Всім відомий Fúró Rudi: сирний десерт, покритий шоколадною глазур’ю, один з найпопулярніших домашніх молочних делікатесів в Угорщині. Його домашню версію може споживати кожен, хто досягнув року. Зробити це не порочно, варто спробувати з ним, окрім того, що це великий досвід успіху, саморобна версія не містить штучних добавок, і ми виходимо дешевше, ніж купувати в магазині. Ми також можемо залучити дітей до процесу виготовлення - вони їм сподобаються!

Інгредієнти по 8-10 штук

1 пакет ванільного цукру (за смаком)

1 лимонна терта цедра і вичавлений сік

15 дкг темного шоколаду (покриття торта теж добре) + 2 дкг масла або какао-масла

для ароматизації: фруктовий аромат, крупно нарізаний фундук (для покриття), дуже дрібно нарізані сушені або цукати

Підготовка

Змішайте просолений виделкою сухий напівжирний сир з цукром, м’яким вершковим маслом, ванільним цукром, половиною лимонного соку і натертою цедрою до піни. Якщо ви приправляєте фруктами, можете додати 1 столову ложку подрібнених сухофруктів або цукатів (дуже смачно з сушеною журавлиною, абрикосами), а потім поставити масу в холодильник мінімум на годину.

виготовлений

Якщо ви хочете ароматизувати його фруктовим ароматом, розправте жменю сирної маси на алюмінієвій фользі вручну, приблизно. товщина півдюйма, приблизно На висоту до 3 дюймів (її ширина повинна бути такою, щоб ми могли сформувати з неї циліндри на 4-5 сантиметрів), нанесіть на один із країв трохи менш струмуючий фруктовий аромат, а потім, починаючи з цієї частини, катаючи руками, утворюючи стрижні від нього. Перед покриттям шоколадом ми можемо поставити його назад на півгодини в холодильник - з ним буде легше працювати.

За допомогою занурювальної виделки занурте сирні палички в темний шоколад, розтоплений на пару, змішаний з маслом, викладіть палички, покриті масою, на алюмінієву фольгу і дайте шоколаду застигнути. Спочатку вони можуть бути не такими гарними, як магазинні версії, але їх смак не розчаровує.

Поради, досвід

Важливо, щоб сир був сухим (видавити зайву сироватку), а також щоб сирна начинка була дійсно холодною, твердою, інакше з нею буде важко працювати. Дістаньте з холодильника безпосередньо перед тим, як занурити шоколадну глазур. Занурення може здатися ляпасом, але для багатьох це дає урок. Важливо, щоб шоколадна глазур була не дуже рідкою, а досить щільною. Якщо ми хочемо гарне покриття, нам доведеться повторити занурення двічі. Після встановлення шоколадної глазурі ми можемо знову обертати палички в розтопленому шоколаді.

Рекомендатор

Дрібний без замішування:
посипане сирним печивом