смак та поживні речовини

Він виділяється своїм смаком та ароматом, який забезпечує цибулиною, листям та насінням, а також корисними властивостями, які він надає організму. Середземномор’я на вашій кухні

З дуже ароматний характер, кріп - рослина, яку часто використовують у кулінарії для додання смаку стравам. Є поширені в Європі та Іспанії, за те, що він є вихідцем з регіонів узбережжя Середземномор’я, на додаток до його кілька властивостей, дуже корисний для нашого організму. Ви можете використовувати цибулину, листя або насіння, причому останні мають найбільший смак. Чи знаєте ви все, що може запропонувати цей овоч на кулінарному та харчовому рівні?

смаком

Харчова щільність

Будучи овочем, кріп і, особливо, насіння цієї рослини виділяються своєю істотою поживна щільність, вони забезпечують a велика сума сполук в обмін на кілька калорій. Вітамін С, необхідний як антиоксидант і протизапальний засіб, а також наявність таких мінералів, як марганець, калій, кальцій, залізо та магній, містяться у його складі у значній кількості. Ми розбиваємо його нижче, виходячи з даних Міністерства сільського господарства США:

З одного боку, 100 грам кріп забезпечити:

  • Калорії: 31
  • Білок: 1,24 грама
  • Жир: 0,20 грам
  • Вуглеводи: 7,30 грам
  • Клітковина: 3,1 грам
  • Кальцій: 5% від рекомендованої добової кількості
  • Залізо: 4% від рекомендованої добової кількості
  • Магній: 4% від рекомендованої добової кількості
  • Калій: 9% від рекомендованої добової кількості
  • Марганець: 10% від рекомендованої добової кількості
  • Вітамін С: 20% від рекомендованої добової кількості

Серед найбільш позитивних властивостей фенхелю, його високий вміст антиоксидантів та поліфенолів

З іншого боку, 100 грам насіння фенхелю сухі вони забезпечують:

  • Калорії: 345
  • Білок: 15,80 грам
  • Жир: 14,87 грам
  • Вуглеводи: 52,29 грама
  • Клітковина: 39,8 грам
  • Кальцій: 120% від рекомендованої добової кількості
  • Залізо: 103% від рекомендованої добової кількості
  • Магній: 96% від рекомендованої добової кількості
  • Калій: 36% від рекомендованої добової кількості
  • Марганець: 327% від рекомендованої добової норми
  • Вітамін С: 35% від рекомендованої добової кількості

Отже, ми це бачимо насіння пропонують більше поживних речовин ніж цілий кріп, але майте на увазі, що його часто використовують у невеликі суми. Наявність клітковини, калію, магнію та кальцію роблять це ідеальним продуктом для зберігання серце та серцево-судинну систему у хорошому стані, захищаючи їх від можливих ускладнень.

Джерело антиоксидантів

Однією з найбільш позитивних властивостей фенхелю є його вміст антиоксидантів та ін корисні сполуки. Наприклад, дослідження 2014 року показує, що рослина фенхелю багата поліфенолами, які захистити тіло проти серцево-судинних захворювань. Крім того, вони містять хлорогенова кислота, що допомагає боротися із запаленням.

З іншого боку, за відсутності більш ретельного та всебічного розслідування, кріп міг би провести певні протиракові ефекти, як показали кілька досліджень у пробірках та на тваринах. анетол є однією з основних активних сполук у насінні цієї рослини, пов’язаної в дослідженнях зі здатністю боротися з раком молочної залози, запобігаючи розповсюдженню та росту цих шкідливих клітин.

Як включити кріп у вашу повсякденність

Неповторний смак і аромат фенхелю, яким характеризується анісова точка, зробити це a легкий для введення інгредієнт в дієті, або через провідну роль як ще одне доповнення, яке посилює переваги кожного препарату. Далі ми розберемо деякі способи, якими його можна включити в раціон: