Досліджуючи тему здорового харчування в мережі, я зіткнувся з ім’ям американського біохіміка доктора Едварда Хауелла, який десятки років тому проводив дослідження та робив чудові висновки з цього питання. .

Загальновідомо, що американське суспільство, мабуть, одне з найбільш повних суспільств у світі. Згідно з останніми даними, частка дорослих із ожирінням зросла у шести штатах США, і минулого року жоден з них не зменшився. Насправді кількість штатів, де принаймні 30 відсотків дорослих ожиріння. Ситуація загострюється, незважаючи на те, що багато відомих особистостей, включаючи дружину президента США Мішель Обаму, намагаються звернути увагу громадськості на небезпеку епідемії, яка епідемічно поширюється в країні. За даними, торік частка дорослих із ожирінням перевищила 20 відсотків у всіх штатах. Сорок два штати перевищили 25 відсотків, а вперше у двох штатах, Міссісіпі та Західній Вірджинії, 35 відсотків.

Не краща ситуація і в Угорщині. На жаль, ми уважно стежимо за ними і повільно наздоганяємо США. Для Угорщини є повчальним фактом, що, згідно зі статистикою ВООЗ щодо ожиріння, ситуація є найгіршою в Угорщині в усьому Європейському Союзі., кожен 4-й дорослий подолання стану надмірної ваги також ожиріння належить до категорії здоров’я. (Окрім 20-відсоткової магічної межі, поруч із Угорщиною перераховані лише Чехія, Люксембург, Мальта, Ірландія та Великобританія, але навіть в останній на 2,4 відсотка населення з надмірною вагою.) Угорщина називається "Одна з нездорових країн Європи". Ще більш тривожним є зростання рівня ожиріння серед дітей та молоді.

Виникає питання про те, що є причиною хронічного ожиріння і чи існує хороше рішення взагалі.?

Першим і найголовнішим, я думаю, є профілактика. Це підтвердили результати досліджень доктора Хауела. Я думаю, що все, що ви описали, варто задуматися.

За його словами, основною причиною погіршення нашого здоров'я є дієта з низьким вмістом ферментів. Суть ферментів полягає в біологічній силі, яка ми також можемо назвати це життєвою енергією, життєвою силою, життєвою силою.

Ферменти діють не тільки хімічно, а й біологічно. Вони забезпечують нас т.зв. життєва енергія. Без цього людина була б неживою купою хімічних речовин, що складаються з вітамінів, мінералів, води та білка.

Зараз наука визначила багато тисяч ферментів, але, мабуть, навіть більше, чого ми не знаємо. З них т. Зв. метаболічні ферменти керують нашим тілом травні ферменти переробляємо нашу їжу, і харчові ферменти в сирої їжі - це ті, які допомагають/допомогли б нам ідеально засвоїти нашу їжу.

Народжуючись, ми всі народжуємось з обмеженою кількістю ферментної енергії. Ця доза повинна тривати до кінця нашого життя. Чим швидше ми використовуємо запас ферментів, тим коротше ми живемо, проте ми марно витрачаємо його протягом усього життя.

Визначна роль ферментів у нашому житті підтверджується тим фактом, що ферменти потрібні для всієї нашої діяльності, для руху наших рук, для всього нашого обміну речовин і навіть для нашого мислення. Перетравлення нашої їжі також можливе лише за допомогою ферментів. Незважаючи на те, що наші органи травлення самі виробляють всі ферменти всередині, для того, щоб ідеально переварити і зберегти наше здоров'я, нам також потрібні ферменти, властиві їжі, які походять від «живої їжі» - таких як свіжа сировина ми можемо отримати його з овочів, фруктів, паростків, страв, виготовлених без термічної обробки, непастеризованих молочних продуктів.

THE температури вище 48 ° C назавжди вбивають ферменти, тому нормальна температура варіння руйнує 100% харчових ферментів. Результат - повністю нестача ферментів дієта, яку ми споживаємо сьогодні день у день. Наслідком цього є швидке виснаження власних запасів ферментів, які здебільшого пошкоджуються нашими залозами та основними органами (включаючи мозок). Крім того, хімікати, харчові добавки, алкоголь та наркотики також виводять із нашого кінцевого запасу надзвичайно багато ферментів.

Коли ми молоді - завдяки клітинно-відновлювальному ефекту ферментів, які ми виробляємо, ми красиві, свіжі та енергійні. Наші ферменти підтримують швидке зростання і в основному також допомагають запобігти серйозним захворюванням. У міру того, як наш вік прогресує, за відсутності ощадливості, наші внутрішні ферменти закінчуються, і наслідок видимий і добре відчутний.
Часті простудні захворювання, гарячкові хвороби та екстремальні температурні умови протягом нашого життя також руйнують джерело нашого ферменту. Ослаблене тіло з дефіцитом ферментів є основною мішенню раку, ожиріння та серцево-судинних захворювань. Доктор Хауелл каже, що люди страждають, навіть смертельно дегенеративно більшість захворювань зумовлені споживанням вареної та обробленої, дефіцитної їжі їжі. Багато людей середнього віку передчасно помирають через передчасне руйнування їх ферментів, послаблюючи тим самим свої травні та протизапальні здібності.

Можна було б жити довше і здоровіше, якби ми приділяли більше уваги його цінним ферментам. Рецепт доктора Хауела напрочуд простий: їжте якомога більше свіжої, сирої, негорячої, насиченої ферментами, «живої» їжі та допомагайте перетравлювати варену їжу за допомогою ферментних добавок.,

ферментів
які часто можуть перетравити до мільйона разів більше власної ваги. Результати наших дієтичних змін можна виміряти вже через місяць, з точки зору покращення нашого здоров'я та рівня енергії.

ферментне харчування цей термін стосується дієти, при якій продукти не готують, а вживають необробленими, сирими, разом із усім їх запасом ферментів. Хоча дуже мало людей безперервно живуть на такій дієті, але всі інші живі істоти в природі це роблять. Хоча ми чули про корову, яка любить рибу, та кота, що їсть овочі, в основному кожна істота має травну систему, яка є найбільш ідеальною для переробки певного виду їжі.

Зараз це можна вважати світовим явищем ожиріння та невдалі дієти І в цьому випадку ми помиляємось, маючи справу лише з кількістю споживаних калорій, але не з якістю, хоча їжа з однаковою калорійністю жирів набагато менше сирої, ніж приготована. Приготована їжа змушує ендокринну систему працювати більше, вона дратує залози, набагато більше всмоктується з організму, а надлишок енергії накопичується у вигляді жирових прокладок. Навпаки, сира їжа не дає зайвої роботи залозам внутрішньої секреції, вона засвоюється менше, рівно стільки, скільки потрібно для підтримки нормальної маси тіла.

Тваринники також усвідомили, що годувати свиней сирою картоплею неекономічно, оскільки вони не набирають з неї достатньої кількості жиру, але вони дають швидший і вищий “урожай” із вареної картоплі. Як загальне правило: сира їжа набагато менше відгодована, ніж така ж кількість запеченого та приготованого (наприклад, запечені яблука та банани, смажений фундук та мигдаль, білий цукор, споживаний замість сирого меду, термооброблений консервований напій замість свіжовичавленого соку).

Доктор Хауелл припускає це їсти сирі банани, виноград, зелений пирій, свіжі оливки, манго, авокадо, свіжий інжир та фініки, сирий мед, непастеризоване молоко та сире масло, пророщені, необроблені зерна, насіння та горіхи. Вони, доповнені сирими салатами, капустою, овочами та продуктами, приготованими лише на 25%, можуть забезпечити всі потреби нашого організму в поживних речовинах без ризику ожиріння.

Відповідно до теорії, опублікованої в 1971 році іншим вченим, доктором Бурчем, після їх народження для недоїдаючих дітей ваші жирові клітини розмножуються швидше, ніж зазвичай. По мірі зростання кількість жирових клітин стабілізується, але ненажерливі діти до дорослого віку матимуть у три рази більше жирових клітин. Якщо людина з нормальною кількістю жирових клітин їсть велику кількість, поповнюючи жирові клітини, вона буде лише повноцінною. Людина, що має втричі більше жирових клітин, навпаки, може поповнити втричі більше жиру жиром за допомогою тієї ж кількості їжі, що вже призводить до ожиріння. Через це їм доводиться бути втричі обережнішими за столом, але вони також можуть потрапити в сиру їжу, звичайно, лише якщо їдять замість інших продуктів, а не поруч з ними.

Це може не дивно, але сире м’ясо та сирий жир також відгодовують. Обстеження ізольованих ескімосів показало, що, незважаючи на значне споживання сирого м'яса та невизначену кількість сирого жиру (наприклад, китового жиру), вони не страждали ожирінням і не характеризувались високим кров'яним тиском, рівнем холестерину чи атеросклерозом.

Більше того, країни Далекого Сходу в цьому вже нас випередили грибиферменти для перетравлення білків, вуглеводів і жирів, які висушуються, подрібнюються та капсулюються.

Якщо ви хочете дізнатись більше деталей із вищезазначеної теми, я пропоную вам прочитати її Доктор Едвард Хауелл: ферментне харчування c.book.