Він вивчав ветеринарну медицину, але Гваделупе Мудрий (Естремадура, 1977) з самого початку було зрозуміло, що вона справді хотіла зрозуміти, чому з’являються хвороби і як ми можемо боротися з ними. Зі своєї лабораторії в Національному центрі серцево-судинних досліджень (CNIC) він очолює групу, яка з 2011 року намагається з'ясувати тонкощі та ожиріння та його взаємозв’язок з такими проблемами, як серцево-судинні захворювання, діабет або Рак.

гваделупе

Є багато питань, на які потрібно відповісти, визнає він. Але цей вчений, який отримав багато нагород, не здригається. Він знає, що "наука приносить лише прогрес", хоча дослідження в цій країні стали, запевняє, кар'єрою, яка має все більше і більше перешкод і що "Загрожує відключенням наступного покоління".

Одне з його завдань - навчитися втручатися в роль, яку жир відіграє в каскаді порушень, пов’язаних із ожирінням. “Раніше вважалося, що жир - це інертна тканина, і все, що він робив, - це накопичення ліпідів. Своєрідний склад без функцій ", - говорить Сабіо, чий кабінет вкритий малюнками своїх дітей.

Однак, продовжує він, "сьогодні ми знаємо, що він відіграє важливу роль як ендокринний орган", і завдяки лептину він безпосередньо спілкується з центральною нервовою системою. “Ми хочемо знати, як поводиться жирний у худої людини і як у повної людини. Оскільки розуміння цих відмінностей може змусити нас визначити a терапевтична мішень вказувати на », підкреслює.

У будь-якому випадку, Сабіо ясно, що боротьба з ожирінням - "проблемою, яку важче вилікувати, ніж раком" - не повинна починатися лише в лабораторіях. “Подібно до того, як установи мали справу з тютюном, оскільки це була серйозна проблема охорони здоров’я, ви також повинні прийняти більш різкі заходи проти ожиріння, що має багато побічних ефектів на життя людей, а також великий вплив на економіку та здоров'я ».

Немислимо, продовжує дослідник, що погане харчування простіше - і дешевше - ніж робити це правильно. Або що населення отримує суперечливі повідомлення про те, що здорове, а що ні. «The Харчова освіта в школах. Тому що ця дитина не лише до кінця свого життя буде знати, що означає вести здоровий спосіб життя, але вона також розповість батькам ", - зауважує він.

Зайва вага, нагадує дослідник, впливає не лише на те, що ви їсте, але й на «ваш спосіб життя, як і скільки ви спите, фізичні вправи, які ви їсте. ». І коли воно розвивається, "ожиріння є справжньою проблемою, хворобою", яка не має нічого спільного з волею пацієнта, ні в чому не винна, зауважує він.

Доопрацьовуючи зі своїми співробітниками деталі наступної статті, яку вони опублікують, Сабіо нарікає на труднощі, з якими стикаються ті, хто сьогодні має намір займатися наукою в Іспанії. "З 2009 року бюджети скорочуються. І це вже не вирішується, докладаючи зусиль. Нам потрібні реальні інвестиції", - стверджує він.

"Наука повільна, це довгострокові інвестиції", - продовжує він. "Оскільки вчені не можуть давати щоденні результати. Нам потрібна підтримка з поглядом на майбутнє. І справжня ставка, бо якщо ні, то нічого зробити не вдасться. Але гроші, витрачені на науку, - це інвестиції в продуктивність, в майбутньому ".

"Зараз необхідні зміни", - попереджає дослідник, який зазначає, що те, що сталося з будинком Рамона-і-Кахаля, нещодавно розібраним для будівництва розкішних квартир, є "метафорою" лікування, яке наука отримує в Іспанії.

"Або ми надягаємо акселератор, як це робили в Німеччині чи Англії, і ми використовуємо критичну масу таких добрих вчених, які ми маємо, або наступне покоління піде, бо вони більше не матимуть надії. А коли ви втрачайте надію, що ви втратили все ", - згадує він. І він подає остаточний запит: "Ми не просимо місяця. Зрештою, припускаємо те, що нам потрібно за кілька кілометрів від AVE".