Метелик крила крила ...
для рівноваги тіла, душі та духу!

смак наприклад

Східна кухня служить тій самій меті, що і східний спосіб життя в цілому, свідома охорона здоров'я. У гармонії з природою можна жити лише в рухах природи, такий рух їжі.

Далекосхідна людина по-різному бачить, інакше пояснює, дає різні відповіді. Західній медицині важко прийняти те, що все ще масово змішує східне богослужіння.

На Далекому Сході вас розглядають не як сукупність органів, а як прояв енергії, що відповідає певному виду взаємодії за будь-яких обставин. Перебуваючи в руках східного цілителя, ви відчуваєте, що маєте владу над енергетичним полем, яке охоплює вас, впливаючи на його потік, змінюючи щось у вас, що набагато більше, ніж тимчасовий ефект знеболюючого.

Енергія, що протікає по тілу, корисна для вашого здоров’я, коли немає необхідності передозувати в будь-який момент, тому не вистачає дефіциту в будь-який інший момент. Вам не доведеться прожити свої дні у напрузі, гніві та подібних психічних та нервових станах більше, ніж довгий час. Енергії тіла зосереджені в тому місці, де потрібна допомога, звичайно, ви повинні її десь забрати, енергія виходить з рівноваги, ви втомлюєтесь, слабшаєте, буркуєте, а фізичні зміни в організмі відбуваються як результат тривалого енергетичного перевантаження.

На відміну від західних дієтичних звичок, основна увага приділяється не калорійності, мінеральному та вітамінному вмісту їжі, а енергетичному вмісту в них. Наша їжа, точніше наші наркотики для задоволення 5 елементів - дерево, вогонь, земля, метал, вода - відповідно до нього ми можемо уявити його як динамо, яке приходить в обертання і таким чином виробляє енергію. Елементи працюють ідеально, коли вони регулюють діяльність один одного: дерев’яний елемент утримує землю в рівновазі, земляний елемент - вода, водяний елемент - вогневий елемент, вогневий елемент - дерев’яний елемент, завдяки чому підтримується циклічний порядок, описаний вище. Якщо більше або менше одного з елементів потрапляє в наш організм, наприклад через неправильне харчування, порушується гармонія і розвиваються різні захворювання.

П’ять елементів символізують п’ять різних якостей життєвої сили, який слід за кругообігом природи у визначеній, циклічній формі. Пори року (весна, літо, осінь, зима + з приходом дня) або пори дня (світанок/ранок /, ранок/полудень /, день, вечір, пізній вечір) циклічно рухаються.

THE фа це символізує відродження, весну, імпульс, зріз, рису внутрішнього динамізму. Тіло жовчі та печінки. Енергія деревини оживляє вогонь.

THE вогонь поширюється, росте, світиться. Це означає спекотне літо. Орган серця і тонкої кишки. Вогонь буде попелом, золою, що розтане в землі.

THE Земля нейтральний елемент. Це являє собою задоволення, дозрівання, родючість. Сезон літа, система органів селезінки, шлунка та сполучних тканин. У землі утворюється метал.

THE металеві воно випромінює прохолоду, чистоту і сухість осені. Тіло легенів і товстої кишки.

THE води Елемент символізує зиму, холод, безтурботність і смерть. Серед наших внутрішніх органів тут належать нирки та сечовий міхур.

Вода дає дереву енергію на видих, і збалансований цикл, якщо це можливо, починається з самого початку.

Здорове харчування вимагає існування п’яти проявів. Ці п’ять форм представляють якість енергії п’яти елементів, в яких також розміщується споживана їжа. Світ з'являється в п'яти елементах, які діють у безперервному взаємозв'язку між собою, при перетворенні від одного елемента до іншого.

Елемент дерева: спельта, помідори, петрушка, щавель, чорниця, ананас, цитрусові, оцет, малина, полуниця, вишня, молочні продукти, дріжджі, курка, пшеничне пиво, гібіскус, мальва…

Вогонь стихія: гречка, жито, буряк, салат айсберг, ендівія, салат, пастернак, айва, айвова груша, червона редька, грейпфрут, овечий сир, козячий сир, баранина та все на грилі м’ясо, кава, чорний чай, зелений чай, деревій, гвоздика, невеликий лопух, шавлія, ягоди ялівцю, чебрець, куркума, орегано, червоний перець, розмарин ...

Земля елемент: ячмінь, пшоно, кукурудза, білий рис, авокадо, яблуко, квасоля, банан, брокколі, картопля, топінамбур, кавун, мангольд, цвітна капуста, капуста, груша, персик, абрикос, паприка, баклажани, морква, шпинат, слива, слива, огірок, зелений горошок, селера, молоко, вершки, солодші сири, анісовий чай, мед, кленовий сироп, яйця, тофу, олійні культури, каштани, коричневий цукор, кокос, шафран, кунжут…

Металевий елемент: коричневий рис, овес, цибуля, кольрабі, хрін, індичка, м'ята перцева, гвоздика, мускатний горіх, кріп, кмин, гірчиця

Водна стихія: нут, сочевиця, риба, лосось, ікра, мідії, мінеральна вода, водорості, соєвий соус, місо…

Для смаку їжі важливо, щоб п’ять смаків були присутніми постійно і рівномірно, основна умова здорового харчування. Ви живите своє тіло за природними законами, коли всі п’ять смаків, кислий, гіркий, солодкий, гострий і солоний, з’являються однаково.

Гіркий смак: вогняна стихія. Гіркий смак, наприклад: салат, спаржа, кава, селера, кольрабі, гречка, жито, редька, ендівія ...

Солоний смак: водна стихія. Це допомагає накопичувати рідини в організмі в невеликих кількостях, але висушує їх у великих кількостях. Солоний смак, наприклад: сіль, свинина, сардини, пшоно, ікра, мідії ...

Кислий смак: деревна енергія. Допомагає утримувати рідину в організмі. Якщо запальний стан виникає десь у нашому тілі, ми можемо протидіяти йому дерев’яними елементами. Кислий смак, наприклад: сир, полуниця, оливки, мандарини, персики, сливи, шафран, виноград, помідори, чорниця, яблука, кефір, квашена капуста ...

Гострий/гострий смак: металевий елемент. Основними достоїнствами гострого смаку є його бактерицидна дія (тому варто їсти цибулю, хрін, редьку при застуді) та бадьорість енергій. Гострий/гострий смак, наприклад: імбир, цибуля-порей, часник, майоран, чорний перець, білий перець, м’ята, базилік, редька, цибуля, редька, горілка…

Солодкий смак: земля елемент. Солодкі смаки, наприклад: яблуко, качка, інжир, гуска, ананас, буряк, мед, капуста, баранина, яловича печінка, яловичина, тофу, горіхи, пшениця, рис, кукурудза, банан, фінік ...

Зовнішні сили, що діють на тіло, повинні бути врівноважені, якщо вони б’ють по тілу із занадто великим імпульсом. Одним із таких зовнішніх ефектів є спекотне літо, для якого внутрішньою протидією є споживання сирої, холодної якісної їжі. З настанням осені організм хоче все більше і більше приготованої на пару, приготованої їжі, і все менше і менше сирих овочів. Взимку гарячу, приготовлену їжу використовують для підтримки здоров’я. Навесні ми повільно залишаємо гарячу, енергійну, повнішу їжу і повільно переходимо до свіжих, нових і чистих енергетичних сирих овочів.

Гарячі страви: сушений імбир, чорний перець, соєва олія, форель, базилік ...

Підігрів їжі: полуниця, вишня, часник, цибуля-порей, свіжий імбир, лавровий лист, розмарин, волоський горіх, цибуля, глід ...

Холодні страви: коричневий цукор, сіль, помідор, банан, кавун, диня ...

Прохолодні страви: баклажани, груша, огірок, мандарин, м’ята, редька, яблуко, селера, салат…

Зміна сезонів, таким чином, дає річний цикл, різні форми енергії, які постійно змінюються і живуть.

Щоб їжа гармоніювала, повинні бути дотримані такі умови:

- Основною вимогою є розміщення інгредієнтів у порядку елементів на сковороді, щоб ви створили повне енергетичне коло. Тобто порядок: вогонь - земля - ​​метал - вода - дерево.

- Це завжди матиме найсильніший вплив на елемент, який потрапляє в горщик востаннє. Наприклад, якщо це вогняна стихія, це матиме зігріваючий ефект.

- Якщо можливо, включайте всі предмети в одну страву! Інакше баланс гармонії порушиться.

Жодне зміщення співвідношення не забезпечує плавний потік енергії. Велика кількість призводить до внутрішнього застою, тоді як занадто мало їжі викликає брак енергії, слабкість. Насолоджуватися занадто солоним або занадто солодким смаком так само хворобливо, як їсти занадто багато холодної або занадто багато гарячої їжі.

"Їсти - це саме небо", - говорить китайське прислів'я. Ми можемо зробити свій раціон ліками, тобто ми можемо харчуватися таким чином, щоб забезпечити здоров’я нашого тіла, розуму та душі в усіх сферах життя. Ми також можемо гармонізувати свій раціон, розглядаючи взаємодію п’яти елементів у Китаї.

Марта П. Хайнен - ​​Наша їжа і наше життя з п’ятьма елементами

Дієта з п’ятьма елементами не є новим видом дієти - навпаки: це, мабуть, найстаріша і найздоровіша система харчування у світі. Їх знали, культивували та завжди вдосконалювали протягом тисячоліть. Хоча західні системи харчування вивчають окремі компоненти їжі та вплив різних дієт, східне мислення зосереджується на цілій людині, гармонізуючи та балансуючи енергетичні стани. Харчова система, запропонована в обсязі, позитивно впливає не тільки на наше харчування, а й на звички у способі життя, в результаті чого наша креативність покращиться, ми будемо бадьорими та життєрадісними. Цей метод вивчає харчові продукти як органічну одиницю та розглядає їх енергетичний вплив на організм.

Поганий настрій, небажання та багато інших негативних переживань щодо життя часто можна простежити за неправильним складом нашої їжі. І все ж так легко жити здоровим і щасливим! Автор, Марта П. Хайнен, має багаторічний практичний досвід роботи з харчуванням, що становить єдину систему. Він зосередився на природних і сприятливих для життя формах харчування з 1984 року, і з тих пір практикував п’ятиелементну техніку приготування, проводячи курси та семінари.

Якщо вам сподобалось, поділіться з іншими!