Харчова цінність насіння конопель, рецепти та багато іншого журналу Foodspring

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Спочатку вони можуть вас не дуже приваблювати, але насіння конопель - це велика мода з дуже вагомих причин. Ми розповідаємо вам все про це чудове джерело поживних речовин.

Зміст

У чому різниця між рослиною коноплі та її насінням?

Все, що пов’язано з КБР (каннабідіол), останнім часом у всіх на вустах, включаючи насіння конопель, які стають все більш популярними на кухнях. Однак є кілька понять, які слід уточнити, перш ніж їх споживати. Перш за все, неминуче виникає питання: чим насправді насіння відрізняються від самої рослини?

Ми хочемо прояснити деякі сумніви: конопля (або cannabis sativa) належить до сімейства Cannabaceae, дводольних рослин. Хоча жіноча рослина вища і зайнятіша, чоловіча - більш скоростигла.

Його культивування бере свій початок з передісторії та може похвалитися давньою лікарською традицією, але його нинішня слава особливо пов’язана з його психоактивним ефектом. Насправді деякі препарати на основі рослини конопель розроблені як токсична речовина. Серед найпоширеніших - марихуана (сухоцвіти та листя жіночої рослини) та гашиш (одержуваний із смоли цвітіння).

Марихуана та гашиш є одними з незаконних наркотиків та психоактивних речовин в Іспанії, і їх комерціалізація заборонена.

Чому в такому випадку насіння конопель продають у травниках та Інтернет-магазинах? Дуже просто, оскільки, на відміну від квітів, листя та стебел, вони, природно, не містять THC (тетрагідроканабінол), речовини з найсильнішим психоактивним та галюциногенним ефектом. Тому насіння конопель не викликає звикання та токсичності.

Харчова цінність насіння конопель

Ці насіння дуже популярні серед вегетаріанців та веганів, оскільки вони є цілком такими білковий насос, який служить хорошим замінником риби та м’яса, якщо ви дотримуєтесь цього типу дієти. Насправді його харчова інформація вражає:

Насіння конопель без шкаралупи (100 грам)

Калорії	553 ккал
Білок	31 г.
Вуглеводи	9 г.
Клітковина	4 г.
Цукор	1,5 г.
Жири	49 г.
Насичені жирні кислоти	4,5 г.
Мононенасичені жирні кислоти	5 г.
Поліненасичені жирні кислоти	38 г.

Порада з нашої редакції: Ви сидите на веганській або вегетаріанській дієті і шукаєте джерела білка, які відповідають вашим потребам? Наші веганський білок покриває всі необхідні амінокислотні потреби, оскільки він складається з найкращого поєднання гороху, рису, соняшнику та конопляних білків.

Насіння, багате на поживні речовини

Потроху ми виявляємо більше факторів, які показують нам користь для здоров’я, пов’язану із споживанням насіння конопель. Насправді вони вважаються суперпродуктами! Більше, ніж їжа, вони здаються майже дивом: серед іншого, як вважають, вони сприяють втрата ваги та розвиток м’язів, крім зниження рівня холестерину та цукру в крові та попередження серцево-судинних захворювань. Але будьмо обережні: багато з цих ефектів ще не науково доведено.

Тому ми хотіли б обговорити користь для здоров’я, дотримуючись того, що ми точно знаємо. Незаперечним фактом є те, що, як і насіння кунжуту та волоських горіхів, насіння конопель містять незамінні жирні кислоти. Насправді в 100 грамах є 38 грамів поліненасичених жирних кислот, які є здорові жири .

Наші установи також дають їм добро. Наприклад, DGE (Німецьке товариство харчування) стверджує, що ця їжа зменшить ризик ішемічної хвороби серця та рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).

Кожне дрібне насіння цієї рослини також містить кілька дуже цінних компонентів, таких як вітаміни, рослинні волокна та мінерали, такі як кальцій і магній . Це дуже корисно для здоров'я, оскільки кальцій бере участь у згортанні крові та функціонуванні клітин, а магній є життєво важливим компонентом, який працює з багатьма ферментними системами. Вони також багаті вітаміном Е і вітаміном В, а також чудовими джерелами омега 3 і омега 6.

І є ще більше переваг ! Організм їх дуже добре перетравлює та засвоює, тому їх можна легко включити в будь-який раціон, з оболонкою або без неї. Коли тонку оболонку не видаляють, насіння трохи хрустіше і багатіше рослинною клітковиною. Клітковина забезпечує більше почуття ситості та стимулює травлення.

Попередження при покупці насіння конопель

Як і у всіх продуктах, щільних поживними речовинами, вам слід пам’ятати про це органічна якість та походження продукту . Останнє, зокрема, є важливим фактором, який слід враховувати, оскільки, хоча насіння конопель і не містить ТГК, воно може контактувати з частинами рослини, багатими ТГК, під час збору врожаю. Отже, продукт, який продається, може містити кількісно визначену кількість психоактивної речовини.

Бажано уникати перевищення контрольних значень ТГК, щоб запобігти можливим шкідливим наслідкам для здоров'я. Щоб оздоровити своє здоров’я, ми рекомендуємо вживати продукти, вироблені в ЄС, оскільки рослина можна культивувати лише за умови вмісту ТГК менше 0,2%.

Далі ми покажемо вам орієнтовні значення ТГК для їжі:

5 мкг/кг для алкогольних та безалкогольних напоїв
5000 мкг/кг для олії
150 мкг/кг для всіх інших харчових продуктів

Ми повинні вживати особливих запобіжних заходів, якщо ми готуємо для дітей, вагітних жінок або в ресторанах. Щоб ніяких наслідків для вашого здоров’я не було, бажано вдатися до насіння льону, насіння кунжуту або волоських горіхів.

Рецепти насіння конопель

Хотіли б ви знати, як включити ці насіння у свій раціон? Ми можемо вас трохи порадити. Ці насіння, багаті омега-3, омега-6, клітковиною та майже всіма незамінними жирними кислотами, можна вживати в чистому стані (тобто в сирому вигляді і навіть з оболонкою). Вони трохи жирні та мають трохи горіховий смак, тому вони дуже добре поєднуються із салатами та мюслі, але вони також можуть бути хорошим інгредієнтом у макаронних соусах та фрі.

Порада з нашої редакції: Ви любите нашого білковий хліб ? Додайте йому іншого дотику, додавши кілька насіння конопель.

Якщо ви шукаєте швидкий і смачний рецепт, який забезпечить вас омега-3, про яке просить ваше тіло, ми пропонуємо вегетаріанські самородки тофу або курячі обгортання.

Ми також пропонуємо вам пару супер здорових рецептів, в яких ці насіння є необхідними.

Перш за все, у нас є солене блюдо:

Морква з медом та коноплями (для 2 осіб)

Інгредієнти: 300 г моркви, 1 столова ложка конопляної олії, ¼ пучок петрушки, 1 чайна ложка меду, 1 столова ложка насіння конопель, сіль, тертий мускатний горіх

підготовка:

Підсмажте насіння конопель на антипригарній сковороді до легкого підрум’янення та додайте сіль.
Поки вони остигають, очистіть і подрібніть моркву.
Нагрійте конопляну олію в горщику, а потім додайте 3 столові ложки води та моркву.
Накрийте казан і варіть його на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім приправте сіллю, мускатним горіхом і подрібненою петрушкою.
Зніміть казан з вогню і полийте медом моркву.
Опинившись на тарілці, посипте насінням.

Якщо ви більше любите солодощі, але хочете насолодитися перекусом, багатим на омега-3, вітаміни, клітковину та білки, вам сподобається цей рецепт:

Конопляний енергетичний бар

Інгредієнти: Суміш волоських горіхів, мигдалю та бразильських горіхів (загалом 150 г), 50 г прокату вівса, 200 г фініків, 50 г білковий шоколад, 3 столові ложки насіння конопель, 1 столова ложка кокосове масло, 1 столова ложка кленового сиропу і щіпка кориці, куркуми і солі.