Найпростіший спосіб зробити полуничне варення без цукру

полуничного

Полуничне варення, полуничне варення без цукру, без консерванту?

Наші матері та бабусі будуть триматися за голову, коли почують полуничне варення без цукру, яке, крім того, не містить ні штучних консервантів, ні саліцилових речовин, ні джемфіксу!

Ну, навіть якщо ви чуєте, що приготування цього дієтичного варення - це не цілий день, спітніла програма, але це поверне вас приблизно. за півгодини!

Я роками роблю полуничне варення таким способом без цукру роками (ми навіть ніколи не купуємо в магазині), і воно ніколи не псувалось і не лилося на полиці комори, хоча є щось, що готується вже два роки.!

(З іншого боку, розбите варення зберігається недовго, варто зберігати його в маленьких пляшках, які закінчуються відразу, інакше воно, на жаль, запліснявіє через відсутність консервантів!)

Я навіть навчився методу у Норі, і з тих пір був їй вдячний за те, що вона познайомила мене з пектином.!

Рецепт полуничного варення без цукру

Інгредієнти:

  • 1 кг стиглої полуниці
  • 10 дкг чвертей підсолоджувача
  • 15 грам пектину (можна придбати в органічних магазинах)
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку

Якщо ви використовуєте інші типи підсолоджувачів, ви можете прочитати про додавання замінників цукру тут >>> Додавання замінників цукру

Приготування полуничного варення без цукру, полуничного варення:

  1. Банки, лапка, ложка та цілі, непошкоджені ковпачки гарячі, вимити у миючій воді, ретельно промити.
  2. Пляшки встановити у форму для випікання в холодній воді і поставити на плиті слабке полум’я - це додатково стерилізує банки та запобігає розтріскуванню банки з джемом через гаряче варення!
  3. Поки банки з варенням нагріваються у деку для випікання, під шипучою проточною водою подвійно промиту полуницю кладуть на сковороду.
  4. Покладіть полуницю в каструлю за допомогою паличного міксера давайте змішувати щоб у ньому залишилися більші шматочки полуниці.
  5. Увімкніть плиту і довести до кипіння полуниця летурміксол.
  6. Коли полуниця летурміксол відварена, додати підсолоджувач, змішаний з пектином і швидким рухом перемішайте, поки не буде грудочок.
  7. Часто помішуйте протягом додаткових 15 хвилин довести до кипіння, потім додати свіжовичавлений лимонний сік. (Лимонний сік підкреслює смак і колір свіжих фруктів і допомагає варення стояти далі. - Можна замінити лимонною кислотою!)
  8. Тим часом під банками у деку для випікання вода вже кипіла, і банки теж прогрілися.
  9. Варення дістати з банки поклавши по одній ложці джему за раз у кожну банку і продовжуючи це робити, поки кожна банка повністю не заповниться. (Тим часом ми не знімаємо кипляче варення з плити.)
  10. Ми робимо чистий кухонний рушник.
  11. Банки з варенням піднімають одну за одною з окропу у деку для випікання рота і щільно закривають. прикрутіть ковпачки, і негайно ще один розкладений кухонний рушник встановити на голову.
  12. Після того, як всі пляшки наповнені, запечатані і покладені на голови, утворюється сухий пил: хороша товста ковдра складається в кілька шарів і розкладається так, щоб верх і краї можна було скласти на пляшки.
  13. Викладаємо на ковдру кухонний рушник і кладемо наповнені банки з варенням на ноги.
  14. Добре ретельно укутати і дати дуже повільно охолонути протягом 2-3 днів.

+1 Порада: бажано наповнювати це варення банками, які швидко закінчуються, оскільки за відсутності консервантів відкрите варення можна зберігати до тижня (у холодильнику).!

Ох, і їм потрібна буде сильна чоловіча рука, щоб їх зламати! 🙂