Згідно з дослідженням, опублікованим на веб-сайті British Medical Journal поєднання швидкого та ситого харчування збільшує ризик ожиріння приблизно втричі.

звички

До минулого століття більшість людей не мали можливості споживати достатньо енергії для накопичення надлишку у вигляді жиру. Однак наші харчові звички сильно змінилися: дешева їжа, фаст-фуд, менше їжі з родиною стали доступними у великій кількості, ми часто дивимося телевізор під час їжі - можливо, все це сприяє майже епідемічному поширенню ожиріння.

Професор Ісо розпочав широкомасштабне дослідження зі своїми колегами: між 2003 і 2006 роками понад 3000 японських чоловіків (1122) та жінок (2165) у віці 30-69 років намагались з’ясувати, чи пов’язане швидке та повноцінне харчування із ожирінням. . Учасники надали дані про свої харчові звички, заповнивши анкету.

Результати показали, що приблизно половина чоловіків (50,9%) та 58,4% жінок сказали, що їдять завжди з повним задоволенням. 45,6 відсотка чоловіків та 36 відсотків жінок кажуть, що їдять швидко.

Для тих, хто - вони стверджують - вони зазвичай їдять швидко і до повного насичення, їх загальне споживання енергії вище, відповідно. їх індекс маси тіла (ІМТ), ніж ті, хто заявив, що їсть не швидко і не до повного задоволення. Дослідники також спостерігали це жінки та чоловіки першої групи мали втричі більше шансів зайвої ваги, як серед членів другої групи.

Виходячи з цього, автори дійшли висновку, що вплив двох виділених факторів та звичок на ожиріння помножується разом. Ці результати, в свою чергу, пояснюють, як поширені сьогодні харчові звички сприяють епідемічному поширенню ожиріння.

У своїй роботі вони також звертають увагу лікарів, щоб заохотити своїх пацієнтів розвивати здорові харчові звички у своїх дітей, такі як повільне, продумане харчування, вибираючи помірні порції, надаючи перевагу розслабленому сімейному харчуванню.