Ми говоримо про харчові властивості гарбуза, дуже універсального овоча, який ми знаходимо на ринку цілий рік, але саме восени та взимку ми можемо насолодитися ним найбільше. Це дуже корисна і поживна їжа, вона низькокалорійна, багата вітамінами та мінералами, ідеально підходить для всіх типів дієт.
VelSid 10 жовтня 13
Ми говорили про декілька сортів гарбуза, але якщо ми не помиляємося, найбільше споживають в Іспанії гарбуз гарбуз (Cucurbita moschata) або класичний гарбуз (Cucurbita maxima). Ми хотіли б, щоб було легше знайти інші сорти, такі як хоккайдо або потімаррон. У будь-якому випадку ми говоримо про дуже цікаву їжу для неї харчові властивості, Крім того, гарбуз пропонує нам безмежні можливості для створення страв.
Кілька днів тому ми говорили з вами про харчові властивості каштанів, сьогодні ми продовжуємо з іншим продуктом, який нас радує восени, наприклад, гарбузом, і таким чином ми будемо розмовляти, якою насиченою може бути кухня цього сезону, як для нашого тіла і для нашого піднебіння. Ми вже передбачаємо нові рецепти з гарбузом, кремами, десертами ... сьогодні ми будемо знати це харчові властивості гарбуза, безумовно, ця інформація заохочує вас ще більше включати її у свій раціон.
Хоча відповідно до різних різновидів гарбуз харчові цінності дещо відрізняються (вони також різняться залежно від сільськогосподарських угідь, серед іншого, навіть якщо вони одного різновиду), ми поговоримо про харчові цінності Засобами цієї їжі, як зазвичай, є значення на 100 грам сирої продукції.
Гарбуз має дуже високий вміст води, близько 92%, що робить його дуже низькокалорійним овочем, забезпечуючи близько 25-30 ккал. Його споживання білка також низьке, приблизно 1 грам, воно багатше вуглеводами, і чим солодший гарбуз, тим більше його буде. Наприклад, Butternut - одна з різновидів гарбуза з найтоншою і солодкою м’якоттю, вона може містити від 4 до 8 грамів вуглеводів на 100 грамів, це не багато. Крім того, це їжа, багата клітковиною. Поки що ми можемо підсумувати, що це придатна їжа для дієт для контролю ваги.
Але є набагато більше, гарбуз містить дуже корисні поживні речовини для здоров’я всіх, він вважається чудовою їжею за своїми властивостями антиоксиданти, сполуки, що затримують окислення клітин, що спричиняє дію вільних радикалів. Він багатий бета-каротином або провітаміном А (які забезпечують помаранчевий колір), типом флавоноїдів, який вважається протираковим.
Гарбуз також багатий вітаміном С, хоча це далеко не апельсини, і містить вітаміни групи В, Е та фолієву кислоту. Що стосується мінералів, то виділяються кальцій, магній, марганець і калій. Завдяки своєму поживному складу гарбуз розглядається як придатна їжа для всіх типів дієт, покращує здоров’я серця та очей, запобігає раку, є протизапальним, сечогінним засобом, запобігає запорам та сприяє харчуванню діабетиків, оскільки вуглеводи повільно поглинається.
І є не все, ви вже знаєте, що гарбуз зберігає всередині ще один харчовий скарб - його насіння або гарбузове насіння. Якщо ви вже приготували свій зразок на кухні, пам’ятайте пораду зрізати і очистити гарбуз і часто насолоджуйтесь цією їжею.