Гриби - справжня старомодна страва, молоде покоління може навіть не знати, що саме, хоча зробити це дуже просто: натерте тісто, приготоване в підсоленій воді, потрібно було розмішувати до повного приготування соку.
Гриби - це повноцінне селянське блюдо, в основному варіанті якого натерте тісто, зварене в підсоленій воді, розмішують до тих пір, поки воно не закипить сік. Натерте тісто виносили на тарілку і переважно посипали беконом. Цілком пуританське блюдо, але напрочуд смачне.
Що стосується точного походження їжі, джерела не збігаються, але певно, що в округах Бекеш та Біхар було дуже модно мати лактатне та дешеве блюдо, яким часто набивали голодних, працюючих шлунок.
Інгредієнти
- 1 яйце (ціле)
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка дрібного борошна (достатньо, щоб замісити у тверде тісто)
- 40 дкг картоплі
- 20 дкг копченого бекону
- сіль за смаком
- перець за смаком
Змішайте яйця з дрібкою солі, а потім з борошна приготуйте дуже тверде тісто. Натріть його на найбільшому отворі терки на чистому кухонному рушнику, а потім дайте йому трохи висохнути.
Почистіть гарбуз, натріть його та додайте до кубиків (приблизно 2 * 2 см).
Поки картопля основна, ми нарізаємо кубиками бекон і смажимо його до смаку. Закінчивши, ми виймаємо його з жиру і даємо охолонути.
Коли картопля майже повністю розм’якне, посипте тертим тістом і варіть готовим (для свіжого тіста це потрібно близько 5 хвилин).
Коли ми відміряємо все готове, ми збиваємо кінцевий результат з 4-5 рулонами перцю
Врешті-решт, все, що вам потрібно зробити, це взяти його на тарілку, посипати зверху смаженими кубиками бекону, скропити його трохи жиру і, нарешті, прикрасити зверху зеленню селери.