Гречка дуже корисна для людського організму, тому вона повинна належати до основних основ нашого раціону. Окрім того, що гречана їжа не містить глютену, вона також містить ряд мінералів та процедур, що підтримують засвоєння вітаміну С та позитивно впливають на судини та всю судинну систему в цілому.
"Гречка" - ця назва може вказувати на те, що це вид злаків, схожий на пшеницю. Але гречка не має нічого спільного з пшеницею. Насправді це насіння, яке тісно пов'язане з ревенєм, щавлем і крилатим. Ці зерноподібні насіння мають унікальну трикутну форму, вони такого ж розміру, як зерна пшениці, і мають типовий коричневий колір. Щоб бути їстівними, їх зовнішня оболонка повинна бути видалена спеціальним подрібнюючим пристроєм. Оскільки насіння гречки багаті складними вуглеводами, це називається псевдоцереальні.
Що містить гречка?
Здається, неприваблива злакова культура - скарб серед сільськогосподарських культур. Він не тільки є багатим джерелом важливих поживних речовин, але його також можуть споживати люди, чутливі до глютену, не боячись, оскільки він не містить глютену. Як повідомляє Huffingtonpost.com, гречка є багатим джерелом мікроелементів, особливо марганцю, магнію та міді. Він також містить ряд вітамінів групи В: піридоксин (В6), пантотенову кислоту (В5), ніацин, фолат, тіамін та холін. Ще одним плюсом є високий вміст клітковини, незамінних емінокислот і одночасно низька калорійність.
Особливою користю гречки є вміст рутину, кверцетину та інших здорових біофлавоноїдів. Рутин і кверцетин мають здатність зміцнювати стінки судин, вони є профілактикою варикозного розширення вен, синців та геморою. Зокрема, рутина може запобігти утворенню тромбів, також регулювати рівень холестерину і усунути вироблення в організмі гістаміну, що благотворно впливає на людей, які страждають на алергію та непереносимість їжі.
Книги про здоров’я для кожного домогосподарства
Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.
Гречка захищає від раку молочної залози
Дослідження показали, що споживання дієти з високим вмістом клітковини та клітковини, наприклад гречки, знижує ризик раку молочної залози. У жінок до менопаузи (до менопаузи) споживання цільнозернових волокон знижує ризик раку молочної залози. Антиоксидантні властивості гречки часто використовують як протиотруту (антитіло) для рентгенівських променів. Антиоксиданти, лігнани (типи поліфенолів, які захищають клітини від впливу шкідливих вільних радикалів) відіграють важливу роль у засвоєнні естрогену, а тому корисні для жінок під час або після менопаузи. Рослинні лігнани перетворюються на тваринні лігнани в кишечнику. Один з них, який називається ентеролактон, захищає від раку молочної залози та інших форм гормонального раку.
Гречка зберігає серце здоровим
Гречка багата вітамінами групи В, особливо ніацином, фолієвою кислотою та вітаміном В6, і дуже корисна для здоров'я серцево-судинної системи. Ці вітаміни знижують рівень холестерину в крові. Ніацин викликає збільшення ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ), які ще більше збільшують міцність судин і виведення холестерину. Такі мінерали, як залізо, магній, фосфор, мідь та марганець, сприяють зниженню артеріального тиску та покращенню оксигенації крові. Гречка містить високоякісні білки, які видаляють утворюючі тригліцериди покриття та ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ). Тому гречка дуже корисна для людей з поганою роботою серця та іншими серцево-судинними проблемами.
Гречка позитивно впливає на судини та вени
Гречка містить рутин, найбільшими перевагами якого є, перш за все, здатність лікувати крихкість кровоносних капілярів та підвищувати гнучкість кровоносних судин, зміцнюючи їх слизову оболонку і тим самим зменшуючи кровотечу та запобігаючи їх колапсу.
Гречка знижує артеріальний тиск
Гречка є хорошим джерелом магнію, який допомагає поліпшити артеріальний тиск, розслабляючи судини. Це, природно, знижує артеріальний тиск без використання шкідливих хімічних речовин. Гречка запобігає остеопорозу. Марганець, присутній у гречці, забезпечує здорову структуру кістки, виробляючи необхідні ферменти для побудови кісток та діючи як кофермент для сприяння прогресу метаболізму в організмі людини. Магній також корисний для здоров'я кісток і зубів. Він передає нервові імпульси і допомагає у виробництві енергії. Це полегшує всмоктування кальцію в організм і запобігає остеопорозу. Таким чином, гречка сприяє здоровій структурі кісток.
Гречка захищає організм від вільних радикалів
Поліфенольні антиоксиданти діють як терапевтичні засоби проти пошкодження вільними радикалами, які також називаються активними формами кисню або "окислювальним стресом". Антиоксиданти сприяють клітинній функції, захищаючи ДНК від пошкодження та запобігаючи запалення або ракові клітини.
Гречка - чудове джерело білка
Вживання гречки є чудовим джерелом рослинного білка. Це насіння містить 12 амінокислот - «будівельних блоків білка», які підтримують енергію, ріст і синтез м’язів. У ньому більше білка, ніж у будь-якій формі рису, пшениці, пшона або кукурудзи.
Гречка допомагає зменшити вагу
Гречка з цільної пшениці може бути дуже корисною для схуднення. Гречка має менше калорій у порівнянні з пшеницею або ячменем. Він не містить насичених жирів і холестерину, багатий клітковиною і білком. Ця комбінація відіграє важливу роль у придушенні апетиту, регулюванні рівня цукру в крові, сприяє правильному травленню та нарощуванню м’язової маси.