Резюме

Науково-дослідна робота

Анотація

Підлітковий вік є стадією високого харчового ризику через підвищені потреби, зміну харчових звичок та потенційний ризик. Існують задокументовані дані про дефіцит мікроелементів серед населення Мексики.Для оцінки харчового стану та дефіциту мікроелементів у харчуванні підлітків. Вибірка складалася з 307 підлітків. Ми проаналізували склад тіла за допомогою антропометричних показників. Для визначення споживання мікроелементів використовувались нагадування 24 години та програмне забезпечення Mexfoods. Відсотки, що вказують на адекватне споживання, класифікували відповідно до таких граничних точок: Нижче мінімальних вимог, коли споживання було

харчовий

Вступ

Результати індексу талії-стегна показали, що як чоловіки (31,3%), так і жінки (31,4%) з більшою частотою виявляли ІСН, класифіковану як високий ризик (Таблиця 2).

ТАБЛИЦЯ 2. Співвідношення показника талії та стегна (ICC) за статтю у підлітків Джерело: Пряме опитування

Щодо відсоткового вмісту жиру, студенти, які класифікувались як такі, що страждають від надмірної ваги та ожиріння, відповідно до ІМТ, результати вказували на більш високу частоту в категорії ожиріння. Слід зазначити, що у студентів із зайвою вагою відмінностей між чоловіками та жінками не було, тоді як у підлітків, які зареєстрували ожиріння I, найбільша поширеність була у чоловіків (24,4% проти 16,2%), а у студентів із ожирінням II - найвища частота Це сталося у жінок (12,7% проти 15,1%) (Таблиця 3).

ТАБЛИЦЯ 3. Відсоток жиру у підлітків із надмірною вагою та ожирінням Джерело: Пряме опитування

Щодо аналізу середнього споживання мікроелементів у категорії нижче мінімальної потреби (75%). Щодо середнього споживання кальцію, дефіцит спостерігався як у жінок, так і у чоловіків (74,5% проти 62,6%). Така ж ситуація спостерігалася з вітаміном А та фолієвою кислотою, однак у першій найвища частота виявлена ​​у чоловіків (74,0%), а в другій - у більшій частці у жінок (80,0%) (табл. 4).

ТАБЛИЦЯ 4 Середнє споживання мікроелементів у підлітків чоловіків та жінок відповідно до рекомендацій щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення Джерело: Пряме опитування
** ER еквівалент ретинолу

При аналізі споживання мікроелементів за статтю та станом харчування було виявлено значний дефіцит заліза (ТАБЛИЦЯ 5 Дефіцит мікроелементів у підлітків за станом поживності щодо рекомендацій щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення Джерело: Пряме опитування
** ER еквівалент ретинолу

У таблиці 6 наведено середні значення споживання мікроелементів. Слід зазначити, що хоча у більшості мікроелементів були значні недоліки, вони були лише статистично значущими праска (мг/добу) із середнім споживанням у жінок 17,26 ± 10,51, тоді як у чоловіків - 21,23 ± 11,54 (р = 0,00); цинку (мг/день) із середнім споживанням у жінок 6,34 ± 4,90 проти середнього споживання 8,41 ± 4,11 (р = 0,000) і, нарешті, кальцію (мг/добу) із середнім споживанням 910,16 ± 509,21 у жінок проти середнього споживання у чоловіків 1110,80 ± 579,14 (р = 0,002).

ТАБЛИЦЯ 6 Середні значення споживання мікроелементів підлітками за статтю Джерело: Пряме опитування
* kruskal-Wallis H
** ER еквівалент ретинолу

Обговорення

Вдячність

Наше визнання директорам змішаної загальноосвітньої школи № 53 столичного району Гвадалахари, а також їх учням за участь і співпрацю у виконанні цієї роботи.

Список літератури

Отримано: 12.02.2011
Прийнято: 28.05.2012