Галузь знань: Наук
Відповідальний центр: Вища школа експериментальних наук і технологій
Модальність викладання та кампус: На місці - Мостолес
Кредити: 240. Річні кредити: 60. Тривалість: 4 роки. Імплантація: прогресивний, перший рік 2009-2010
Академічний календар Розклад іспитів Посібники для викладання Таблиця підтверджень Брошура факультету
Координатор: Професор ª Докторª Пані Соня Моранте Зарсеро Координатори курсу

університет

Основна інформація

Які знання я здобуду з цим ступенем?

Ступінь з харчової науки та технологій буде готувати фахівців, здатних:

Де я зможу працювати, коли закінчу?

Випускники харчової науки та технологій зможуть контролювати харчові процеси, а також контролювати приміщення, де обробляють та зберігають їжу. Вони також можуть виконувати функції в різних сферах, таких як контроль якості, навколишнє середовище та здоров'я. Основні сектори трудової діяльності включають:

  • Харчова промисловість
  • Лабораторії контролю та аналізу якості харчових продуктів
  • Дослідницькі центри
  • Лікарні
  • Державна функція (міністерства). Інспектори з якості, гігієни та поводження з продуктами харчування.

Чи є цей ступінь офіційним згідно з нормами, передбаченими Європейським простором вищої освіти?

Так (остаточний звіт про перевірку додається), ступінь буде здійснюватися поступово, починаючи з першого курсу в навчальному році 2009-10.

Які предметні галузі я буду звертати в цьому класі?

Згідно з Білою книгою ступеня бакалавра з харчової науки та технологій, для випускників у галузі харчування можна чітко виділити три великі блоки професійних профілів:

Блок I: Технологічний

Професійні профілі, які в якості пріоритетного ядра збирають ті специфічні компетенції, які найбільше пов’язані з харчовою наукою та технологіями:

  • Управління та контроль якості процесів та продуктів
  • Розробка та інновації процесів та продуктів
  • Безпека харчових продуктів
  • Приготування їжі

Блок II: Харчовий

Професійні профілі, які в якості пріоритетного ядра збирають ті специфічні компетенції, які найбільше стосуються наук про здоров'я:

  • Колективна реставрація
  • Харчування громади та охорона здоров’я
  • Клінічне харчування

Блок II: Змішаний

Професійні профілі, що мають змішаний характер, який відповідає двом напрямкам - технологічному та харчовому:

  • Маркетинг, комунікація та маркетинг
  • Юридичні, наукові та технічні консультації

Рекомендований профіль доходу

Про нього рекомендований профіль доходу, Окрім обмеження, встановленого законом, не існує жодних обмежень. З іншого боку, враховуючи мультидисциплінарний характер ступеня бакалавра з харчової науки та технологій, складно розробити конкретний та відповідний профіль вступу. Однак, відповідно до цілей навчальної програми та навчальної програми, можна встановити, що рекомендованим профілем вступу буде, з академічної точки зору, студентів, які мають хорошу підготовку з основ експериментальних наук (математика, фізика, біологія та хімія, головним чином). З іншого боку, бажано, щоб студент цього ступеня мав ряд характеристик та навичок, таких як:

  • Інтерес до процесів приготування та консервування їжі
  • Мотивація до якості
  • Інтерес до індивідуального та громадського харчування
  • Здатність до командної роботи
  • Здатність до дії та ініціативи
  • Простота спілкування
  • Легкість мов, бажано, щоб вони отримували ступінь з прийнятним рівнем принаймні однієї мови

цілі

Загальна мета ступеня бакалавра в галузі харчових наук та технологій полягає у підготовці фахівців, які володіють необхідними знаннями з базових предметів (таких як біологія, фізика, хімія, математика тощо), які дозволять їм вивчати природу їжі, причини її погіршення, основні принципи його переробки та вдосконалення для суспільного споживання, спрямовані на розробку та вибір найкращих методів консервації, трансформації, упаковки, розподілу та використання, таким чином, щоб гарантувати їжу високої чутливої ​​якості, безпечну, поживна, здорова, адаптована до нових звичок споживання та відповідно до чинного законодавства. Все це повинно бути зроблено, крім того, беручи до уваги максимальне використання наявних на сьогодні ресурсів на землі та пошук нових із відходів або недостатньо використаних джерел, або до цих пір не використовувались, і з мінімальним утворенням забруднюючих речовин, тобто, дотримуючись навколишнє середовище.

Компетенції

У плані навчання на ступінь бакалавра з харчової науки та технологій було враховано визначення цілей навчання у формі загальних та специфічних компетенцій, в яких студент повинен бути підготовлений та спосіб їх досягнення. Визначені компетенції будуть опрацьовуватись усім ступенем, для цього проведено детальний аналіз компетенцій з усіх предметів ступеня.
Загальні навички, які студент придбає після закінчення періоду навчання, є такими, що вказані нижче:

ЗАГАЛЬНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

СПЕЦИФІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Мінімальні вимоги до постійності

  • Постійність студентів на бакалавриаті складатиме максимум вісім років для студентів денної форми навчання. Студенти-заочники можуть вимагати від ректора продовження ще на два роки.
  • У ступенях тривалості більше 240 кредитів (4 роки) максимум попереднього розділу буде збільшений ще на один рік за кожні 60 кредитів ECTS, доданих до 240 ECTS.
  • Студенти повинні здати мінімум два предмети на першому курсі. Студенти, які навчаються за сумісництвом, повинні здати принаймні один предмет у перший навчальний рік.
  • Студенти, які здобувають будь-яку офіційну ступінь бакалавра в Університеті Рей Хуана Карлоса, можуть здійснити максимум чотири зарахування для здачі кожного з предметів у плані навчання, не враховуючи попереднього скасування того самого.

Щоб розширити цю інформацію, див.: Положення про постійність

Мінімальна кількість кредитів ECTS за типом зарахування та курсом

Студенти денної форми навчання:

КУРС МІНІМУМ МАКСИМУМ
1-й курс 48 ECTS 78 ECTS
Відпочинок на курсах 48 ECTS 78 ECTS

Студенти-заочники:

КУРС МІНІМУМ МАКСИМУМ
1-й курс 24 ECTS 47 ECTS
Відпочинок на курсах 24 ECTS 47 ECTS

Доступ та реєстрація

Доступ

Доступ до офіційних ступенів бакалавра вимагатиме наявності ступеня бакалавра або еквівалента та складання тесту, зазначеного у статті 42 Органічного закону 6/2001 про університети, із змінами, внесеними Законом 4/2007 від 12 квітня, без шкоди для інші механізми доступу, передбачені чинними нормами.

Кількість місць, запропонованих для нового вступу: