Переклад Муніка Гумес Сантос

який

Не існує єдиної дієти, яка підходить для всіх. Але є дієта, яка ідеально підходить саме вам. Це означає, що існує ідеальний баланс дієтичних макроелементів - білків, вуглеводів та жирів - який ви повинні споживати для своєї конкретної біохімії.

Після того, як ви виявите свій тип обміну речовин і дотримуєтесь відповідних дієтичних принципів, ви відчуєте значні вдосконалення у своєму тілі та розумі так само, як це роблять мої пацієнти. Якщо у вас надмірна вага, ви схуднете, відчуваючи задоволення від дієти, і вам захочеться продовжувати дієту (на відміну від інших дієт, яких вам доводиться змушувати дотримуватися). Якщо ви спортсмен, ви відчуєте значне збільшення всіх аспектів, включаючи силу, рівновагу та концентрацію, і це збільшення буде продовжуватися, як я продовжую програму. Якщо у вас хронічне захворювання, ви, мабуть, будете протидіяти деяким харчовим причинам вашого розладу, і тому ви помітите покращення симптомів.

Хоча більшість найпопулярніших дієт сьогодні не мають на меті максимізувати своє здоров'я та продовжити своє життя (всупереч моєму плану харчування), деякі принаймні змушують деяких людей ефективно знижувати свою вагу. Це відбувається, якщо дієта відповідає вашому типу обміну речовин. Ви коли-небудь замислювалися, чому двоє людей можуть дотримуватися однакової дієти для схуднення, а одна худне (принаймні тимчасово), а інша залишається такою ж або набирає вагу? Причина полягає в тому, що люди мають різні потреби залежно від їхньої індивідуальної біохімії. Наприклад, якщо це білковий тип, поживні речовини працюють у вашому організмі по-різному, ніж для вуглеводного типу. Як говориться, те, що є їжею для одного чоловіка, може бути отрутою для іншого.

Хоча лікарі та пацієнти вважають методологію метаболічного типу "революційною" та "недостатньою частиною" для досягнення оптимального індивідуалізованого харчування, цей метод заснований на здоровому глузді, про що ви дізнаєтесь пізніше.

Ви унікальні, тому вам потрібна індивідуальна дієта

Озирніться навколо себе. Ти унікальний, що є незаперечним. Ніхто не такий, як ти, і ніхто ніколи не буде. Ніхто не розмовляє так само, як ви, не має ваших жестів і не ділиться вашими відбитками пальців. Також ніхто не думає і не відчуває себе точно так само, як ти. То чому всі існуючі дієти ставляться до нас так, ніби наша внутрішність ідентична внутрішній стороні інших людей? Підхід «єдиного розміру для всіх» у дієтології є неправильним, оскільки кожен з нас унікальний і неповторний.

Ці метаболічні відмінності стають очевидними, коли ми досліджуємо, як люди реагують на різні пропорції білка, жиру та вуглеводів у їх раціоні. Кожна людина має конкретні потреби в макроелементах, які варіюються від тих, хто потребує високого відсотка вуглеводів у своєму раціоні та відносно низького рівня білка та жиру (тип вуглеводів) до тих, хто потребує дуже високого рівня білка та жиру та відносно низького рівня вуглеводи (білковий тип).

Ви повинні виявити свій метаболічний тип: білковий, вуглеводний або змішаний. Метаболічний тип - загальний посібник, заснований на ваших відповідях на обширну анкету. Ваш метаболічний тип не є фіксованим або постійним і може змінюватися протягом усього життя. Дуже важливо, щоб ви дотримувались метаболічних рекомендацій як вихідної точки і звертали увагу на те, як почувається ваше тіло, і, спираючись на свій досвід, внести необхідні зміни; тобто, "слухаючи своє тіло", коригуйте вибір їжі для оптимального здоров'я.

Вільям Волкотт - автор "Дієти метаболічного типу", яку зараз вважають авторитетною книгою на цю тему - згодом об'єднався з Келлі, і вони разом зазнали великих клінічних успіхів, використовуючи метаболічний тип, щоб допомогти поліпшити здоров'я своїх пацієнтів. На початку 1980-х Волкотт вдосконалив метаболічний тип завдяки впливу доктора Джорджа Уотсона, клінічного психолога та автора книги «Харчування та твій розум». Доктор Ватсон розробив власну систему харчування, засновану на метаболічних відмінностях людей, але його метаболічний підхід базувався на клітинному окисленні (швидкості, з якою ваші клітини перетворюють поживні речовини в енергію). Доктор Ватсон зазначив, що деякі люди були "швидкими окислювачами", тобто вони швидко спалювали їжу та поживні речовини, тоді як інші були "повільними окислювачами", які повільно спалювали їжу та поживні речовини. Доктор Ватсон виявив, що, призначаючи своїм пацієнтам певні продукти харчування та поживні речовини, щоб збалансувати окисний дисбаланс, було вирішено багато їх клінічних проблем.

Волкотт ще більше вдосконалив систему, включивши різноманітні метаболічні фактори, найвидатнішим з яких була ендокринна система. Грунтуючись на своїх клінічних висновках при лікуванні тисяч пацієнтів, Волкотт розробив обширну анкету для визначення типу обміну речовин. Насправді, я використовую цю анкету з усіма своїми пацієнтами, які звертаються до моєї клініки - Оптимального оздоровчого центру. Останні три роки я використовую метаболічний тип зі своїми пацієнтами. Перш ніж застосовувати метаболічний тип, моя програма полягала в тому, щоб навчити пацієнтів їсти здорову та натуральну їжу, правильні типи макроелементів, а також використовувати техніки для покращення свого емоційного самопочуття. Після того, як я почав використовувати метаболічний тип, я зміг побачити приголомшливе збільшення рівня загоєння, здоров’я та життєвих сил своїх пацієнтів, і я продовжую спостерігати це щодня. Я дійшов висновку, що метаболічний тип є важливим для оптимального здоров’я.

Метаболічний тип заснований насамперед на взаємозв’язках між вегетативною нервовою системою організму та окисною системою. Вегетативна нервова система контролює всі ваші м’язи та мимовільні функції, такі як серцебиття, потовиділення, дефекація, моргання та травлення, тоді як окисна система відповідає за перетворення поживних речовин в енергію. Ваш тип метаболізму буде залежати від домінуючої системи контролю у кожної людини.

Якщо ви зацікавлені в більш глибокому аналізі принципів, що лежать в основі метаболічного типу, я рекомендую книгу Вільяма Волкотта "Дієта метаболічного типу".

Але підсумок: відповідь на правильну дієту, правильну їжу та правильне харчування в кінцевому підсумку знаходиться у ваших генах, а ваш метаболічний тип веде вас по шляху. Якщо ви хочете оптимізувати свій раціон, боротися та запобігати хворобам, збільшувати свою енергію та зосередженість, підтримувати більш молодий вигляд, перестати витрачати багато грошей на неефективні продукти та програми та почуватись краще в цілому - дуже ефективний та дієвий спосіб це зробити . це:

1) Дізнайтеся, який ваш метаболічний тип.

2) Їжте здорову їжу та приймайте здоровий спосіб життя.

3) Навчіться «слухати своє тіло», щоб знайти правильний баланс у правильних стравах для вашого метаболічного типу.


Тип вуглеводів: 25% білків/15% жирів/60% вуглеводів

Змішаний тип: 30% білків/20% жирів/50% вуглеводів

Тип білка: 40% білків/30% жирів/30% вуглеводів