Різноманітна дієта

Їжа - це набагато більше, ніж біологічна необхідність. Турбота про їжу пов’язана з ніжністю, проявом любові, важливою частиною соціальних подій. Існує величезний вибір як сировини, так і продуктів харчування, готових та напівготових страв, у ЗМІ багато інформації про харчування.

харчування

Сьогодні все більше людей ставлять на перше місце здорове харчування та спосіб життя, однак практичне впровадження не завжди відповідає ідеї. При покупці найважливішим для покупців є цінність насолоди та свіжість їжі, а потім ціна, потім потрібна інформація, і лише тоді приходить корисність товару.

Останнє означає, що споживачі в першу чергу позбавлені добавок та штучних інгредієнтів. З точки зору науки про харчування, збалансоване, різноманітне харчування - це здорове харчування: те, що не означає заборону будь-якої їжі чи їжі. Однак доцільно віддавати перевагу одним, зменшувати споживання іншими.

Важливі білки

Нова директива про харчування звертає увагу на щоденне споживання молока та молочних продуктів, нежирних речовин, а також включення в раціон морської риби або бузи, кіз та форелі принаймні раз на тиждень. Також рекомендується щотижня вживати різноманітну їжу, багату на цілісні білки. Кожен основний прийом їжі повинен включати частину цього.

Це можуть бути 2 децилітри молока, йогурт або кефір, 3 декаграми сиру, 10 дека м’яса або 15 дека риби, 5 дека м’ясних нарізок або 1 шматок яйця. Згідно з рекомендацією ВООЗ, 10-15 відсотків загальної потреби в енергії має надходити з білка, а відповідно до розподілу, 50 відсотків має бути рослинного походження, а 50 відсотків - тваринного походження.

М'ясо є одним з найважливіших, концентрованих, повноцінних та біодоступних джерел білка, містить значну кількість вітамінів групи В та має чудовий вміст заліза та цинку. Звичайно, здоровіше їсти нежирне м’ясо, що містить менше жиру, але з м’ясними продуктами слід поводитися обережно.

Можливо, ви також захочете прочитати етикетку товару, особливо якщо у вас є якась чутливість
Фото: Shutterstock

Алергени в м’ясних продуктах

Регламент Європейського Союзу, який зобов'язує вказувати 14 речовин, що викликають алергію та непереносимість, на етикетці харчових продуктів, покликаний допомогти інформувати споживачів. Ці речовини можуть бути присутніми в інгредієнтах, що використовуються при приготуванні їжі, або в сполуці, яка використовується при приготуванні, які все ще присутні в готовому продукті, навіть у зміненому вигляді. Це обов’язкове маркування дуже допомагає у виборі тих, хто чутливий до нього. У разі непереносимості лактози та алергії на молочний білок також слід враховувати продукти, в яких молочний цукор присутній як інгредієнт. Прикладами можуть служити певні м’ясні продукти, паніровані, заморожені м’ясні продукти, ароматизовані крупи, випічка. Раніше використання сої в м’ясній промисловості було добре відоме, оскільки її вживали в найбільшій кількості в цій групі продуктів харчування. Сьогодні мастильні жири та олії становлять більшу загрозу для соєвих алергіків, оскільки більшість м’ясних продуктів сьогодні не містять сої. Навіть під час безглютенової дієти варто поглянути на упаковку, щоб зрозуміти, наскільки їжа не містить алергенів.

Сьогодні споживачам доступний широкий асортимент продуктів, у тому числі м’ясні. Варто порівняти зміст етикеток і вибрати товар із вмістом, який відповідає життєвій ситуації людини. В Європейському Союзі, включаючи Угорщину, за законом виробники повинні вказувати вміст енергії, жиру, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білка та солі у продукті.