Ми не можемо сумніватися, що якщо ми відчуємо запах свіжоспеченого пирога, ми автоматично отримаємо його смак.
Окрім того, що нюх може пробудити наші смакові рецептори, він може легко їх заспокоїти. Деякі запахи їжі можуть придушити наш голод.
Оливкова олія
Дослідження Німецького дослідницького центру харчової хімії показало, що запах оливкової олії може викликати відчуття насичення. Коли учасники додавали ароматний екстракт оливкової олії до свого йогурту, вони споживали менше калорій протягом дня і мали кращий показник рівня цукру в крові, ніж показники чистого йогурту без будь-якого екстракту. Вони також мали більш високий рівень серотоніну, гормону, пов’язаного із ситністю. Це має бути чудовою новиною для любителів оливкової олії, оскільки оливкова олія - це також здоровий жир, який допомагає розщеплювати жир на животі.
Часник, чилі, цибуля
Сильні аромати змушують нас до менших укусів їжі. Уявіть собі гострі страви та їх сміливий смак, такі як чилі, цибуля або часник. Спробуйте відчути їх запах або спробуйте збризнути елею чилі на вашу їжу.
Банани та зелені яблука
Дослідження показало, що люди з надмірною вагою, які відчували запах бананів або зелених яблук, були менш голодними і втрачали більше ваги, ніж ті, хто цього не відчував. Запах «нейтральних» солодких ароматів може обмежити ваш апетит.
Фенхель
Ця хрустка і освіжаюча рослина з відтінком солодки вже давно використовується італійцями в ароматерапії та діє як придушення апетиту. Коли ви отримаєте непереборний солодкий смак, просто відірвіть одну-дві плодоніжки і випийте склянку води.
Грейпфрут
Цитрусові та особливо грейпфрути допомагають схуднути. Грейпфрут - це вітамінна бомба з великою кількістю вітаміну С, це популярний фрукт, особливо для людей, які сидять на дієтах. Але запах грейпфрута може посилити процес схуднення. Японські дослідники з Університету Осаки випробували лабораторних тварин і виявили, що запахи впливали на обмін речовин і навіть сильно. Щурів піддавали дії запаху грейпфрутової олії з інтервалом у 15 хвилин, що сприяло зменшенню апетиту, а отже, і ваги. Дослідники вважають, що це також може бути пов'язано з тим, як запах взаємодіє з ферментами печінки.