Грибна брускетта - це італійська класика, на підготовку якої у вас піде лише кілька хвилин і яка відразу скрасить ваш день.

брускетта

В основному це розкішний тост зі смачним поєднанням грибів та трав. Важливою складовою є гармонія карамелізованої цибулі та грибів з кислотністю бальзамічного оцту. Цей швидкий і легкий прийом їжі - прекрасний вибір для сніданку або як тепла і легка закуска. У той же час він пропонує різні варіанти поєднання грибів, а також ви можете використовувати комбінації з лісовими грибами, наприклад.

На 4 порції нам знадобиться:

  • 250 г свіжих грибів, ідеальні гриби та шітаке
  • 2 зелені цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 мл оливкової олії
  • 1 мкл бальзамічного оцту
  • свіжомелений чорний перець
  • 2 стебла свіжого/1 ч. Ложка сушеного чебрецю
  • 1 мкл свіжої/1 ч. Ложка сушеної петрушки
  • сіль
  • хліб

Спосіб приготування:

  1. Нагрійте на сковороді оливкову олію і смажте дрібно нарізану цибулю, поки вона не почне карамелізуватися.
  2. Додайте дрібно нарізаний скибочками часник і коротко протушкуйте, поки він не підніметься. Потім ми додаємо листя чебрецю (без стрімів) і нарізані гриби. На даний момент ми не солимо гриби, інакше вони виділять сік, і замість смаження ми переходимо до небажаного тушкування. Отже, ми смажимо гриби, поки вони не втратять воду і не придбають золотисто-коричневий колір.
  3. У цей момент додайте бальзамічний оцет і добре перемішайте. Нарешті, додайте сіль за потреби і щедро приправте чорним перцем.

Подавати відразу після завершення, на тості, змащеному часником, і прикрасивши подрібненою петрушкою.