Габі Ондрасек: Закінчив освіту, закінчив Університет Метрополітен у Каракасі та сертифікований фахівець з питань харчування людей у ​​США. Він мешкає в Сан-Франциско, штат Каліфорнія, де обслуговує сотні людей по всьому світу через свої онлайн-та особисті консультації.

Піст або бенкет?

Незважаючи на безліч переваг і практику, яка проводиться з початку людства, періодичне голодування все ще викликає у деяких людей трохи страху, і це може бути пов'язано з обсягом інформації, про яку ми читаємо. Газета, що посилається на цю тему, який, здається, пилиться через стільки десятиліть, коли ми вірили, що, щоб бути здоровими, ми повинні їсти 5 і навіть 6 разів на день.

Піст - це добровільний акт не споживання будь-якого виду їжі протягом певного періоду часу. Слово контроль є ключовим для відмежування цієї практики від голоду. Коли ми постимося, ми повністю контролюємо час голодування, а також походження та доступність їжі. Це потужний засіб незалежно від типу дієти, яку ви дотримуєтесь. Він універсальний, піст не вимагає від вас більше робити, насправді він вимагає від вас менше; менше часу, менше енергії, менше підготовки, менше грошей, він нічого від вас не хоче. Піст - це не те, що ти робиш, це те, що ти не робиш.

Чому швидко? Включення обмеженого за часом режиму голодування та прийому їжі може забезпечити цілий ряд переваг для здоров'я, таких як зниження ваги, зниження рівня гемоглобіну А1С, поліпшення симптомів метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу, синдром полікістозу яєчників, неалкогольна жирова печінка та високий вміст крові тиск серед інших.

Здорові люди також користуються перевагами цієї практики завдяки аутофагії - процесу переробки клітин, тісно пов’язаному з профілактикою захворювань та довголіттям. Однак важливо зазначити, що вагітні жінки, жінки, що годують, діти до 18 років або люди з дуже низькою масою тіла або порушенням харчової поведінки в анамнезі не повинні голодувати більше 12 годин; де перший прийом їжі протягом дня (сніданок) робиться через 12 годин після останнього (вечеря напередодні ввечері).

Ще одним важливим моментом, який ми не повинні ігнорувати, є якість та щільність поживних речовин у наших стравах, коли ми не постимося. Це важливо для того, щоб отримати максимум користі від цієї благородної практики, оскільки саме з тих поживних речовин наш організм отримуватиме сировину для відновлення перероблених клітин і тканин під час голодування.

В ідеальному світі ці поживні речовини повинні бути присутніми в кожній страві, яку ми споживаємо 365 днів на рік, але реальність, особливо та, якою живе більшість дорослих, далека від цієї утопії протягом грудня.

Місяць грудень par excellence - це соціально найнасиченіший місяць року для більшості з нас, де святкування, вечірки, зобов’язання є розпорядком дня, і разом з ними ми піддаємо своє тіло продуктам, яких ми могли б уникати в інший час і навіть токсини, такі як алкогольні напої, надлишок цукру та борошна.

Голодування ніколи не слід розглядати як покарання за скоєне "розсудливість", а скоріше як можливість дозволити нашому організму виводити токсини природним шляхом, а наше травлення приймати все, що заслуговує. Зрештою, навмисно чи ненавмисно, ми піддавали вас продуктам та напоям, які ми не можемо звикати споживати щодня.

години

Вечірка вдома

Однією з аналогій, яку я найбільше люблю використовувати у своїй практиці зі своїми радниками, є "Партія вдома". Уявімо, що ми запрошуємо групу друзів до нашого будинку на вечерю в п’ятницю ввечері. Ми готуємо надзвичайно спеціальні страви; ми купуємо те вино, яке нам так подобається; наш друг приносить десерт. Ми представляємо наші найкращі страви та столові прилади, які були збережені на той особливий випадок; у нас все готово для святкування. Ми катали той чи інший предмет меблів, щоб звільнити місце. Підлога забруднюється, на кухні за кілька годин накопичуються тарілки, склянки та склянки. Ванну відвідують більше, ніж зазвичай. Коротше кажучи, наш будинок за кілька годин брудниться все швидше і швидше, ніж зазвичай. Слідуй за мною?

Наступного дня, за чашкою кави чи чаю в руках, ми готуємось прибирати, наводити порядок і виходимо з дому, як „ніби нічого не сталося”. Найлогічніше, що ми не приймаємо відвідувачів у ці години прибирання, тим більше не думаємо про влаштування чергової вечірки, не попередньо зібравши безлад із попередньої ночі.

Так само, як ми витрачаємо час на прибирання та порядок у своєму будинку після вечірки (час буде залежати від того, наскільки веселим було це свято), те саме відбувається в нашому тілі після бенкету. Є часи постити, а інші святкувати. І це добре. Ви не могли жити в будинку, де щовечора ви святкуєте зі стилем, не принаймні прибираючи залишки попередньої вечірки. Інакше за короткий час бруд і безлад накопичиться таким чином, що зробить ваш будинок майже неможливим місцем для проживання.

Коли ми постимося або робимо перерву після святкування чи свята, замість того, щоб покарати тіло, ми робимо прямо протилежне. Ми надаємо вам час, необхідний для очищення та поповнення. Тут благородство такої практики.

Щоб не приїхати з кількома зайвими кілограмами в січні і не використовувати голодування як інструмент здоровим і відповідальним способом, я хочу запропонувати вам кілька рекомендацій, які, я впевнений, викреслюють зі списку резолюцій, добре відомих і використовуваних усіма прагненнями "Схуднути" Найближчим роком.

Сплануйте свій соціальний календар

Протягом цього місяця календар заходів буде вашим найкращим союзником. Не тільки для того, щоб ефективно розпоряджатися своїм часом та виконувати всі свої зобов’язання, а й планувати дієту та години посту.

У дні святкування снідайте поживним і ситним сніданком, наповненим корисними жирами та білками, такими як яйця, авокадо, лосось або бекон/бекон.

Уникайте закусок протягом дня і їжте легкий обід (або, якщо можливо, зачекайте, щоб поїсти на вечірці). Цей сніданок, наповнений жирами та білками, дозволить вам дійти до кінця дня, не відчуваючи почуття голоду чи занепокоєння, і таким чином ви зможете насолоджуватися тими стравами, які вам так подобаються.

Наступного дня розпочніть свій ранок з гарної склянки води і випийте чай або каву, бажано без крему та підсолоджувачів. Пийте достатньо води протягом наступних кількох годин (це може бути вода з декількома краплями лимона або газована мінеральна вода. У цьому випадку бульбашки можуть допомогти вам витратити більше годин на голодування). Якщо ви відчуваєте голод, ви можете випити чашку бульйону (м’ясного, курячого або овочевого) з морською або рожевою сіллю. Вона буде важливим елементом під час посту, оскільки це запобіжить втраті електролітів, що є загальним ефектом у перші години голодування, особливо якщо попередній прийом їжі був дуже багатим на вуглеводи.

Залежно від практики та того, наскільки сильний м’яз натще, ви можете розбити його наступного дня сніданком, дуже схожим на день раніше. Якщо ви хочете зламати його того ж дня, тоді ви можете зробити це з чимось легким, наприклад, з овочами, приготованими лише з шматочком білка, наприклад, куркою або рибою. Пригадайте приклад будинку: якщо ви щойно прибрали свій будинок, швидше за все, ви не захочете влаштовувати іншу вечірку одразу після закінчення!

Перший піст після свят

Одним з найбільш рекомендованих інструментів для контролю апетиту, коли ви новачок у пості або після відпустки, або коли ви приїжджаєте з відпустки, є ШВИДКО.

Це дуже ефективна стратегія, оскільки вона дозволяє вашому тілу досягти стану спалювання жиру або використання накопиченої енергії, не стикаючись з можливими побічними ефектами, які можуть виникнути на початку голодування, такими як головний біль або почуття голоду.

Ось рекомендації щодо цього швидкого:

  • Їжте, коли ви голодні, і їжте так часто, як вам потрібно, щоб відчути ситість.
  • Намагайтеся уникати молочних продуктів, горіхів та насіння під час швидкого жирування, але для чаю чи кави ви можете використовувати до трьох столових ложок жирних вершків. Ці продукти часто спонукають перекусити, і ми хочемо їх взагалі уникати. Крім того, у більшості випадків вони дуже запальні, особливо у людей, які не мають метаболічних показників. Ці продукти краще переносяться здоровими людьми з метаболічним процесом.
  • Продукти, які ви можете їсти в жирний стіл, це бекон, яйця, лосось, сардини та чудові олії, такі як оливкова, кокосова, олія MCT, олія авокадо, олія горіха макадамії, масло, сало та майонез на здоровій олійній основі. Також рекомендуються авокадо та оливки, допускаються спеції, а також зелені листові овочі, якщо вони приготовлені або покриті здоровим жиром.
  • Ви також можете вживати ці рідини в будь-який час під час жирного посту: кістковий бульйон або зелений листовий овочевий бульйон, чай, гаряча або холодна кава та вода.

Є дві основні причини, чому жирне голодування діє так добре.

По-перше, це екстремальний варіант кетогенної дієти, це дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів.

По-друге, це монотонність обмеженого харчування. Це пригнічує ваш апетит. Більшість продуктів зі списку жирного посту надзвичайно щільні, а жир дуже ситний. Ми їмо менше, коли вживаємо жирну їжу.

З часом ви виявите, що їжі потрібно менше, і ви почнете природним постом. Просто переконайтеся, що ви їсте більшу частину продуктів, перелічених у списку продуктів, під час посту.

Пам’ятайте, що ви завжди повинні переконатися, що дієта багата на поживні речовини. Якщо ви їсте бекон лише під час жиру, тоді ви втратите багато інших поживних речовин.

Пам’ятайте, що, коли ми святкуємо, ми також постимося! Щасливих свят!