Грибний суп
ГОМБАЛЕВ
Інгредієнти На 4 особи
[цифри в квадратних дужках стосуються кількості разової дози]
- 200 г [50 г] грибів, наприклад, гриби, боровики, інші лісові гриби (змішані)
- 1 стебло [30 г] моркви
- 1 держак [20 г] кореня петрушки
- 1 головка [20 г] цибулі
- 4 [1] чайні ложки оливкової олії
- 1 букет зеленої петрушки
- 1 чебрець і 1 гілочка розмарину
- 2-3 зубчики сушених помідорів
- 4 столові ложки [10 г] сухих твердих макаронних виробів (наприклад, зірка, фарфалін)
- 1 чайна ложка кухонної солі
Підготовка
Наріжте помиті, очищені овочі скибочками, а зелень петрушки подрібніть. Очистіть цибулю разом з оливковою олією за допомогою паличного міксера. Обсмажте овочі на цибульній основі, додайте половину зелені петрушки, спеції і, нарешті, гриби. Залити водою або запасом. Приправити сіллю. Через 5-10 хвилин, коли суп почне кипіти, додайте тісто для супу і варіть, поки тісто не набуде кольору супу. При подачі посипте другою половиною подрібненої петрушки.
Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
енергія: 147 ккал
вуглеводи: 15 г.
клітковина: 6 г.
жир: 6 г.
білок: 6 г.
Дієтичний рецепт Брігіти Салки