Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона
- Анна Домінгес Масо
- Наукові студії
- / 13 травня 2015 р
- / Крістіна Санчес Рейес
- / Без коментарів
- / 2328 переглядів
- / Їжа
Марія Кюрі, лауреат Нобелівської премії з фізики та хімії, сказала: "У житті нічого не слід боятися, лише слід розуміти".
У цьому переконані Валентина Сабіно та П’єтро Коттоне, італійські дослідники з Бостонського університету, які провели дослідження, щоб з’ясувати походження компульсивних розладів харчування (ТАС) та можливі методи їх лікування.
Результат показав, що цей тип розлади викликані гормоном, відповідальним за тривогу: ХНН. Вони також виявили молекулу, яка могла б «зупинити» цей гормон, запобігаючи запою. Отже, розуміється, що тривога має фізіологічну причину.
І хоча страшно, що вони досліджують ін’єкційну молекулу для поліпшення настрою, залишається з’ясувати, чи є ця знахідка ключем до викорінення тривоги і чи буде вона доступна кожному. Перш ніж вам доведеться провести незліченну кількість досліджень. На даний момент, дуже шкодуючи, це не служить нам. Випадки TAC будуть і надалі вирішувати група медичних працівників, включаючи дієтолога-дієтолога.
Випивка неправдивої інформації
Люди, які їдять, щоб заспокоїти свою тягу, повинні усвідомлювати різницю між нездоровою та здоровою їжею. Щось, що всі думають, що їм зрозуміло, але на жаль “навіть у багатьох лікарів немає достатніх критеріїв, щоб це розпізнати”, За словами доктора Карлоса Санчеса Хуана (спеціаліста з ендокринології та харчування та професора кафедри медицини Університету Валенсії), під час виступу на VI конгресі Іспанського фонду дієтологів-дієтологів 2014 р.
А як щодо продуктів, які рекламуються обіцянками для нашого здоров’я? Чи можемо ми їм довіряти?
Тут ми натрапляємо на харчову промисловість, на мій погляд, матір ягняти. Він робить все можливе, щоб заплутати нас, або зачаровуючи рекламою, або створюючи продукти з непереможним захистом, нежирне пиво, легку воду або піцу без кофеїну. Так, ви правильно прочитали. Жодна з якостей, які супроводжують ці продукти, не має сенсу, і хоча вищезазначені приклади можуть здатися смішними, я запевняю вас, що вони не сильно відрізняються від реальності.
Це одне стратегія, яку вигадала харчова промисловість, щоб змусити нас повірити, що якщо ми споживаємо їхні «суперпродукти», ми дбаємо про своє здоров’я. Але правда полягає в тому, що здорове харчування набагато менш складне, і якщо не задати собі питання, як можливо, що 87-річна жінка, яка все своє життя прожила в гірському місті, має краще серце, ніж ваша 38-річна комп’ютерний сусід. Чи може старенька приймає більше "актинелу" або "данапену"? Відповідь бездоганна: Ні.
Їжа та емоції
Фрукти та овочі містять у великій кількості антиоксиданти, поживні речовини, які захищають нас від певних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання 1 або рак.
І це ще не все! Завдяки дослідженням Гарвардської школи громадського здоров'я та дослідженню Університету Уорік-2 відомо, що вживання продуктів, багатих антиоксидантами (а не ліками або добавками), може вплинути на наші емоції.
У 2013 році команда Гарварду приступила до роботи та оцінила рівень дев'яти антиоксидантів у крові 982 американців (чоловіків та жінок) у віці від 25 до 74 років. У учасників взяли кров і вони відповіли на анкету про їх поведінку у повсякденному житті, щоб виміряти рівень оптимізму кожного суб'єкта.
Результати дослідження показали, що люди, які їдять менше семи шматочків фруктів та овочів на день, менш оптимістичні, ніж ті, хто їсть більше семи.
Серед оцінених антиоксидантів вони включали каротиноїди. Найвідоміший з них - це бета-каротин, пігмент, який ми знаходимо у жовтуватих, оранжевих або червонуватих фруктах, а також в овочах, таких як морква, червоний перець, моніато, ріпа, петрушка, водорості, крес-салат і французька диня.
Тож не бійтеся захворіти, не бійтеся провалити іспити, не бійтеся свого начальника, їжте більше фруктів та овочів, ведіть здоровий спосіб життя, і ви зіткнетеся з труднощами вашого повсякденного життя з кращим гумором.
Тож ми адаптуємо фразу Марії Кюрі, щоб сказати: "В ЖИТТІ НІЧОГО НЕ СТРІНАТИСЯ, ТИ ТРЕБА ВИБРАТИ ДОБРО З'ЄДЕНУ ЇЖУ".
Попередження: рекомендації в цій статті призначені для широких верств населення та не адаптовані до особливих ситуацій. У тому випадку, якщо ви потрапили в особливу ситуацію, ви повинні дотримуватися конкретних рекомендацій, зазначених дієтологом-дієтологом, який спеціалізується на вашій патології.
Бібліографія:
1 Говард Б. В. та ін. Дієтичний режим із низьким вмістом жиру та ризик серцево-судинних захворювань: Ініціатива жіночого здоров’я, рандомізоване контрольоване дослідження щодо модифікації дієти. ДЖАМА. 2006; 295: 655-666.
2 Національне бюро економічних досліджень [база даних]. Кембридж: Бюлетень про старіння та здоров’я; 2012 [дата доступу: 12 грудня 2014]. Доступно за адресою http://www.nber.org/papers/w18469
Анна Домінгес Масо
Дієтолог-дієтолог і медсестра