Немає нічого подібного до знання поживних речовин у їжі, щоб здорово харчуватися. Відкриття його властивостей змусить нас вибрати ті продукти, які найкраще нам підходять на кожен випадок, те, що наше тіло оцінить у формі добробуту.

conservas

У цьому дописі ми поговоримо про харчову цінність спаржі. Яку користь вона надає здоров’ю? Як розпізнати якісну спаржу? Скільки калорій? Яка різниця між зеленою або білою спаржею? Де її вирощують? Ось деякі з питань, на які ми збираємося відповісти далі.

Ми починаємо спочатку, спаржа - це трав’яниста і багаторічна рослина, яка походить з Азії, зокрема з басейнів Тигру і Євфрату. Історики запевняють, що на них згадуються як у цивілізації Месопотамії, так і в Стародавньому Єгипті, тож можна сказати, що це їжа, яка існує у нас тисячі років. Причина повинна бути.

Насправді сьогодні світове виробництво спаржі зосереджене в Азії, особливо в Китаї та Японії. За межами азіатського континенту більшість країн-виробників - Перу та США.

ФАО ООН надає дані про виробництво спаржі. Китай лідирує з 7,3 т, за ним слідує Перу, хоч і далеко, з 376 645 т; Мексика виробила 119 789 тонн, а Німеччина - 102 396. Незважаючи на те, що вони є даними 2012 року, за останні роки цей сценарій не сильно змінився.

З іншого боку, в Іспанії скоротилося виробництво білої спаржі, особливо в долині Ебро та в Андалусії, де роками тому було вирощено значний обсяг.

У чому користь білої спаржі?

Тепер, коли ми знаємо історію спаржі та в яких країнах її вирощують, настав час дізнатися, яка її користь для нашого організму.

Спаржа - дуже поживна їжа, яка майже не містить калорій, саме тому вона зазвичай входить до складу багатьох дієт для схуднення. Він містить багато калію, сечогінного мінералу, який допомагає нам виводити рідини та токсичні речовини з нашого організму. Але це також їжа, багата залізом, фолієвою кислотою, залізом, цинком, фосфором і клітковиною, яка допомагає травній системі.

У спаржі багато калію, сечогінного мінералу, який допомагає нам виводити з організму рідини та токсичні речовини.

До цього довгого списку ми повинні додати антиоксиданти, що містяться у спаржі, такі як бета-каротин або вітамін С, які допомагають боротися із серцево-судинними захворюваннями. Щоб максимально використати ці антиоксиданти, доцільно спаржу готувати на пару.

Завдяки цим властивостям можна сказати, що спаржа є здоровою та очищаючою їжею як за кількістю фігури, так і за діуретичним ефектом, який вона надає.

Як розпізнати хорошу спаржу?

Свіжа спаржа має легко впізнавані якості:

  • Має жорсткий вигляд, з чистим вирізом.
  • Чіткий і однорідний колір.
  • Кінчики закриті

Якщо спаржа перед вами відповідає цим якостям, не соромтеся, перед вами хороша біла спаржа.

Скільки існує різновидів спаржі?

Біла та зелена спаржа - найвідоміші та найбільш споживані сорти. Оскільки вони обидва походять з однієї рослини, то чим вони відрізняються? Різниця полягає у способі їх вирощування та в моменті, обраному для їх збору.

Біла спаржа - це ті, які збирають, поки вони ще знаходяться під землею і мають білуватий колір. Вони ніжніші за зелену спаржу, а також мають більш м’який смак.

Біла спаржа - це ті, які збирають, поки вони ще знаходяться під землею і мають білуватий колір

Якщо в цей час ми не збираємо спаржу, вона продовжує рости з-під землі і зеленіє від впливу сонця. Їх зазвичай ріжуть, коли вони мають зріст більше 15 сантиметрів. Зелена спаржа містить більше поживних речовин, особливо вітамінів та фолієвої кислоти; його смак також інтенсивніший, ніж білий, і вони мають меншу товщину.

На додаток до цих сортів, ми також знаходимо інші, такі як фіолетову спаржу, якій дозволяється рости на кілька сантиметрів перед збором урожаю.

Консервована спаржа?

Перевага консервованої спаржі в тому, що ми можемо їсти їх не в сезон, тобто в будь-який час року, і насолоджуватися усіма властивостями здорової їжі.

Перевага консервованої спаржі полягає в тому, що ми можемо їсти їх не в сезон, тобто в будь-який час року, і насолоджуватися всіма властивостями.

Таким чином, нам не потрібно споживати їх відразу після їх купівлі, але ми можемо тримати їх у своїй коморі, поки не настане час приготувати один із наших рецептів зі спаржею. Він не потребує підготовки, оскільки вони повністю приготовані. Нам просто потрібно відкрити пляшку і одягнути їх, щоб надати їм ще більш вишуканого смаку.

Його збереження відповідає суворим критеріям безпеки харчових продуктів, встановленим Європейським Союзом, тому наше здоров’я повністю гарантоване.

Рецепти зі спаржею

Спаржа - ідеальний інгредієнт для салатів. Спробуйте додати його до салату з салату з лососем або салату з помідорів та моцарели.

Якщо ви зважитеся на більш складні страви, ви можете зробити:

  • Запіканка з індички та спаржі, запечена з сиром.
  • Супий рис із зеленою спаржею.
  • Крем з кабачків і спаржі.

Який ваш улюблений рецепт спаржі? Скажи нам!