Кориця просто штрудель? Не помилково. Це найпоширеніша спеція у світі, люди використовують її протягом тисячоліть. І далеко не лише завдяки чудовому, пряному та неповторному смаку та запаху, а й значному впливу на організм для здоров’я. Як усередині, так і зовні. Він ефективно бореться з целюлітом, але також підтримує мозкову діяльність, травлення та може заспокоїти біль.
Хоча монополію на вживання кориці більше тримає арабський світ, кориця набула популярності в Стародавньому Єгипті. Там вони використовували його як інгредієнт їжі та напоїв, для лікування хвороб та ран і навіть як частину відомого процесу бальзамування. Походження кориці довгий час було приховано від решти світу, тому вона служила дуже рідкісним товаром і валютою, але, щоб не перестаратися, кориця поширилася по всьому світу і сьогодні пряність повністю одомашнена в нашому країна також. Але, можливо, ми трохи недооцінюємо це.
Походження та види
Кориця насправді - це кора дерева. Зокрема, кориця (целонська чи китайська). Внутрішня кора цих вічнозелених тропічних дерев багата ефірними оліями, але кориця містить також ряд інших речовин (циннамальдегід, бензоат натрію, евгенол та багато інших). Зазвичай в магазинах є два види кориці:
Цейлонська кориця - він має набагато сильніший аромат і, як правило, вважається набагато якіснішим. Він має світліший колір.
Кориця цесія - Це той, який ви купуєте в магазинах найчастіше. Це більш дешевий і дещо менш якісний варіант, має темніший колір і трохи гостріший смак.
Кориця і наше здоров’я (і краса!)
Завдяки своєму винятковому складу та впливу на організм людини кориця, крім свого смаку, приносить нам багато інших переваг.
Протизапальний ефект. Завдяки, зокрема, коричному альдегіду, кориця може зняти запалення та біль у м’язах. В рамках протизапальної дії кориця зменшує набряки та всі можливі типи болю, такі як ПМС або біль, пов’язаний з алергією.
Він підтримує діяльність мозку. А саме своїм запахом! Запах кориці покращує здатність до концентрації уваги, пам’ять, а також рефлекси та короткочасну пам’ять.
Це полегшить біль у горлі. Якщо у вас болить горло, візьміть кілька рулетів цілої кориці і на деякий час замочіть їх у воді. Потім ця корична вода ефективно знімає біль. Він також може мати справу з більш стійкими бактеріями.
Антибактеріальна дія. Завдяки вмісту бензоату натрію корицю можна використовувати як консервант. А це означає, що він може боротися з бактеріями в їжі, особливо сальмонелою та кишковою паличкою. Також воно може впливати на організм - ідеально використовувати олію кориці, яка підвищує імунну систему та зміцнює імунітет в довгостроковій перспективі.
Зберігання антиоксидантів. У кориці їх 41! Тому він діє проти пошкодження клітин вільними радикалами, навіть краще, ніж часник, орегано або розмарин.
Освіжає дихання і захищає порожнину рота. Він може захистити рот від бактерій, які викликають карієс, інфекції та неприємний запах з рота. Традиційна медицина впродовж століть використовує корицю для лікування зубного болю та дезінфекції порожнини рота.
Лікування та профілактика мікоз . Кориця також має фунгіцидну дію, тому вона може зменшити кількість бактерій Candida albicans у травному тракті, а отже, також запобігти їх переростанню. Разом із зниженням рівня цукру в крові та протизапальною дією екстракти кориці ефективні в боротьбі з грибковими інфекціями декількох видів.
Покращує якість шкіри. В ідеалі, в поєднанні з медом, ви можете використовувати корицю всередину і зовні. Кориця зменшує запалення і знімає набряки зовні. Добре діє проти вугрів та інших проблемних ділянок шкіри, рубців або почервоніння.
Легка алергія та астма. Завдяки поєднанню його ефектів (зняття болю, зняття набряків, дезінфікуючих ефектів тощо) кориця також може допомогти при болях, спричинених алергічними або астматичними проблемами.
Це знижує рівень "поганого" холестерину. Користь кориці оцінять як діабетики, так і люди з високим рівнем холестерину. Кориця може допомогти в обох. А чайна ложка кориці з якогось абсолютно нездорового фаст-фуду може захистити вас від коливань цукру та холестерину, а також допоможе трохи краще засвоїти їжу.