Тема коронавірусу торкнулася майже кожного з нас. Страх перед невідомим викликає в суспільстві істерику і навіть паніку. Але що ми можемо зробити для себе, окрім дотримання карантину, гігієни та епідеміологічних заходів? Це, звичайно, стосується тут, ви те, що їсте.
Експерти повідомляють нам про те, як відбувається сама коронавірусна інфекція. "Незаперечний факт, що перебіг зараженої людини залежить від здатності імунної системи людини боротися з вірусом. Простіше кажучи, якщо людина не є групою ризику, тобто старший, або людина, яка страждає іншою хворобою і має імунітет у хорошому стані, перебіг захворювання є легким, навіть безсимптомним ", - пояснює консультант з питань харчування Міріам з NUTRI FOOD PLAN Варшова.
Вітамін С - основа
До яких продуктів можна дотягнутися в цей час, щоб ми не накопичували їжу з низькою харчовою цінністю, таку як борошно, макарони або цукор, як ми спостерігали останніми днями?
"Перш за все, це така альфа та омега, що вітамін С, аскорбінова кислота, захищає нас найбільше. Це точно факт. Середній здоровий дорослий чоловік повинен приймати 110 мг щодня, а здорова жінка - 100 мг, діти 50-80 мг залежно від віку. За будь-яких обставин, це правда, що під час навантаження або хвороби, тобто якщо потреби організму вищі, напр. такі як епідемії коронавірусу, надмірний стрес тощо. ми повинні приймати це набагато більше ", - додає Міріам Варшова.
Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який відіграє важливу роль в імунній системі, серцево-судинній системі, адаптації до стресу, боротьбі із вільними радикалами, але також підтримує здоров’я очей, суглобів та сполучних тканин. Людина залежить від прийому цього вітаміну з раціону і навіть не знає, як його зберігати, тому ми повинні приймати його щодня.
Чому вітамін С є важливим фактором зміцнення імунітету?
"Оскільки вітамін С є одним із ключових антиоксидантів, речовиною, яка усуває небажані процеси, такі як утворення в організмі різних токсичних речовин ".
Фото: pexels.com
Потягніться до червоного перцю
За словами радника з питань харчування, найбільше вітаміну С можна знайти в червоному перці, в середньому до приблизно 191 мг на 100 г червоного перцю, але на це впливає тип, свіжість тощо. Однак ми також можемо дотягнутися до петрушки, чорної смородини, брокколі, хрону або зеленого перцю.
Не можна забувати про цитрусові, серед яких апельсини та лимони мають найбільше «цечки», але менше мандаринів. Разом із згаданою петрушкою ми також можемо вирощувати цибулю-цибулю або паростки хурми на вікнах у горщиках.
Як відомо, кількість вітаміну С, кип’яченого в їжі, зменшується і перетворюється на неефективні продукти, тому ми повинні споживати ці продукти свіжими. Навіть споживаючи свіжі фрукти, потрібно бути обережним, оскільки вітамін С є, мабуть, найшвидшим окислювачем. Тому, якщо ми очищаємо ківі або огірок, ми робимо це безпосередньо перед споживанням, або ж необхідно зберігати сировину в герметичній тарі.
НАЙДЕШЕВИЙ АЛКОГОЛ У КОШИЦЯХ
Преміум-марки за зниженими цінами виключно у продуктах харчування KLAS
Не забувайте про клітковину
"Окрім вітаміну С, нам також потрібна клітковина, яка суттєво впливає на наш мікробіом, тобто на мікроорганізми, що мешкають у нас. І саме мікробіом нещодавно став темою номер один у дискусіях про імунітет. Волокно можна знайти напр. в яблуках, насінні, горіхах тощо », - пояснює дієтолог.
До цієї групи продуктів із протизапальним ефектом, безумовно, належать кисломолочні продукти, такі як кефір, ацидофільне молоко, свіжий йогурт та квашена капуста, яка є популярною в наших краях. Ферментовані продукти забезпечують організм здоровими, корисними бактеріями - пробіотиками і, таким чином, підтримують здорову мікрофлору кишечника, що суттєво впливає на наш імунітет і стан, впливаючи тим, як швидко ми можемо впоратися з потенційними джерелами хвороб.
Окремий розділ - цибуля та часник, яким здавна приписували лікувальну та чудодійну дію. І хоча ми називаємо їх природними антибіотиками, вони також містять ряд антиоксидантів, які мають подібні ефекти з вітаміном С, і тому точно не повинні бути відсутніми в будь-якому холодильнику.
Пити важливо
Навіть у цей час карантину про питний режим не слід забувати. Імбир і дартс, безперечно, є чудовим помічником у боротьбі з вірусами та запаленнями. Якщо ви готуєте чай з шипшини, пам’ятайте, що киплячий вітамін С руйнується кип’ятінням. Готуйте його, замочуючи подрібнені стрілки у воді ввечері, вимиваючи протягом ночі і просто зігріваючи фільтрат вранці.
Обліпиха в нашому регіоні не дуже відома, хоча ми бачимо її нещодавно. Обліпиха містить велику кількість антиоксидантів, ряд біологічно активних речовин і кілька ягід забезпечують добову дозу вітаміну С. Наші магазини вже пропонують різні соки, олії, чаї та настоянки обліпихи. Знову ж таки, щоб обліпиха зберегла якомога більше активних речовин, вона повинна пройти максимально щадне лікування.
У таблетці вітаміну С недостатньо
Ви кажете, вітаміну С в аптечній таблетці достатньо, і все готово. Це помилка. "Перш за все, ми повинні вживати здорові речовини - тобто вітаміни, мінерали, антиоксиданти тощо. з природних джерел, через різноманітне та збалансоване харчування. Мати-природа забезпечила це таким чином, що природні ресурси містять також купу інших корисних речовин, які завдяки взаємній синергії посилять цілющий ефект від усіх отриманих поживних речовин ", - додає Міріам Варшова.