- солодощі
- шоколад
- торт
- шоколадне печиво
- торт шарлотка
- Рецепт
Як ви думаєте, чи спокусливому торту Шарлотти вже більше 200 років? Збереглося багато варіацій, найдавнішою основою печива був сухий хліб. У наш час їх виготовляють більше із дитячого бісквіта або булочок з бісквіта. Вершковий, м’який і дуже ефектний. Цим бісквітним кремом у версії з шоколадним кремом ви зможете засліпити всіх.
Шоколадний торт Шарлотта
Інгредієнти для 16 скибочок:
Для макаронних виробів
- 20 дкг борошна
- 20 дкг цукру
- 4 яйця
- 5 столових ложок води
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- варення
Для крему
- 20 шматочків темного шоколаду
- 12 шт вершкового масла
- 10 дкг цукру
- 4 яйця
- Час підготовки: 25 хв
- Час підготовки: 40 хвилин
Підготовка:
Для рулету з бісквіта розділіть яйця навпіл і збийте білок у тверду піну з дрібкою солі. Змішайте жовток з цукром, ванільним цукром і теплою водою до білуватого кольору. Змішайте борошно з розпушувачем і працюйте в цукровій масі по одній ложці, а потім також додайте білок. Акуратно перемішайте, розрівняйте тісто в змащеному жиром, розмоленому борошном деко і поставте в розігріту духовку. Випікайте при 170 градусах 10-12 хвилин. Будьте обережні, щоб не переварити, оскільки він легко сохне, і тоді ви не можете котитися.
Накрийте бісквіт чистим вологим кухонним рушником і рівними рухами скрутіть його. Зачекайте, поки воно охолоне, потім згорніть його, змастіть варенням і знову закрутіть. Наріжте тісто тонкими скибочками.
Для крему розбийте чорний шоколад хорошої якості на невеликі шматочки і розтопіть масло на водяній парі, постійно помішуючи. Зніміть вогонь, додайте цукор. Зачекайте, поки воно охолоне, потім розділіть яйця навпіл і покладіть жовті на шоколад. Збийте яєчні білки в тверду піну і повільно скочуйте в крем.
Зберіть торт: вистеліть круглу миску фольпак-фольгою так, щоб вона трохи стирчала. Покладіть туди булочки з бісквіта, нанесіть на нього шоколадний крем і викладіть на нього решту тіста. Загорніть його у підвісний фольпак і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею накрийте її на тарілку, зніміть з неї фольгу і прикрасьте збитими вершками та фруктами.
- Gy буде вашим ідеальним тістом для вашого перевіреного базового рецепту, який завжди у вас буде під рукою - рецепт Femina
- Джи ідеально підійде для вафель - рецепт Femina
- Gy ідеально підійде для млинців, виготовлених із Zala - Рецепт Femina
- Gy зроблений для справжнього чату в Сербії з маленького баранчика буде ідеальним - Рецепт Femina
- Gy буде по-справжньому смачним з домашнім салатом з буряка - Рецепт Femina