S.V.: Привіт, я хотів би запитати, чи дозволено вживати деякі горіхові масла під час протизапального лікування, наприклад до сніданку вівсянка?

масло

У випадку з горіховим маслом ви можете зіткнутися з різними твердженнями щодо їх протизапальної відповідності. прозапальні властивості. Тому ми проведемо вас по поживній інформації про горіхи та пояснимо, що відповідає цим вимогам.

Вони поживні горіхові масла?

Горіхове масло, а також горіхи, з яких вони виготовлені, є чудовим джерелом клітковини, мікроелементів, протизапальних жирних кислот, омега-3 жирних кислот і білків.

Поживні речовини різняться залежно від конкретного виду горіха (наприклад, мигдальне масло багате магнієм та вітаміном Е).

Калорії в горіховому маслі в основному надходять з жиру (а не білка). І хоча вміст жиру на перший погляд може здатися високим, хороша новина полягає в тому, що здебільшого це полі- та мононенасичені жири, які сприяють засвоєнню поживних речовин, регулюють рівень цукру в крові та посилюють відчуття ситості від їжі.

Масла волоських горіхів містять як протизапальні, так і протизапальні речовини

Якщо поглянути глибше, ми виявимо, що (за невеликим винятком) ці горіхи містять набагато більше прозапальних жирних кислот омега-6, ніж протизапальні жирні кислоти омега-3.

Тож питання полягає в тому, чому горіхи та насіння зазвичай дозволяються в протизапальній дієті. Відповідь насправді порівняно проста: горіхи та насіння містять не тільки поліненасичені жири, такі як омега-6 та омега-3, але й більшість містять багато мононенасичених жирів, білків, клітковини, вітаміну В6, вітаміну Е, мінеральних речовин та фітохімічних речовин. І багато з цих поживних речовин мають протизапальну дію. Таким чином, хоча співвідношення омега 3 проти 6 відіграє роль при запаленні, це співвідношення не єдине, що визначає, чи має певна їжа прозапальні чи протизапальні властивості.

Однак, якщо ви хочете максимально мінімізувати прозапальні речовини в протизапальній дієті, ви можете вибрати згадані винятки, такі як макадамія та кокосове масло.

Наукові дослідження доводять протизапальні властивості горіхів

Протизапальні властивості горіхів також були продемонстровані в різних дослідженнях.

  • У аналізі поперечного перерізу, в якому взяли участь близько 6000 учасників багатоетнічного дослідження атеросклерозу, споживання горіхів та насіння опосередковано пов’язане з рівнем запальних маркерів, С-реактивних білків (СРБ), інтерлейкіну-6 та фібриногену.
  • В іншому дослідженні майже 1000 жінок-діабетиків під час проспективного дослідження медсестер було виявлено прямий зв’язок між споживанням горіхів і підвищенням рівня адипонектину в плазмі крові - цитокіну, що виділяється з жирової тканини з протизапальними властивостями.

Купуйте якісні горіхові масла без добавок

Перш ніж ви вирішите купити масло волоського горіха, важливо знати, чого слід уникати.

Перш за все, я хотів би пояснити одне: масло волоського горіха не включає арахісове масло. Арахіс - насправді не горіхи, а бобові. Тому, якщо ви хочете споживати справжнє горіхове масло, вибирайте, наприклад, мигдальне, кешью-масло тощо.

Масла волоських горіхів можуть бути на упаковці здоровими, без цукру і навіть натуральними чи органічними. Однак багато з них містять інгредієнти, які не приносять користі здоров’ю - навпаки, вони сприяють підпороговому запаленню в організмі. Тому уважно вивчіть етикетки, і якщо ви побачите будь-який з цих інгредієнтів, виберіть іншу марку:

  • пальмове масло
  • (Частково) гідрогенізована олія
  • Надлишок натрію
  • Доданий цукор
  • Молоко

Крім того, ці добавки дійсно не потрібні, що ви можете перевірити, просто скуштувавши домашнє горіхове масло, яке на смак легше, засвоюється і містить більше природних ферментів, корисних для здоров’я. Оскільки він не нагрівається, вітаміни та мінерали в ньому також краще зберігаються.

Не потрібно перебільшувати з горіховим маслом

Другою за величиною проблемою після добавок, з якою ви можете зіткнутися з горіховим маслом, є споживання надмірної кількості. Одна порція (рекомендована кількість) - це лише дві столові ложки, тому перейти цю межу дійсно легко.

Однак ця проблема дуже індивідуальна. Деякі люди не мають проблем із відкритим контейнером для масла кеш’ю протягом тижня. Для інших людей ціла чашка зникає за один день. Тому потрібно бути чесним із собою і припинити купувати їжу, в якій ви втрачаєте контроль.

Остерігайтеся алергії та чутливості до горіхів

У деяких людей запальні стани можуть бути спричинені або посилюватися алергією або чутливістю до певної їжі, включаючи горіхи та насіння. Алергія на арахіс і горіхи насправді входить до 10 найпоширеніших харчових алергій. Якщо у вас справжня алергія на горіхи або насіння, ви, мабуть, це вже знаєте, оскільки симптоми, як правило, важкі і легко ідентифікуються. Однак, якщо ви погано переносите деякі горіхи, ви можете взагалі не знати про свій стан.

Крім того, горіхи можуть дратувати людей з чутливим кишечником.

Тому я б не наважився рекомендувати вживання горіхового масла, не знаючи конкретного стану здоров’я. Якщо ви хочете допомогти у комплексному вирішенні вашого стану здоров’я, ви можете обрати нашу послугу цілісної цілісної терапії.