харчова

Чорну цибулю отримують шляхом перетворення звичайної цибулі в коричневий продукт зі смаком, подібним до іриски. Цей процес проводиться в сушильних камерах за певних температурних та вологісних умов. Під час цієї обробки усуваються свербіж оригінальної цибулі та сильний запах.. Навпаки, продукт набуває запаху карамелі, що робить його набагато привабливішим для споживача. З'єднання звичайної цибулі також модифікуються завдяки цим процесам.

Його компоненти стають більш біодоступними, завдяки покращеному всмоктуванню та збільшення його позитивного впливу на здоров’я людини. Чорна цибуля містить 21 амінокислоту, деякі з них мають знеболюючі властивості. З іншого боку, він містить велику кількість антиоксидантів, таких як флавоноїди, які покращують серцево-судинну функцію.

Чорна цибуля: інноваційний продукт

Це їжа, яку вперше було отримано в 2016 році і яку неможливо отримати в природі. Він вказаний як продукт для гурманів і слід вибирати екологічні сорти, які гарантують уникання штучних добавок.

Його можна використовувати в кулінарній галузі як інгредієнт, забезпечуючи солодкість, колір і аромат. Але це також продукт, придатний лише для споживання, оскільки його смак не має нічого спільного зі смаком білої цибулі.

Чорна цибуля: багата мінералами та вітамінами

Це продукт, що містить такі мінерали, як кальцій, магній, мідь, залізо, фосфор та калій. З іншого боку, містить вітаміни групи А, В, С та Е. Необхідно пам'ятати, що вітамін С показав, що покращує функціонування імунної системи, що дозволяє боротися з інфекційними респіраторними захворюваннями.

Подібним чином є достатні докази того, що споживання кальцію здатне зменшити ризик остеопорозу у зрілому віці. Ця патологія частіше зустрічається у жінок і збільшує частоту переломів кісток, що впливає на якість життя.

Тому, мова йде про продукту з характеристиками, подібними до чорного часнику з точки зору мікроелементів. Однак це має виняток, що його використання набагато універсальніше, що покращує його споживання.

Важливість споживання антиоксидантів

Антиоксиданти - це речовини, відповідальні за запобігання деградації ДНК та боротьбу з утворенням вільних радикалів, згідно з дослідженням, опублікованим у Food and Chemical Toxicology. Важливо забезпечити щоденне їх вживання для боротьби зі старінням і забезпечити нормальне функціонування організму.

Чорна цибуля - чудове джерело антиоксиданти, більше, ніж у багатьох фруктів та овочів окремо. Тому включення цього продукту до звичного раціону, поряд з іншими багатими цим видом сполуками, такими як чорниця, значно покращує якість дієти.

Цікаву їжу поєднувати зі спеціями

На гастрономічному рівні може бути гарною ідеєю поєднувати чорну цибулю з різними видами спецій для поліпшення ароматів, ароматів та якості страв. Крім того, спеції, як правило, багаті антиоксидантними сполуками, що посилює корисну дію цибулі.

Комбіновані можливості цього продукту ще не надмірно використані, оскільки це нещодавно створена їжа. Однак не доведеться довго знаходити комбінації інгредієнтів, які дозволять збагатити страви з органолептичної та харчової точки зору.

Не все, що блищить - це золото

Незважаючи на перспективні особливості цього продукту, правда полягає в тому, що він все ще є в декількох супермаркетах. Крім того, він має високу цінність порівняно з традиційним продуктом, і пропоновані сорти не завжди є органічними.

Зазвичай чорну цибулю можна знайти в магазинах для гурманів. або у великих спеціалізованих поверхнях. З цього місця з цим інгредієнтом можна скласти багато рецептів, наприклад, тісто для піци.

Чорна цибуля, нетиповий продукт

Чорна цибуля - нещодавно створений продукт, який займає нішу в гастрономічній культурі завдяки своїм цікавим органолептичним властивостям. З іншого боку, це цікавіша їжа, ніж оригінал, якщо врахувати її харчові якості.

Забезпечує велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів необхідні для нормального функціонування людського організму. Ця перевага полягає в тому, що його можна споживати у вареному чи сирому вигляді, що покращує універсальність продукту.

На даний момент це продукт, який не потрапив у всі будинки через низьку доступність. Тим не менше, Очікується, що найближчими роками вона з силою досягне гастрономії нашої країни, стає однією з основ нашої кухні, як і часник.