Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона
- Їжа та її властивості
- / 25 червня 2013 р
- / Крістіна Санчес Рейес
- / Без коментарів
- / 2370 переглядів
- / Фрукти
Як ми іноді коментували, з приходом гарної погоди ми починаємо знаходити все більше різноманітних фруктів, тому цього разу ми розглядаємо інжир та інжир.
Інжир цвіте на фігових деревах, тому самому дереві, яке дає нам інжир через кілька місяців. Різниця між обома плодами - це термін їх дозрівання. Інжир дозріває набагато раніше, у період з червня по липень, його смак набагато смачніший, а розмір дещо більший. На відміну від них, інжир дозріває приблизно в липні та серпні і не такий солодкий за розміром.
Незважаючи на те, що багато людей перестають приймати інжир та інжир, через страх перед споживанням калорій, ми можемо сказати, що вони дають лише 54 ккал на 100 грам (100 грам яблука має близько 50 ккал).
Приблизно 12% його калорій походить з простих вуглеводів, тому споживання його повинно бути помірним у людей з порушеннями глюкози в крові.
Його великий внесок у мінерали робить цей фрукт aцінується для спортсменів завдяки високому вмісту калію, 232 мг і також для вагітних, дітей, підлітків та жінок у менопаузі завдяки високому вмісту кальцію (60 мг) та фосфору (23 мг).
Найвидатніший вітамін у цих фруктах - це бета-каротини, які надають йому характерного насиченого червоного кольору всередині.
І це важливо вміст клітковини, 2,37 грама, сприяє кишковому транзиту.
До цього часу ми обговорювали властивості інжиру та сирого інжиру, але ми також повинні враховувати харчові властивості сушеного інжиру. Дуже типова їжа, особливо на Різдво.
Щоб отримати сушений інжир, вони проходять різні виробничі процеси до отримання зневоднених плодів. Оскільки він не містить води, кожна фіга важить менше, отже, щоб споживати 100 грам сушеного інжиру, ми повинні з’їсти більшу кількість інжиру.
Крім того, оскільки він не містить води, його харчові властивості набагато концентрованіші, завдяки чому 100 грам сушеного інжиру можуть досягати 250 Ккал.
Його внесок у прості вуглеводи також різко зростає до 56 грам. Великою перевагою є те, що його внесок у мінерали та клітковину також значно зростає.
Кальцій переходить від 60 мг до 160 мг, калій від 232 мг до 770 мг, фосфор від 23 мг до 71 мг і клітковина від 2,37 грам до 11 грам.