Відсутність знань про харчову цінність споживаних харчових продуктів, незважаючи на наявність різноманітності та інформації, ніж коли-небудь, а також відсутність соціалізації під час приготування їжі за звичками до життя стали одними з основних факторів, що сприяють збільшенню ожиріння серед населення Іспанії, як заявив Грегоріо Варела Морейрас, професор кафедри харчування та хроматології Мадридського університету Сан-ПаблоЦЕУ, у 31-у річницю Фармацевтичного фонду Avenzoar.

харчова

На цій самій зустрічі експерт також наголосив на ролі громадського фармацевта як «професіонала, який отримав більше знань про харчування, броматологію та дієтологію під час навчання, що дозволяє йому пропонувати важливі поради, які дозволяють правильно дотримуватися дієти і, таким чином, запобігати появі можливих патологій, таких як діабет або серцево-судинні проблеми ".

З іншого боку, президент Варела Морейрас попередив, що іспанське населення недостатньо автономне, щоб знати, як вибрати найбільш підходящі для свого раціону продукти харчування, незважаючи на те, що живе в епоху, коли нам доступна більша кількість їжі, ширша різноманітність та більше інформації про це.

У цьому сенсі експерт підкреслив, що "в даний час споживання ліпідів значно зросло, тоді як споживання вуглеводів було зменшено. Ця ситуація повинна бути виправлена. Споживання бобових та злакових культур, наприклад, різко скоротилося ".

Крім того, цей акт також наголосив на необхідності пов’язувати правильну фізичну активність зі збалансованим харчуванням, яке дозволяє уникнути сидячого способу життя, оскільки незабаром це стане одним із найбільш інвалідних захворювань сучасності.