалити бруд, протріть шафран злегка вологою ганчіркою, а потім насухо витріть рушником.
Тільки належним чином підготовлені гриби можна викладати в мішки з поліетилену та слаживати в морозильній камері. Гриби зберігаються в такому вигляді при температурі вісімнадцять градусів протягом півроку. Протягом цього часу бажано вживати. Він не замерзає при температурі мінус двадцять п’ять градусів, і продукт може зберігатися протягом одного року.
можна готувати різноманітні страви із замороженими грибами. Їх готують або смажать на сковороді. Також проти грибів виходить дуже смачний суп, який можна легко приготувати під час рецепту:
- півкілограма грибів розморожували і смажили на маслі;
- смажені гриби покласти в каструлю з гарячою водою і залишити на півгодини варитися;
- Потім додайте нарізану кубиками очищену картоплю - п’ять штук;
- потім грибний суп до цибулі та моркви. попередньо натирається на тертці і в вершковому маслі;
- суп з сіллю і перцем за смаком;
- варити до м’якості.
Такий суп з грибами подають на стіл сметану і зелень.
Дуже смачні гриби зі сметаною. Це поєднання продуктів надає їжі вишуканого смаку. Для приготування смажених грибів з вершковим соусом потрібно:
- Промити і очистити грибок від бруду;
- кип’ятити на середньому вогні не менше п’ятнадцяти хвилин;
- злити воду через ситечко;
- нарізати крутими і дрібними шматочками;
- супроводжується сковородою з маслом і смаженою цибулею, приготованою з грибами
- поширюється і гаситься за двадцять хвилин на слабкому вогні;
- Зверху полити сметаною і випікати десять хвилин.
Для його приготування використовуйте харчові інгредієнти:
- ложки вершкового масла;
- десять великих грибів;
- Склянка жирних вершків;
- цибуля;
- сіль за смаком.
Зверху залийте ще гарячими грибами, а потім посипте тертим сиром. Ці смажені гриби смачні та поживні.
Для приготування цього супу слід приготувати:
- Триста грамів свіжих або заморожених грибів;
- Сметана жирністю сто грам;
- чотири великі картоплини;
- плавлений сир;
- цибуля середнього розміру;
- невеликий буряк;
- ложка вершкового масла;
- зелень;
- сіль і перець.
Приготування супу з лісовими грибами за покроковим рецептом:
- промиті відварені гриби і розрізані на чотири частини;
- смажити вершкове масло до утворення світло-коричневого кольору;
- налийте в каструлю два літри води і доведіть до кипіння;
- Додайте до грибів якомога більше води;
- цибулю, буряк подрібнити і пропассеровать олію;
- варити картоплю окремо;
- Замісити всі приготовлені овочі до утворення кашки;
- у воду з грибами додати отриману масу цибулі, картоплі та моркви;
- довести суміш до кипіння і додати тертий сир;
- півсклянки грибного супу для розчинення борошна і залийте суп, постійно помішуючи;
- додати перець і сіль за смаком;
- сметана вливається в суп за п’ять хвилин до варіння Кона.
Готові страви дають трохи пива. Цей суп має ніжну консистенцію, дуже смачний і ароматний.
Гриби - вищий сорт грибів з харчовими та смаковими властивостями. Він містить багато корисних для людини речовин. Але все-таки в лісі пішов цей цінний продукт, потрібно точно знати всі зовнішні характеристики прийому камелії, щоб не стати жертвою неїстівних грибів.